אתה יכול להוסיף טעם בשניות למנות כמו טאקו קרניטאס עם קוביות חמין. אשראי תמונה: DronG / iStock / GettyImages
אם אתם חווים עייפות בבישול, ככל הנראה אתם מחפשים דרכים חדשות להכין ולתבל את האוכל ללא הרבה זמן, עבודה או כסף. אחת האסטרטגיות הפשוטות (והזולות ביותר) להעצמת טעימות המנה שעשויה להיות עליהן: קוביות החמין.
קוביות ואבקות ארוזות בטעם אלו עשויות בדרך כלל משילוב כלשהו של ירקות מיובשים, ציר בשר, שומן, MSG (עוד על כך בהמשך), מלח ותבלינים. בעיקרו של דבר, הם מספקים את כל הטעם הדרוש לכם בקוביה קומפקטית אחת.
זה מה שעושה אותם כל כך נוחים, אומרת איזבל סמית ', RD, ל- morefit.eu. "קוביות השריון יכולות להיות מועילות להפליא להוספת טעם למתכונים מבלי שתצטרכו להכין את כל המרכיבים בעצמכם," בסופו של דבר היא חוסכת זמן גדולה, אומר סמית.
האם אתם אוכלים יותר מדי מלח?
עקוב אחר חומרי המזון היומיים שלך על ידי רישום הארוחות שלך באפליקציית MyPlate. הורד עכשיו כדי לכוונן את הדיאטה שלך עוד היום!
בעוד שקוביות הבישול הללו ידועות בעיקר בזיוף מרקים, תבשילים ורוטב, הם יכולים להוות טריק בשרוולכם גם כאשר טועמים בשרים, ירקות ודגנים או מכינים מרינדות.
לפני שאתם קונים חמין, יש לזכור שלא כל קוביות הטעם מיוצרות באותה מידה. מוצרים רבים עמוסים במרכיבים לא בריאים, אומר סמית. באופן אידיאלי, חפשו מותגים עם מרכיבים טבעיים, ללא טעמים מלאכותיים או תוספים ופחות מלח.
מרכיבים שיש להימנע מהם
- MSG: מונוסודיום גלוטמט (MSG) הוא מלח המשמש כתוסף מזון ומשפר טעם. בעוד שמנהל המזון והתרופות סיווג את MSG כמרכיב ש"מוכר בדרך כלל כבטוח ", ישנם אנשים שדיווחו על תגובות שליליות וקצרות טווח למזונות המכילים MSG, כולל כאבי ראש ובחילה. מרכיבים כמו חלבון סויה הידרוליזה ו"טעם טבעי "מכילים בדרך כלל MSG, אומר סמית.
- שמן דקלים: שמן דקלים עשיר בשומן רווי, אשר יכול לתרום לכולסטרול LDL "רע" גבוה יותר וטריגליצרידים ועשוי להגביר את הסיכון למחלות לב, על פי הוצאת הרווארד לבריאות.
- סוכרים מוספים ומלאכותיים: ישנם מותגים המגניבים מרכיבי סוכר לקוביות החריף שלהם. מוצק מסירופ תירס הוא אחד שנמנע ממנו, אומר סמית.
- גלוטן: אם יש לך צליאק או רגישות לגלוטן, הקפד לבדוק שוב את החומרים, אומר סמית.
מותגים בריונים בריאים יותר לנסות
אם אתה מתקשה למצוא את סוג החמין, הנה כמה מהמועדפים שאתה יכול להזמין באינטרנט:
- Dark Horse Umami Bouillon ($ 20, Dark Horse Organic)
- בסיס פשוט של יבש לבנה יבש ($ 11.47, אמזון)
- קוביות מרק החמין של אומה ($ 35.75 עבור 12, אמזון)
מוכנים להדליק את החמין שלך? חמשת המתכונים היצירתיים והנוחים הללו יעניקו לארוחות שלכם פרץ של טעם חריף – ללא מרק מעורב.
