נסה את המתכונים האלה של שמנת חמוצה מתחת ל -500 קלוריות, כי קצת עובר דרך ארוכה. אשראי תמונה: מטבח אמביציוני
בעולם התזונה שמנת חמוצה לרוב זוכה לראפ רע. לא נדיר לראות שהוא מחליף מתכון עם יוגורט יווני שנוסף במקומו.
בעוד שיוגורט יווני הוא אפשרות בריאה יותר (הוא נמוך יותר בשומן ובחלבון גבוה יותר), האמת היא שמתכונים רבים דורשים כף או שתיים של שמנת חמוצה, וזה ממש לא הרבה.
מקרה לדוגמה: בכף שמנת חמוצה דלת שומן יש רק 20 קלוריות ו -2 גרם שומן (1 גרם שומן רווי). לשם השוואה, באותה מנה של יוגורט יווני דל שומן יש כ- 11 קלוריות ופחות ממחצית גרם שומן, על פי ה- USDA. שמנת חמוצה דלת שומן מומלצת מכיוון שיש בה פחות משליש מהקלוריות של שמנת חמוצה רגילה ומלאה ושומן פחות.
הטעם בין שמנת חמוצה ליוגורט יווני דומה, ודאי, אבל שום דבר לא מכה בובת שמנת חמוצה על אנצ'ילדה או טאקו. הנה כמה ממותגי השמנת החמוצה האהובים עלינו – כללנו אפשרות טבעונית לאלה שעוקבים אחר תזונה צמחית.
מותגים שאנחנו אוהבים
- שמנת חמוצה פרוביוטיקה אורגנית של ננסי (2.19 דולר ב- Instacart)
- חלופת שמנת חמוצה של עפיפון היל (4.29 $ ביעד)
- שמנת חמוצה אורגנית של שטראוס (4.79 דולר ב- Instacart)
- תמצית אורגנית משמנת חמוצה ($ 4.09 ב- Instacart)
עכשיו, אחרי שהצטיידתם במצרך השמנת, נסו את המתכונים הטעימים של שמנת חמוצה. כולם מתחת ל -500 קלוריות ומספקים לפחות 18 גרם חלבון למנה.
1. אנצ'ילדות עוף שעועית שחורה חריפה עם רוטב שמנת חמוצה דלעת
השמנת החמוצה של הדלעת מרכזת את כל הטעמים במנה זו. אשראי תמונה: מטבח אמביציוני
- קלוריות: 475
- חלבון: 33 גרם
יש הרבה מה שקורה במנה הזו – דלעת, שעועית שחורה, עוף, רוטב עגבניות, שמנת חמוצה, טורטיות תירס וגבינת ג'ק קולבי – אבל זה עובד, טוב להפליא. השמנת החמוצה של הדלעת היא הקלינה כאן, ומאגדת את הכל. החלק הכי טוב: המתכון הזה קופא היטב, אז הכינו מנה גדולה ותיהנו ממנו בלילות שאתם קצרים בזמן או משתוקקים לאנצ'ילדות אבל לא רוצים לעבור את הטרחה בהכנתם.
קבל את המתכונים של עוף שעועית שחורה חריפה עם רוטב שמנת חמוצה דלעת ומידע על תזונה במטבח השאפתני.
2. כיריים איטיות טורקיה צ'ילי
מנה בריאה זו עמוסה בירקות וחלבונים ומרכיבים מרגיעים כמו שמנת חמוצה ושעועית כליה. קרדיט תמונה: ג'סיקה גאווין.
- קלוריות: 212
- חלבון: 18 גרם
האם צ'ילי באמת הוא קערת צ'ילי ללא כדור שמנת חמוצה מעל? מתכון זה מכנה שמנת חמוצה, גבינת צ'דר ובצל ירוק כקישוט. המנה הזו כל כך טעימה, שלא תאמינו כמה היא בריאה. הוא ארוז עם ירקות כמו דלעת חמאה, פלפלים, עגבניות ובצל, יחד עם הודו טחון. תערובת הקישוטים עוזרת להפגיש את הכל.
קבל את המתכון של צ'ילי טורקי צ'ילי איטי ומידע על תזונה אצל ג'סיקה גאווין.
3. מרק אורז בר עוף מבושל איטי
במתכון זה יש פחות מ -300 קלוריות, אך מצליח לספק 24 גרם חלבון. אשראי תמונה: מטבח אמביציוני
- קלוריות: 260
- חלבון: 24 גרם
מרק אורז בר מסורתי של עוף יכול להיות כבד על החמאה והשמנת אך הגרסה המוארת הזו דורשת כף חמאה אחת בלבד ושמנת חמוצה קלה. הוא גם מלא בירקות כמו גזר, בצל, סלרי ופטריות יחד עם חלבון רזה כמו חזה עוף. זוג זה עם סלט תוספת ו / או פרוסת לחם מלא דגנים לארוחה שלמה.
קבל את המתכון המוגש למרק אורז בר עוף בישול איטי ומידע על תזונה במטבח השאפתני.
4. עוגת צ'ילי עוף לבן עם קרום דלעת
תיהנו ממנה ייחודית זו המשלבת צ'ילי עוף לבן ועליו קרום לחם תירס דלעת.
- קלוריות: 350
- חלבון: 22 גרם
למתכון זה יש טוויסט עונתי עם קרום לחם התירס דלעת, אבל זה מאכל כל כך מנחם וחם, עד שתוכלו ליהנות ממנו כל החורף. פשטידת צ'ילי זו מורכבת מבסיס צ'ילי עוף לבן. צ'ילי לבן שונה מצ'ילי מסורתי מכיוון שהוא משתמש בשעועית לבנה במקום בכליות או בשעועית צ'ילי והוא משמיט עגבניות מרשימת המרכיבים.
קבל את עוגת צ'ילי העוף הלבן עם דלעת קרום לחם תירס ומידע על תזונה במטבח אמביצי
5. קערת קינואה של עגבניות עגבניות
רוטב העגבניות השמנתי מספק טוויסט נחמד לקערת הקינואה הזו. אשראי תמונה: ג'סיקה גאווין
- קלוריות: 320
- חלבון: 27 גרם
רוטב העגבניות הוא זה שמקרב את המנה הזו ומעניק לו את זה משהו מיוחד במיוחד. העגבניות חומציות יותר מעגבניות אדומות רגילות, אם כי ניתן להפחית את החומציות על ידי בישול הפירות, כפי שנעשה כאן ברוטב העגבניות. שמנת חמוצה מוסיפה, מה שהופך אותה לרוטב שמנת יותר, המשתלב היטב עם הקינואה, העוף והצ'ילי הירוק.
קבל את מתכון קערת הקינואה ומידע על תזונה אצל ג'סיקה גאווין.