חוסר סובלנות לקטוז וגבינת שמנת

טוסט עם גבינת שמנת מורחים על צלחת עץ. קרדיט לתמונות: Goodween123/istock/Getty Images

חוסר סובלנות לקטוז לא בהכרח אומר שאתה לא יכול לאכול גבינת שמנת. כל אדם המאובחן כחוסר סובלנות לקטוז חווה מידה שונה של חוסר סובלנות. יש אנשים שיכולים לאכול כף של גבינת שמנת ללא תסמינים, אך אינם יכולים להתמודד עם 2 כפות. עקוב אחר דיאטת חיסול כדי לקבוע את מידת חוסר הסובלנות ללקטוז שלך, תחת פיקוח של רופא.

הגורם לחוסר סובלנות

כשאתה אוכל אוכל כלשהו, ​​המעיים שלך צריכים לפרק חלבונים וסוכרים מורכבים יותר לצורות פשוטות יותר כך שגופך יוכל לספוג אותם. אנזימים מפרקים חומרים אלה. חוסר היכולת לייצר מספיק לקטאז, האנזים הדרוש לעיכול לקטוז, מביא לחוסר סובלנות ללקטוז. הגוף משתמש בלקטאז כדי לעכל לקטוז לסוכרים פשוטים יותר מעוכלים, גלוקוז וגלקטוז. כאשר מישהו הסובל מחוסר סובלנות לקטוז אוכל מוצרי חלב, הלקטוז הבלתי מעוכל עובר למעי הגס, או המעי הגס, וגורם לתסמינים שכיחים.

דיאטת חיסול

אתה יכול להשתמש בדיאטת חיסול כדי לקבוע כמה גבינת שמנת אתה יכול לסבול. דיאטת חיסול מסייעת בדרך כלל בזיהוי אלרגנים, אך היא יכולה גם לחשוף כמה לקטוז אתה יכול לסבול במוצר ספציפי. ביטול לחלוטין את כל מוצרי החלב מהתזונה שלך עד שבועיים. כאשר עברו שבועיים, הכירו גבינת שמנת חזרה לתזונה שלכם בתנאים מבוקרים. התחל על ידי צריכת ¼ כפית גבינת שמנת. כל יום לאחר מכן, הגדילו את גבינת השמנת בכפית כפית עד שתחוו תסמינים. שמור יומן של הממצאים שלך ושוחח עליהם עם הרופא שלך.

סימנים וסימפטומים

סימנים ותסמינים שיש לחפש כוללים גז, נפיחות, שרפרפים מריחות, שרפרפים שצפים, שלשול, בחילה, כאבי בטן והקאות. ככל שתאכלו יותר גבינת שמנת, הסימפטומים שלכם יהיו חמורים יותר. תסמיני חוסר סובלנות לקטוז גורמים לאי נוחות, אך הם אינם גורמים נזק במעיים או במערכת העיכול. סימנים מדאיגים של מצב חמור יותר כוללים ירידה מוגזמת במשקל, דם בצואה או התייבשות.

יַחַס

אתה עדיין יכול ליהנות מגבינת שמנת אם אתה לא סובלני ללקטוז. יש יצרני גבינות שמנת מוסיפים לקטאז במהלך הייצור, מה שהופך את גבינת השמנת ללא לקטוז. אתה יכול גם ליטול תוסף אנזים בנשיכה הראשונה של גבינת השמנת כדי למנוע תגובות שליליות.