אגוזים נחשבים לאחד המזונות המזינים ביותר סביב. קרדיט לתמונות: rinchumrus/istock/gettyimages
אגוזים נחשבים לאחד המזונות המזינים ביותר בסביבה, מלאים בשומנים, סיבים ומינרלים בריאים לב בריאים, כמו מגנזיום ואשלגן. אז זה עשוי להפתיע אותך אם אוכלים אגוזים – בין אם אגוזי עצים, כמו שקדים וקשיו, או בוטנים – מוביל לכאבי בטן ואי נוחות.
מדוע אגוזים עלולים לגרום לכאב
אגוזים וזרעים מכילים באופן טבעי תרכובת הנקראת חומצה פיטית, אומרת לילי ניקולס, RDN, דיאטנית/תזונאית ומחברת מחברת מזון אמיתי להריון . "יש להם באופן ספציפי את המתחם הזה כדי להגן עליהם מפני הנבטה לפני שהם מוכנים לצמוח", היא מסבירה. "זה אבולוציוני – הרעיון הוא שהזרעים או האגוזים עוברים במערכת ה- GI של חיה על כנה, כך שהוא יכול לשתול באדמה ולשרוד." (אתה יכול גם לשמוע את זה המכונה "אנטי-תזונתי.")
הבעיה היא, עבור אנשים מסוימים, חומצה פיטית מגרה את מערכת העיכול. על מנת לפרק חומצה פיטית, אתה זקוק לאנזים פיטאז, אך גופך אינו מייצר את האנזים הזה בפני עצמו, אומר ניקולס. מוסיפים למורכבות, ישנם גם טאנינים שנמצאים בפקאן ובאגוזי מלך המעניקים אנשים מסוימים לבטן.
"אתה עלול להיות רגיש יותר לתרכובות מסוימות מאחרות", היא אומרת. אגוזים מסוימים עשויים להחמיר אותך בעוד שאחרים לא עושים זאת, ומעקב אחר הסימפטומים שלך ביומן מזון יכול לעזור לך לאתר את העבריין.
דע כי כאבי בטן הקשורים לאכילת אגוזים הם ככל הנראה לא אלרגיה למזון אמיתי, שהוא תהליך הכרוך במערכת החיסון שלך ומגיע עם אפשרות לתגובה אנפילקטית (או גוף מלא), על פי המכללה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה & אימונולוגיה. מה שיש לך הוא חוסר סובלנות למזון, מסביר ג'וזף פיוריטו, MD, יו"ר הגסטרואנטרולוגיה בבית החולים דנברי, חלק מ Nuvance Health בדנברי, קונטיקט.
אם יש לך חוסר סובלנות לאגוזים, אתה עלול לחוות תסמינים שעה עד ארבע שעות לאחר אכילתם, ויחד עם כאבי בטן, יתכן שיש לך כאב ראש ובחילה, הוא אומר. וכאבים אינם הסימפטום היחיד של ה- GI שאתה עלול לחוות – חוסר סובלנות לאגוזים עלול לגרום לנפיחות וגז, על פי מרפאת קליבלנד.
כאבי בטן חמורים לאחר אכילת אגוזים
אם כאבי הבטן שלך לאחר אכילת אגוזים (או אוכל כלשהו, לצורך העניין) הם אינטנסיביים במיוחד, זה יכול להוות סימן לבעיה עיכול גדולה יותר כמו אבני מרה, כיבים או תסמונת המעי הרגיז, לפי מרפאת מאיו.
איך להשיג הקלה
למרות שאינך יכול לחוות הקלה מוחלטת עד שגופך מעכל את המזון במלואו, השיטות הטובות ביותר כיצד להקל על כאבי בטן מאגוזים דומים למדדים שאתה יכול לנקוט כדי להקל על כל כאב בטן. להלן כמה תרופות טבעיות לבטן נסערת שעשויה לעזור:
- אכלו אוכלים רגילים, שאינם מעוררים כמו בננות, אורז, רוטב תפוחים וטוסט
- אכלו אוכלים עשירים בפרוביוטיקה כמו יוגורט או קפיר
- לשתות הרבה מים
- לוגם תה שורש ג'ינג'ר או ליקריץ
- עשה יוגה עדינה כדי לסייע לעיכול ולהקל על הנפיחות
- מנטה לרחרח
- הימנע ממוצרי חלב, משקאות מוגזים, אלכוהול ועישון
אם אתה מרגיש גזי, מנופח או מתכווץ לאחר שאכלת אגוזים כמו שקדים, קשיו או פיסטוקים, כמו גם בוטנים (למעשה קטניות), ישנם גם צעדים שתוכלו לנקוט כדי למנוע אי נוחות מלכתחילה. ניקולס ממליץ להערים את האום או הזרע לנבוט לפני אכילתו, אותם ניתן לעשות על ידי השרייתו במים. באופן כללי, תכנן זמן ספיגה של שבע שעות, היא אומרת.
האגוזים שלך ייצאו מהאמבטיה הרכה שלהם, כך שתוכל להשתמש בהם להכנת חלב אגוזים (כמו חלב שקדים) או שמנת (כמו בקרם קשיו) למתכונים. אחרת, כדי לגרום להם שוב פריכים ופריכים, תצטרך להתייבש את האגוזים הספוגים בתנור בטמפרטורה נמוכה של 150 עד 170 מעלות פרנהייט במשך כ 12 שעות, אומר ניקולס.
אם כל מה שנשמע כמו סדר גבוה, אתה יכול להאיץ את התהליך על ידי שימוש במייבש או, מהיר עוד יותר, על ידי קניית אגוזים שכבר מונחים, הזמינים בחנויות מכולת מסוימות. (כוונות חי הוא מותג אחד כזה.)
סיבות אחרות לאי נוחות
מספר גורמים אחרים יכולים לגרום לכאב לאחר אכילת אגוזים, כולל:
1. גודל המנה
כמה גדול אתה אוכל בישיבה אחת? גופך עשוי להתקשות לעכל כמות גדולה של שומן בבת אחת, במיוחד אם אתה אוכל מהר. "חלקיקי מזון גדולים ולא מעוכלים שמים עומס על מערכת העיכול שלך", אומר ניקולס.
שים לב שאם אתה אולי אוכל כמות גדולה של אגוזים בבת אחת, זה יכול להיות בגלל שיש משהו שחסר בתזונה שלך במקום אחר, ואין להוזיל אפשרות זו.
"ראיתי שאנשים שמאכילים יותר מדי אגוזים עושים זאת לעתים קרובות מכיוון שהם לא אוכלים מספיק בארוחות, במיוחד כשמדובר בחלבון", אומר ניקולס. קחו בחשבון את הדיאטה וההרגלים הכלליים שלכם והיו כנים עם עצמכם אם אתם מתמודדים במודע.
2. גז ונפיחות
האגוזים מלאים בסיבים תזונתיים. בסך הכל, זה דבר טוב – סיבים יכולים לעזור לנרמל את תנועות המעי ולקדם את בריאות הבטן, על פי מרפאת מאיו.
אבל אם גופך אינו רגיל לאכול הרבה חומרים מזינים, לסתור על חטיפים סיבים עתירי סיבים כמו אגוזים עלולים להוביל לגז ולנפיחות. וזה גז בנוי יכול לגרום-ניחשתם נכון-כאבי בטן, לפי מרפאת מאיו.
כדי להימנע מבעיה זו, הוסיפו בהדרגה מזונות עשירים בסיבים כמו אגוזים לתזונה במהלך מספר שבועות כדי לתת לגופכם זמן להתאמה, על פי מרפאת מאיו.