בחירת משקאות אלכוהוליים מזוקקים במקום אלו עם טעם יכול להבטיח שהמשקה שלך הוא GF. אשראי תמונה: krisanapong detraphiphat / iStock / GettyImages
לחם, פסטה, פיצה ואפילו רוטב סויה הם בדרך כלל אסור אם אתם בדיאטה ללא גלוטן. אך למרות שתצטרך לדלג על חלק מאפשרויות האוכל, אלכוהול הוא כנראה בחירה בטוחה.
חלק מהמשקאות האלכוהוליים אינם טבעיים ללא גלוטן, כמו וודקה תפוח אדמה או יין ענבים. משקאות חריפים אלה מנוסחים ללא שום דגנים המכילים גלוטן, כולל חיטה, שיפון ושעורה, על פי אוניברסיטת שיקגו רפואה.
סוגים אחרים של משקאות חריפים, כמו וויסקי, מיוצרים עם דגנים המכילים גלוטן – אך כאשר משקאות אלו מזוקקים, חלבוני הגלוטן מוסרים מהמשקאות תוך כדי כך שהמוצר המוגמר בטוח לשתייה בדיאטת GF, על פי הקרן למחלות צליאק.
אך אילו משקאות חריפים נכנסים לקטגוריה זו? ואילו עדיין לא בטוחים לשתייה? המשך לקרוא כדי ללמוד על הדברים החדישים של משקאות חריפים ללא גלוטן.
1. ויסקי
למרות שהמשקאות החריפים עשויים חיטה, שיפון או שעורה, ויסקי מזוקק רגיל הוא בדרך כלל ללא גלוטן ובטוח ללגימה, על פי [מעבר לצליאק] (https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is ללא גלוטן / משקאות חריפים / ויסקי / #: ~: טקסט = כן% 2C% 20 טהור% 2C% 20 מזוקק% 20 וויסקי% 20 (, כי% 20 מתוך% 20% 20 התזקקות% 20 תהליך.).
עם זאת, פשוט היא המילה האופרטיבית כאן. ויסקי בטעמים או וויסקי עם תוספים לא בהכרח בטוחים לשתיה. מותגים המוסיפים צבע או טעם עשויים להכיל מרכיבי גלוטן.
עֵצָה
אם אתה רוצה להיות בטוח שהוויסקי שלך ללא גלוטן, חפש תווית ללא גלוטן על האריזה. עבור כל מזון או משקה ארוז שתשתו, תווית זו המפוקחת על ידי ה- FDA מסמנת כי המוצר מכיל פחות מ -20 חלקים למיליון (עמודים לדקה) של גלוטן, המהווה כמות בטוחה גם עבור אנשים עם מחלת צליאק.
2. סקוץ '
סוג אחר של משקאות מזוקקים, סקוטש טהור הוא בדרך כלל ללא גלוטן, על פי Beyond Celiac.
כמו בוויסקי, אתה רוצה לבדוק שוב שהסקוץ 'שאתה קונה הוא ללא כל מרכיבים נוספים. לחלופין, חפש תווית GF על הבקבוק.
3. וודקה
למרות שזה בדרך כלל מיוצר עם חיטה, שיפון או שעורה, וודקה טהורה מזוקקת, מה שלדבריו מעבר לצליאק, רואה אותה כמשקה ללא גלוטן. במקרים מסוימים, וודקה עשויה אפילו להכין תפוחי אדמה, שהם ללא גלוטן באופן טבעי.
רק היזהרו מוודקות בטעמים, מכיוון שאלה יכולות להכיל גלוטן. היכנס לאתר של מותג הוודקה או פנה ליצרן כדי לברר אם הוודקה בטעם שאתה צופה בו מכילה גלוטן.
4. ג'ין
ג'ין הוא עוד משקאות מזוקקים, כך שהוא בטוח לשתייה למרות שהוא עשוי מחיטה, שיפון או שעורה, על פי Beyond Celiac.
בשוק ישנם שפע של ג'ין חדורים, אז לפני שאתה מתנסה במגוון טעמים, בדוק אם יש תווית ללא גלוטן על האריזה או בדוק באתר האינטרנט של המותג.
5. בורבון
הודות לתהליך הזיקוק, בורבון הוא עוד משקאות ללא גלוטן, למרות זאת הוא עשוי מחיטה, שעורה או שיפון, על פי Beyond Celiac.
