מה באמת קורה לגוף שלך כשאתה אוכל אוכל חריף

גלה אם הרגל הפלפל החריף שלך עושה לך טובות. אשראי תמונה: morefit.eu Creative

מה באמת קורה לגוף שלך כאשר בוחן את ההשפעות מכף רגל ועד ראש של התנהגויות, פעולות והרגלים נפוצים בחיי היומיום שלך.

בעוד שאנשים מסוימים נשבעים בסריראצ'ה ופתיתי צ'ילי נוספים, אחרים לא יכולים לאכול דבר שהוא יותר מתון. לא משנה איזה סוג אדם אתה, מדע המאכלים החריפים מרתק.

מומחים מסבירים את תופעות הלוואי של מזון חריף על הצרבת שלך, אריכות ימים ועוד.

פרסומת

ראשית, מה גורם למאכלים להיות טעם חריף?

זו אולי נשמעת כמו שאלה טיפשית, אבל לא כולנו אניני תבלינים. התשובה היא קפסאיצין, תרכובת כימית הנמצאת במאכלים חריפים, כמו פלפל קאיין, האחראית לתחושת הצריבה שאנו חווים כאשר אנו אוכלים אותם.

למרות שאתה אולי לא אוהב את החום שקפסאיצין מוריד, המתחם מתגאה ביתרונות בריאותיים. לדוגמה, קפסאיצין יכול לשמש כמשכך כאבים, או כמשכך כאבים, לפי הספרייה הלאומית לרפואה.

פרסומת

כתרופה אקטואלית, קפסאיצין משמש במיוחד להקלה על כאבי עצבים. ניתן לטפל בבעיות מפרקים כמו דלקת מפרקים שגרונית ומצבי עור כמו פסוריאזיס בעזרת משחות או ג'לים המכילים קפסאיצין, על פי נתוני בריאות אוניברסיטת מישיגן.

אכילת מזון חריף בשלמותו יכולה להשפיע על הגוף. להלן כמה מהן.

עֵצָה

התבלין מרוכז בזרעי הפלפלים. סלק אותם לפני האכילה או הבישול אם אתה רוצה להנמיך את החום. אכילת בננות יחד עם פלפלים חריפים יכולה גם לסייע בהפחתת גורם התבלינים, לפי אוניברסיטת מישיגן.

השפעות מזון חריף על הגוף

אתה עלול לקבל צרבת

"מספר מצבים רפואיים יכולים להחריף על ידי צריכת מזון חריף", אומרת מרי מטון, RD, דיאטנית רשומה בפרקטיקה הבריטית Culina Health.

פרסומת

קח למשל מחלת ריפלוקס גסטרו -ושט, או GERD. המצב מתאפיין בזרימה אחורית של חומצת הקיבה לוושט, שעלולה לגרום לתחושת צריבה במערכת העיכול העליונה ובחזה.

"למרות שלא נחשבים שאוכל חריף הוא הגורם העיקרי ל- GERD, הוא בהחלט יכול להחריף אותו", אומר מטון. "למרות שהמנגנון אינו ידוע, מזון חריף עלול לגרות את הוושט שכבר נפגע, ולגרום לצרבת ואי נוחות".

יתרה מכך, קפסאיצין עשוי להאט את הקצב שבו מזונות עוברים דרך הקיבה, ולהגדיל את הסיכון לריפלוקס כתוצאה מכך, לפי מחקר ביולי 2017 ב Journal of Neurogastroenterology and Motility .

פרסומת

עֵצָה

"כשם שמאכלים חריפים יכולים לעורר [תגובות] במערכת העיכול העליונה, הם עלולים גם לגרות את מערכת העיכול התחתונה, מה שעלול להוות בעיה עבור כל אדם עם תסמונת המעי הרגיז (IBS) או מחלות מעי דלקתיות (IBD)", מסביר מטון. . "במקרה של IBS, קפסאיצין עשוי למעשה לגרום למזון לנוע דרך המעיים מהר , וכתוצאה מכך לגירוי מוגבר."

מעניין גם: זוהי תפיסה מוטעית נפוצה שמאכלים חריפים עלולים להגביר את הסיכון לכיבים בקיבה, לפי רפואה של אוניברסיטת שיקגו.

"למעשה, קפסיקום עשוי למעשה להפחית את ייצור חומצת הקיבה", אומר מטון. "כתוצאה מכך, מאכלים חריפים, ובמיוחד אלה המכילים קפציום, עשויים למעשה לסייע בשיפור התסמינים אצל אנשים עם כיבים פפטיים."

אתה עלול לרדת במשקל (אולי)

ישנן מספר תיאוריות כיצד אוכל חריף יכול לתרום לירידה במשקל. מחקרים מראים שמרכיבים חריפים עלולים להגביר את קלוריות ושריפת השומנים או להפחית את התיאבון, לפי סקירה מאוקטובר 2021 שפורסמה בכתב העת תיאבון .

ניסויים שונים שנכללו בסקירה סיפקו לאנשים קפסאיצינואידים, כתוסף או במזון מלא. בעוד שחלק מהמחקרים דיווחו על עלייה צנועה (כ -10 %) בצריבת האנרגיה, התוצאות בדרך כלל לא היו לאורך זמן.

