איך הגוף מגיב לפחמימות נוזליות?

אישה שותה כוס מיץ תפוזים. קרדיט לתמונות: 4774344Sean/iStock/Getty Images

פחמימות מהוות מקור אנרגיה מהיר לגוף האדם. אף על פי שמזונות מוצקים, כמו פסטה, תפוחי אדמה, אורז, דגני בוקר וקינוחים, הם המקורות העיקריים לפחמימות בתזונה האמריקאית, אמריקאים רבים צורכים גם חלק משמעותי של פחמימות מנוזלים. פחמימות נוזליות נמצאות במיצים, משקאות אנרגיה, שתייה קלה, קפה מיוחד, חלב שוקולד ומשקאות יוגורט. תגובת גופך לפחמימות נוזליות דומה לתגובתו לפחמימות רגילות, אך מהירות ואינטנסיביות יותר.

אִכּוּל

צריכת פחמימות גבוהה יותר והיעדר סיבים

אחת הבעיות העיקריות בפחמימות נוזליות היא שקל לצרוך כמויות גדולות בבת אחת. לדוגמה, קל לשתות כוס גדולה של מיץ תפוזים תוך דקות ספורות, אבל ייקח לך הרבה יותר זמן לאכול את חמש עד שישה התפוזים שהמיץ שווה להם. יתר על כן, פחמימות נוזליות כמעט תמיד נטולות מסיבים תזונתיים, מה שהופך אותם פחות מרביצים ממזונות מוצקים. העובדה שמיצים, משקאות קלים ומשקאות סוכרים אחרים אינם מכילים סיבים תורמים להאצת העיכול והספיגה שלהם בגופכם.

סוכר בדם ומשקל

הסוכר הנגזר מפחמימות נוזליות נספג במהירות בזרם הדם שלך וגורם לרמת הסוכר בדם שלך לעלות במהירות. דוקרני סוכר בדם יכולים להוות בעיה אם יש לך סוכרת או תסמונת מטבולית. כדי להתמודד עם סוכר גבוה בדם, גופך מגיב על ידי הפרשת אינסולין, מה שגורם לסוכר הנוסף להסתובב בדם שלך להיכנס לתאים שלך. אם לתאים שלך יש יותר סוכר ממה שהם צריכים, הם ימירו את הסוכר הנוסף לשומן ולאחסן אותו. צריכת הרבה פחמימות נוזליות עלולה להכניס את גופך למצב אחסון שומן, למנוע ירידה במשקל ולגרום לעלייה במשקל.

רעב ותשוקה

גם אם אין לך בעיות ברמת הסוכר בדם, פחמימות נוזליות יכולות לגרום לסוכר בדם שלך להשתנות יותר מהרגיל, וכתוצאה מכך רמות אנרגיה לא אחידות. אתה עלול להרגיש שיש לך הרבה אנרגיה תוך מספר דקות מרכיבת קלוריות נוזליות, אך בדרך כלל השפעה זו אחריה התרסקות ברמת האנרגיה שלך תוך 30 עד 60 דקות. כשאתה מתרסק, יש סיכוי גבוה יותר שתרגיש רעב ולחשוק יותר פחמימות וסוכר, ומנציח את המחזור הלא בריא הזה.