עם זאת, כמה זני בורבון מוזרמים בטעם, כמו קקאו או מייפל מעושן. במקרה זה, תרצה לבדוק את רשימת המרכיבים לגבי כל מזהמי הגלוטן, לבדוק אם קיימת תווית ללא גלוטן על האריזה או ליצור קשר עם היצרן.
6. ברנדי
ברנדי טהור הוא ללא גלוטן באופן טבעי, מכיוון שהוא עשוי מזיקוק יין, ענבים, שזיפים או פירות אחרים, על פי Beyond Celiac.
עם זאת, חלק מהקוניאקים (סוג של ברנדי) עשויים להכיל חומרי טעם או תוספים המכילים גלוטן, מה שעלול להוות בעיה לבעלי רגישות לגלוטן או אי סבילות. אם אתה קונה קוניאק, חפש בקבוק נטול טעמים או תוספים או שכותרתו נטול גלוטן.
7. רום
רום הוא ללא גלוטן באופן טבעי, מכיוון שהוא עשוי עם מולסה של קני סוכר או מיץ קנה סוכר, על פי Beyond Celiac. אבל זה לא אומר שכל בקבוק רום בטוח לשתיה.
יש הרבה מותגי רום חידושים שמוסיפים מרכיבים – כמו טעם של שוקולד, קוקוס או קפה – לאחר סיום תהליך הזיקוק. לכן, אלא אם כן אתה קונה רום ללא טעם, ודא שהמשקה שבחרת הוא ללא גלוטן.
8. טקילה
טקילה הוא אלכוהול נטול גלוטן באופן טבעי המיוצר בצמח האגבה הכחול, על פי Beyond Celiac. טקילות מסוימות הן "מיקסטוס", כלומר הן אינן מאגבה במאה אחוז ומשולבות עם סוכרים נוספים – גם זנים אלה בדרך כלל נקיים מגלוטן.
למרות שטקילה נטולת גלוטן, אין זה אומר שמשקאות טקילה או טקילה בטעמים (כמו מרגריטות מעורבבות מראש) נקיים ממזהמים. גם אם אתה בטוח שהמשקה שאתה קונה אינו מכיל גלוטן, תן רשימת המרכיבים מבט שני.
9. ליקר
בעוד שהמשקאות העליונים די חתוכים ויבשים כשמדובר בתכולת גלוטן, הליקר אינו פשוט כל כך. ליקר מזוקק טהור נחשב ללא גלוטן – גם אם הוא עשוי מחיטה, שעורה או שיפון – על פי Beyond Celiac.
עם זאת, ליקרים רבים אינם טהורים, מסבירה הדיאטנית שני ג'רמילו, RD. ברוב הליקרים הוסיפו טעמים ומרכיבים, המכילים לעתים קרובות מאלט שעורה.
היזהר ממשקאות מעורבים ומקררי יין
משקאות מעורבים, כמו מרגריטות, לימונדה קשה, כמו גם מקררי יין, אינם תמיד ללא גלוטן, על פי קרן צליאק. גם ליין קינוח מתווספים לעתים קרובות טעמים, למרות זאת היין עצמו בדרך כלל נטול גלוטן.
עבור משקאות אלה, תרצה לבדוק את רשימת המרכיבים ואת תווית המוצר לפני שאתה קונה. "חיפוש תוספים ומוצרים אחרים המכילים גלוטן יכול להגיד לנו אם המשקאות בטעם הם ללא גלוטן," אומר ג'רמילו.
כיצד להזמין משקאות חריפים בבטחה
למרות שרוב המשקאות החריפים הם ללא גלוטן, עדיין ניתן לקבל תגובה הקשורה לגלוטן לאלכוהול שאתה שותה. הסיבה לכך היא ככל הנראה המרכיבים שנוספו לאחר זיקוק האלכוהול, מסביר ג'רמילו.
לכן, עדיף לרכוש אלכוהול טהור, תוך היגוי מטעמים או מיקסרים שונים. בחנות, בדוק אם יש גלוטן נסתר על ידי קריאת רשימת המרכיבים ומציאת תווית ללא גלוטן על הבקבוק.
ערב את הקוקטיילים שלך בבית כדי למנוע אי וודאות עם משקאות מעורבבים מראש במסעדות. בחירה בבקבוק יין היא עוד הימור בטוח, אומר ג'רמילו.