כאבי בטן לאחר אכילת חזיר יכולים להיגרם כתוצאה מאלרגיה, חוסר סובלנות או הכנה לא תקינה. אשראי לתמונות: from_my_point_of_view/istock/gettyimages
צלעות בייקון, חזיר וחזיר מייצרות ארוחות טעימות, אך עבור אנשים מסוימים מוצרי חזיר יכולים לגרום לכאבי בטן.
אם אתה חווה באופן קבוע התכווצויות בטן או שלשול לאחר אכילת חזיר, יתכן שיש לך אלרגיה למזון או חוסר סובלנות. אפשרות נוספת: הבשר שאכלת אולי לא היה מבושל.
סימני אלרגיה לחזיר, סיבות ותסמינים
על פי מחקרי אלרגיה למזון וחינוך, כ -32 מיליון אמריקאים סובלים מאלרגיות למזון. בעוד שהאשמים הנפוצים ביותר של אלרגיות למזון הם חיטה, חלב, אגוזים וסויה, יתכן (אם כי נדיר יחסית) להיות אלרגי לחזיר. המכללה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה (ACAAI) מדווחת כי מספר מקרי האלרגיה לחזיר עולה, ככל הנראה בגלל הכרה ואבחון טובים יותר.
תסמינים של אלרגיה לחזיר דומים לאלה של כל אלרגיה למזון אחר. זמן קצר לאחר אכילת מוצרי חזיר, מישהו עם אלרגיה עשוי לחוות:
- שִׁלשׁוּל
- התכווצויות בבטן
- בחילה
- הֲקָאָה
- עקצוץ אוריץ 'בפה (נקרא תסמונת אלרגיה דרך הפה)
- כוורות
- נפיחות בפה
- אנפילקסיס-תגובה מסכנת חיים וכתוצאה מכך חוסר היכולת הנחת
אנשים עם אלרגיה לחזיר עשויים גם לגלות שחומרת הסימפטומים תלויה באופן בו הוכנה החזיר.
"בשר חזיר טרי (מבושל) או מוצרי חזיר מיובשים ומעושנים נוטים לגרום לתגובות נוספות, ואילו בשר חזיר מבושל היטב גורם פחות תגובות", אומר ניקט סונפל, ד"ר גסטרואנטרולוג בעיר ניו יורק.
אם אתה חושד שאתה אלרגי לחזיר, דבר עם הרופא או האלרגיסט שלך. הם יכולים לבצע בדיקות דוקרן בדם ועור כדי לקבוע אם אלרגיה לחזיר עומדת מאחורי הסימפטומים שלך, לפי ACAAI.
מהי חוסר סובלנות, סיבות ותסמינים של חזיר
בעוד שתגובה אלרגית לבשר חזיר בדרך כלל תהיה חמורה וכמעט-מידה, בדרך כלל חוסר סובלנות נדלק מעט אחרת.
"אלרגיות מתרחשות כאשר הגוף קורא מרכיב במזון כחומר מסוכן ומשחרר כימיקלים בתגובה המעניקים לך את הסימפטומים של אלרגיה", אומר ד"ר סונפל. "אי -סובלנות קשורה יותר למעיים ולחוסר היכולת של הבטן שלך לעבד את המזון."
מסיבה זו, חוסר סובלנות לחזיר לא יביא לכוורות או לאנפילקסיס. עם זאת, עם חוסר סובלנות של חזיר, יתכן שיש לך את הסימפטומים הבאים, על פי מרפאת קליבלנד:
- שִׁלשׁוּל
- כאב בטן
- צַרֶבֶת
- גַז
- נפיח
- עיכול נסער
אבחון אי סבילות למזון אינו תמיד מדע מדויק. "מכיוון שהתסמינים של הגוף חופפים למצבים ומחלות אחרות, לפעמים זה יכול להיות קשה לאבחן רגישות יתר למזון מסוים", אומר ד"ר סונפל.
כדי לשפוך אור על מצבך, הוא ממליץ לשמור על יומן המזונות שאכלת, כמו גם את הסימפטומים שלך.
כלי מועיל נוסף לאבחון חוסר סובלנות לחזיר הוא דיאטת חיסול. ד"ר סונפל אומר כי "אנו נמנעים מלצרוך את החשודים במזון – במקרה זה, חזיר – לתקופה שבין שבועיים עד 8 שבועות". "אם הסימפטומים שוככים, זה יכול להיות אינדיקציה לכך שיש חוסר סובלנות למזון לחזיר. אתה יכול להכניס חלק קטן של חזיר לתזונה שלך ולצפות בהשפעות כדי לאשר את חוסר הסובלנות."
אמנם אתה יכול לבצע דיאטת חיסול בעצמך, אך מומחים אומרים שעדיף לעשות זאת בהנחיית רופא או דיאטנית.
הרעלת חזיר ומזון, גורמים ותסמינים
כאשר שלשול או התכווצויות בקיבה הופכים לדפוס לאחר אכילת חזיר, הגיוני לשקול אלרגיה או חוסר סובלנות. עם זאת, אם אתה חווה תסמינים אלה רק פעם אחת, ככל שסביר יותר האשם הוא הרעלת מזון מבשר חזיר מבושל.
טריצ'ינלה היא סוג של תולעת עגולה שנמצאת לעתים קרובות בבשר חזיר. כאשר חזיר אינו מבושל לטמפרטורה הפנימית של 145 מעלות פרנהייט ומעלה, טפילים אלה יכולים לשרוד, וגורמים לתסמינים הבאים:
- שִׁלשׁוּל
- בחילה
- כאב בטן
- עייפות
על פי מרפאת מאיו, אתה יכול לחוות תופעות לוואי חמורות יותר, ונדרש כשבוע לאחר אכילת חזיר מבושל עד שתסמינים אלה יופיעו:
- חום גבוה
- כאבי שרירים ורגישות
- נפיחות של העפעפיים או הפנים
- חוּלשָׁה
- כְּאֵב רֹאשׁ
- רגישות לאור
- עין ורודה
אם אתה מקבל הרעלת מזון מחזיר, זה לא אומר שלעולם לא תוכל לאכול אותו שוב. רק הקפד לעשות זאת בבטחה, לבשל אותו לטמפרטורה מתאימה.
קריאה קשורה
למה אתה זקוק למדחום בשר, והטובים ביותר לקנות