"למרות שהראיות אכן מצביעות על כך שצריכת הקפוסיום עשויה להגדיל את הוצאות האנרגיה ולקדם ירידה במשקל, יש לציין כי עלייה זו היא מינימלית ואינה עלולה לגרום לירידה משמעותית במשקל ללא התערבויות אחרות", אומר מטון. "[שינויים במשקל שנצפו] עשויים להיות תלויים גם במשקל ההתחלתי של האדם ובאחוזי השומן בגוף."

השורה התחתונה: אל תסמכו על כך שג'לפניוס הוא תרופת פלא להורדת קילוגרמים. גישה בריאה לירידה במשקל בת קיימא צריכה להיות מורכבת מתזונה מאוזנת היטב ופעילות גופנית סדירה להטבות בריאותיות ארוכות טווח.

האף הצפוף שלך יכול להתבהר

זה לא נדיר לקבל את הרחרחים ברגע שאתה מתחיל לאכול מנה חריפה. קפסאיצין ידוע כמשחרר ריר, לפי אוניברסיטת מישיגן.

למרות שהתגובה עלולה להרגיש מעצבנת, יתכנו כמה יתרונות לאותם ריחופים המונעים בסריראצ'ה, כולל זרימת אוויר טובה יותר וניקוז משופר מהסינוסים.

אולי תחיה יותר

לאנשים שאכלו מזון חריף כמעט מדי יום נצפו סיכויים גבוהים יותר של 14 אחוזים לחיות זמן רב יותר מאשר אנשים שאכלו מזון פחות מפעם בשבוע, לפי סקירה של אוגוסט 2015 ב הבריטים Journal Journal .

למרות שהמחקר היה תצפיתי (ולכן אינו יכול להוכיח סיבה ותוצאה), יתכן שהתכונות האנטי דלקתיות והנוגדות החמצון של קפסאיצין תרמו ליתרונות פוטנציאליים אלה לאורך החיים, על פי הרווארד ת. בית הספר לבריאות הציבור של צ'אן.

לוח השומנים שלך עשוי להשתפר (אך יש תופס)

מזונות חריפים עשויים להיות טובים ללבכם: למבוגרים סינים שאכלו מזון חריף בתדירות גבוהה יותר ובכמויות גדולות נמצאו רמות כולסטרול LDL נמוכות יותר ויחסי LDL ל- HDL בהשוואה למבוגרים שאכלו פחות או אף אחד מהחומרים החמים, לכל מחקר ביולי 2017 ב הבריטי לכתב העת לתזונה .

זה מעודד, מכיוון שרמות כולסטרול נמוכות יותר של LDL קשורות לירידה בסיכון לפתח מחלות לב. אך המחקר דיווח על ממצא מרתק נוסף: אכילת מזון חריף יותר נקשרה גם לרמות גבוהות יותר של טריגליצרידים בדם, המהוות גורם סיכון למחלות לב.

החוקרים סבורים שהטריגליצרידים הגבוהים יותר יכולים לנבוע מכך שמרכיבים חריפים משמשים לעתים קרובות להוספת טעם לעמילן רגיל כמו אורז, מרכיב עיקרי בתזונה הסינית. אך עודף פחמימות הופך לשומן בגוף ולכן יכול לתרום לרמות טריג גבוהות יותר. במילים אחרות, אכילת מזון חריף יותר יכולה להיות גם אכילת פחמימות מזוקקות יותר, מה שעלול להיות יותר שומן בדם.

ההוראה: מזונות חריפים עשויים לשפר את רמות השומנים, אך ישנה חשיבות ל כיצד אנו אוכלים אותם. הדגישו הוספת פתיתי צ'ילי או רטבים חמים למאכלים עתירי מזון כמו ירקות ודגים במקום פחמימות מזוקקות.

בשורה התחתונה

האופן שבו הגוף מגיב למאכלים חריפים הוא אינדיבידואלי לחלוטין.

"למרות שחלק מהקבוצות שהוזכרו לעיל בדרך כלל מומלץ להגביל את צריכת המזון החריף, חשוב לציין שרמות הסובלנות משתנות מאדם לאדם", אומר Matone ל- morefit.eu.

"בנוסף, למרות שרוב המחקרים תומכים בהימנעות מכמויות גדולות של מזון חריף בקבוצות פגיעות אלה, אין מעט מחקר להעריך את ההשפעה של מינונים קטנים יותר של מזון חריף על מצבים אלה."

אם יש לך מצב כמו GERD או IBS, שוחח עם רופא או דיאטנית רשומה כדי ללמוד האם וכמה ממזונות אלה עשויים לעבוד עבורך. למרות שפלפל רפאים כנראה לא בתפריט, כמה שייקים של פלפל עשויים להיות בסדר.

קריאה קשורה

• מה באמת קורה לגוף שלך כשאתה חותך פחמימות בצורה דרסטית
• מה באמת קורה לגוף שלך כאשר אתה לוקח קולגן
• מה באמת קורה לגוף שלך כשאתה אוכל ממתיקים מלאכותיים

פרסומת