Kiwifruit מהווה מאוד אלקליין בגוף.
הסינים קצרו ואכלו קיוויפרויט, הידועים להם בשם "יאנג טאו", מאז ימי קדם, על פי "האנציקלופדיה של מזונות ריפוי". מיסיונרים נשאו את הפירות לניו זילנד בראשית המאה העשרים, שם התפרסמו כ- Gooseberies סיניים. תוך כמה עשורים פרח הטיפוח המסחרי שלהם באי. דומדמניות סיניות הפכו ל"קיוויפרויט "כשהגיעו לארצות הברית בשנת 1961, לכבוד ציפור קטנה וחומה מטושטשת ילידת ניו זילנד. הקיוויפרויט הממוצע, הידוע לעיתים בקיצור "קיווי", הוא בערך בגודל של ביצה של עוף גדול במיוחד והוא אחד הפירות הצפופים החומרים המזינים ביותר שיש.
תוכן חומצה
ערך ה- pH של Kiwifruit
ערך החומציות של מזון אינו קובע אם הוא מחמיץ או לא מזויף בגוף או לא. התהליך המטבולי משפיע על אופי ה- pH של כל המזונות, בין אם על ידי העברתו מעט או שינוי זה לחלוטין. לדוגמה, ערך ה- pH של ביצים מעט אלקליין. עם זאת, בגוף, ביצים מעטות עד בינוניות יוצרות חומצות. באופן דומה, Kiwifruit נחשב למזון חומצה גבוהה, אך הוא מהווה אלקליין מאוד בגוף. יחד עם לימונים, לימונים, כל זני המלונים, צימוקים, תאנים, פפאיה, מנגו ואבוקדו, קיוויפרויט הוא אחד הפירות המובילים ביותר.
פרופיל תזונתי
בנוסף להיותו היצירת אלקליין מאוד, Kiwifruit נמוך בקלוריות וארוז חומרים מזינים. 3.5 גרם. הגשת קיוויפרוט-כקיווי גדול אחד או 1 1/3 קיווי בינונית-מכיל 61 קלוריות, 1.1 גרם חלבון, 0.5 גרם שומן, 3 גרם סיבים תזונתיים ו -14.7 גרם פחמימות, מתוכם 9 גרם הם הטבעיים סוכרים פרוקטוז וגלוקוז. Kiwifruit הוא מקור עשיר של נוגדי חמצון ואנזימים. מנה אחת מספקת יותר פי שניים מהקצבה המומלצת היומית של הוויטמין C הנוגד חמצון C, המקדמת את בריאות דרכי הנשימה ומגדילה את מערכת החיסון. זה גם מקור טוב לסיבים תזונתיים, אשלגן, מגנזיום וויטמינים A ו- E.
שיקולים
כמו בכל הפירות, Kiwifruit הוא הרבה יותר אלקליזציה בגוף כשהוא בשל לחלוטין, אך לפני שהוא מתחיל לקלקל. הנחת קיוויפרויט לא בשלה בשקית נייר עם תפוח או בננה הרחק מאור שמש ישיר, ימהרו בתהליך ההבשלה. חימום או בישול קיוויפרויט לא רק הורס אנזימים יקרי ערך ומפחית את עוצמתם של חומרים מזינים אחרים, הוא גם מקטין מעט את האפקט האלקטרוני של הפרי בגוף. בחר Kiwifruit אורגני בכל הזדמנות אפשרית, שכן השימוש בחומרי הדברה מפחית גם את האופי היוצר אלקליין של כל הפירות והירקות.