כיצד להפחית גז מאכילת עדשים

קטניות כמו עדשים ושעועית הן בין המזונות הנפוצים ביותר הגורמים לנפיחות וגז. קרדיט לתמונות: Westend61/Westend61/GettyImages

קטניות כמו עדשים ושעועית הן בין המזונות הנפוצים ביותר הגורמים לנפיחות וגז. אנשים רבים חווים אי נוחות בעיכול לאחר צריכת עדשים מכיוון שהם עשירים בסיבים תזונתיים.

צריכת סיבים רבים מדי עלולה להוביל לתסמינים כמו גז, נפיחות, עצירות ובעיות עיכול אחרות. מכיוון שמזונות עשירים בסיבים כמו עדשים גורמים לגז, הגדל את הצריכה שלך לאט לאט. משרים את העדשים במשך כמה שעות לפני שבישלו אותם. במידת הצורך, קח עזרה לעיכול ללא מרשם כדי למנוע תסמינים לא נוחים כמו גז.

תזונה ותועלת עדשים

מלבד תכולת הסיבים שלהם, עדשים ידועות כעשיית חלבון על בסיס צמחי. זו הסיבה שהם נחשבים לאחד המזונות הטובים ביותר שלאחר האימון, במיוחד עבור צמחונים וטבעונים שאינם צורכים חלבון מן החי.

ישנם כמה סוגים של עדשים: עדשים אדומות, עדשים חומות, עדשים ירוקות, עדשים צהובות ועדשים שחורות. כולם חולקים עובדות תזונה דומות, אם כי עדשים אדומות וחומות הן הנפוצות ביותר.

על פי ה- USDA, כוס עדשים מבושלות מכילה את החומרים המזינים הבאים:

• 226 קלוריות
• 17.9 גרם חלבון
• 0.8 גרם שומן
• 38.7 גרם פחמימות
• 15.6 גרם סיבים

עדשים עשירות גם במינרלים, כולל ברזל, אבץ, מגנזיום ואשלגן. לפי הנחיות התזונה של USDA, עדשים יכולות לסמוך על הדרישות היומיומיות שלך למנות ירקות או חלבון. ההנחיות התזונתיות ממליצות גם לעבור לכיוון מגוון רב יותר בבחירות חלבון הכוללות יותר פירות ים כמו גם קטניות או אגוזים וזרעים במקום בשר או עופות. עדשים נחשבות לקטניות ועשויות לעזור להגדיל את מגוון החלבון שלך.

אמנם עדשים יכולות לעזור לך להגיע ליעדי התזונה שלך, אך הם יכולים גם לעזור להפחית את הסיכון למחלות. על פי מחקר שנערך בנובמבר 2017 שפורסם בכתב העת הבינלאומי למדעי המולקולריות , עדשים יש תוכן עשיר בפוליפנית הקשורים לשכיחות מופחתת של מחלות כמו סוכרת, השמנת יתר, סרטן ומחלות לב וכלי דם.

עדשים וגז

המתאם בין עדשים לגז מהווה דאגה נפוצה עבור אמריקאים רבים, לא רק אנשים עם תסמונת המעי הרגיז (IBS). ישנן כמה סיבות לכך שעדשים גורמות לגז.

על פי מרפאת קליבלנד, התוכן העשיר בסיבים בעדשים הוא הגורם העיקרי לגזים. אנשים רבים חווים עלייה חדה בגז כאשר הם מגדילים את צריכת הסיבים שלהם. מרפאת קליבלנד מנבאת שבסופו של דבר גופך יסתגל לסיבים הנוספים והעדשים לא יגרמו לגז רב. טיפ אחד למניעת עדשים לגרום לגז הוא לספוג אותם בן לילה.

מייסדי הדיאטה הנמוכה עם דל-פודמפה חושדים שתכולת העשירה הגבוהה בעדשים עשויה להיות הגורם השורש להשפעות הגורם שלהם. גזים גזים הם תופעת לוואי שכיחה של תסמונת המעי הרגיז. על פי מחקר באפריל 2016 שפורסם בכתב העת האירופי לתזונה, תזונה נמוכה של דל-דף יכולה לשפר את תסמיני ה- IBS מכיוון שהוא מגביל מזון הגורם לנפיחות וגז. מומלץ לחולים עם IBS להפחית את צריכת העדשים שלהם אם הם גורמים לגז.

סיבה נדירה לעדשים לגרום לגז יכולה להיות גם חוסר סובלנות או אלרגיות. אף על פי שאינו נדיר, רגישות לקטניות עלולה לגרום למגוון תסמינים במערכת העיכול כמו גז. מרפאת קליבלנד מדווחת כי אנשים עם אלרגיה לסויה עשויים גם להגיב בצורה לא טובה לקטניות אחרות כמו עדשים. למרות היותו מקור טבעי לחומרים מזינים רבים, תגובה שלילית לעדשים צריכה להרתיע אותך מצריכתם.

למנוע גז עדשים

הקשר בין עדשים לגז הוא מסובך. עדשים עשירים בחומרים מזינים מועילים רבים. הם גם מקור חלבון מומלץ לטבעונים וצמחונים. עם זאת, תכולת הסיבים הגבוהים והגבוהים של עדשים הופכים אותם למזון מפעיל עבור רבים. מכיוון שעדשים ארוזות בחומרים מזינים, ייתכן שתרצה להמשיך לצרוך אותם ללא תופעות הלוואי השליליות.

כדי למנוע עדשים, נסה להימנע מלהיבשות עדשים משומרות עשירות בנתרן. המלח המלוח בקטניות משומר הוא לרוב אשם תלונות הגז. במקום זאת, הכינו עדשים משלכם בבית. אתה יכול לקנות עדשים מיובשות ולהשרות אותם במים לילה לפני הבישול. על פי ההערכה, הדבר מקל על העדשים לעיכול ולכן פחות סביר לגרום לגז. עדשים מונבטות עשויות להיות קל יותר לעיכול.

למרות היותו אחד המזונות המובילים הגורמים לנפיחות וגז, עדשים הם מקור טעים לחומרים מזינים חיוניים. במקום לחסל אותם מהתזונה שלך, הציג אותם לאט ולקחת עזרי עיכול לפי הצורך.