1. פסטה בשר בקר וגבינה איטית
בקר בדף 
פסטה זו לבישול איטי חייבת את הטעמים העמוקים והבשרניים שלה לחמין. קרדיט תמונה: צנצנת הבישול
אם מעולם לא ניסיתם להכין פסטה בשרית בסיר איטי, המנה הטעימה הזו היא ההזדמנות המושלמת שלכם. שעות של רטט איטי גורמות לטעמים עשירים ועמוקים יותר.
קורטוב של סוכר ברוטב מביא למתיקות קלה לאיזון חומציות הטארט של העגבניות, בעוד שקוביות החמין ורוטב הווסטרשייר מספקות טעם בשרני יותר. כדי להבטיח פסטה אל דנטית ללא דופי, הימנע מהשלכת האטריות שלך לסיר האיטי מוקדם מדי.
קבל את מתכון פסטה בקר ובגבינות איטיות, ופרטי תזונה ב"צנצנת הבישול "
2. פשטידות מיני רועים
בקר בדף 
עוגות מיני רועים אלה מספקות מנות במנות מושלמות. אשראי תמונה: צנצנת הבישול
שום דבר לא אומר אוכל נוחות ממש כמו פאי רועים, והגרסה המיני-הזו – מחולקת בצורה מושלמת בתבנית מאפינס – לא מאכזבת. פירה תפוחי אדמה עם צ'דר ובשר טחון עסיסי בטעם מריח, מעל קרום פאי מתקתק שיימס בפה. זמן קצר? השתמשו בירקות קפואים ובמחית תפוחי אדמה מוכנים מראש ובקרום פאי.
קבל את המתכון למיני פשטידות של עוגת הרועה ומידע על תזונה ב- The Jar Jar.
3. ראמן ירקות מזמן
בקר בדף 
מנת ראמן ירקות זו נשענת על קוביות זריחה לטעם גדול. אשראי תמונה: צנצנת הבישול
מושלם לארוחות צהריים ביום עצלני, המבקש הטעים הזה על מזמנים, וריאציה ללא מרק של ראמן, לוקח רק 10 דקות הכנה. עם ברוקולי, גזר, פטריות ותירס לתינוק, האטריות המלוחות הללו מספקות טונות של מרקם ופופ צבעוני למדי, שלא לדבר על מגוון ויטמינים ומינרלים.
להכנת ארוחה טבעונית לחלוטין, החלף את קוביית זרי העוף לארוחה על בסיס צמחוני.
קבל את המתכון של ראמן מזמן ירקות בצנצנת הבישול.
4. רול-אפים של לזניה
בקר בדף 
רול-אפים לזניה אלה ממולאים פעמיים בבשר בקר טחון ונקניקיה איטלקית
ממולאים בבשר בקר טחון ונקניקיה איטלקית וטעמים של חמין בקר, רול-אפים אלה של לזניה הם גן עדן לאוהבי בשר עם שליטה במנות מובנות. בנוסף, הם אורזים שפע של גבינות מריקוטה שמנת למוצרלה טרייה ופרמז'ן חריף לשכבות מטיפות שפתיים של טוב לב.
אמנם הלזניה הזו דורשת מעט זמן והכנה, אבל זה לגמרי שווה את זה. המתכון מניב 12 לחמניות אישיות, כלומר יהיו לכם אטריות של אטריות במשך ימים.
קבל את מתכון הרול-אפים של לזניה ומידע על תזונה ב- The Jar Jar.
5. שאריות טורקיה קרניטאס
קרניטות של טורקיה היא דרך יצירתית להחיות את שאריות אמש. אשראי תמונה: אופים אותה באהבה
יש לכם שאריות הודו? טאקו של קרניטאס קל בסגנון הרחוב הם דרך נהדרת להכניס מחדש את ארוחת הערב של אמש. שילוב מורכב של טעמים מתפוזים מתוקים לביליון מלוח וקינמון חם יהפוך את שאריות ההודו שלכם (או אפילו עוף רוטיסרי קלוי מראש) לארוחה חדשה לגמרי. למעלה עם פיקו דה גאלו טרי.
קבל את המתכון שנותר על טורקיה קרניטאס ומידע על תזונה ב- Bake It With Love.