נקניק נקניק טחון פאן בדיוק כמו שהיית בשר טחון אחר. קרדיט לתמונות: Skhoward/istock/getTyimages
אתה יכול לבשל נקניק איטלקי טחון כדי ללוות ביצים לארוחת הבוקר, או שתוכל להוסיף אותו למספר מנות עיקריות לטעם חריף. זה בדרך כלל עשוי מבשר חזיר, ומתובל במלח, פלפל ושומר. במקום מגוון החזיר, נסה את הסוג הבריא יותר עשוי טורקיה.
עֵצָה
כדי לבשל את הנקניק, משחים אותו במחבת תוך כדי שובר אותו לחתיכות קטנות. מבשלים אותו 8 עד 10 דקות, על אש בינונית.
"ראשית, מחממים מחבת על אש בינונית; ופעם חם, הכניסו את הנקניק. הפרידו אותו עם מרית, במטרה להכניס אותו לכמה שיותר חתיכות קטנטנות. ברגע שהוא נשבר היטב, מערבבים מדי פעם כמו שהוא בראונים.
נקניק קרקע מסתיים בבישול כשהוא יציב למגע ואינו משחרר נוזל נוסף, מוסיף רזניק. תהליך השחמה נמשך בדרך כלל בערך 8 עד 10 דקות.
"אני לא ממליץ לבשל סוג זה של בשר במיקרוגל מכיוון שהמרקם יהיה גומי, ולא ניתן יהיה לפרק אותו," היא מציינת. עם זאת, תוכלו לבשל בקלות נקניקיות עטופות במיקרוגל.
רעיונות למתכוני נקניק קרקעיים
נקניק קרקע הוא לא רק אוכל ארוחת בוקר. זה מופיע גם במנות עיקריות רבות, שחלקן קוראות לו להיות מעורבב עם המבורגר.
"כשאתה עושה כלים עם השילוב הזה, אתה רק רוצה לדאוג לפרק את הבשר היטב. ואז מערבבים לעתים קרובות כדי לשלב אותם יחד, כך שאין חתיכות ברורות מכל אחת," מייעץ רזניק. ספגטי בשר נקניק או מתכוני לזניה כוללים לרוב את שני הבשרים.
מתכונים אחרים קוראים לערבב חזיר טחון עם בשר בקר טחון, ומדי פעם מתכון קורא לטיגון עוף ובקר יחד. כל השילובים הללו מקובלים, היא אומרת. כדי להמחיש, כמה מתכוני בשר בשר קוראים לתערובת של בקר טחון ובשר חזיר, או אחד של בקר טחון ונקניק. בנוסף, עוף ובקר מופיעים לפעמים יחד בסעירות.
מתכוני נקניק קרקעיים הם לרוב לבביים וממלאים. לדוגמה, ניתן להוסיף נקניק לפסטה, בטעם רוטב אדום או רוטב גבינה. הבשר מוסיף טעם עשיר למרק שעועית או לאבקת תפוח אדמה. נקניק הוא גם מרכיב תכוף במילוי לחם תירס.
המלצות בטיחות נקניקיות
מלבד חזיר, ניתן להכין נקניק מבשר בקר, הודו או עוף. כדי למנוע מחלות הנישאות במזון, מבשלים חזיר ונקניקיית בקר ל -160 מעלות פרנהייט, ומבשלים טורקיה ונקניקיית עוף ל 165 מעלות, מייעץ USDA.
אוניברסיטת קלמסון מדווחת כי נקניק טרי לא מבושל, כמו נקניק קרקע, יישאר טוב במקרר למשך 1 עד יומיים, ובמקפיא למשך חודשיים עד חודשיים. נקניק טרייה מבושל שומר במקרר במשך 3 עד 4 ימים, ובמקפיא למשך חודשיים עד 3 חודשים.
אלא אם כן הנקניק הטחון שלך נובע מעופות, אל תאכל אותו בתדירות גבוהה מדי. מחקר שנערך בפברואר 2017 שפורסם בכתב העת Journal of Internal Medicine Supply Supply שעסקו בהשפעות הבריאותיות של צריכת בשר אדום. היא הגיעה למסקנה כי בשר אדום לא מעובד מגדיל את הסבירות למחלות לב וכלי דם וסוגים מסוימים של סרטן. הסיכונים גבוהים יותר עבור בשר אדום מעובד, הכולל נקניקיות מעובדות.
עבור מתכונים רבים, ניתן להשתמש בנניקיית טורקיה או עוף, במקום נקניק חזיר, מבלי לשים לב להבדל בטעם המנה. בשל ההשפעות הבריאותיות השליליות של בשר אדום, עדיף להשתמש נקניק העשוי מעופות.