מאכלים דלי פחמימות כמו סודה דיאטטית מחויבים כפלאי הרזיה, אך הם עשויים להיות בדיוק ההפך. אשראי תמונה: איגור אלקסנדר / iStock / GettyImages
כמה דברים שכדאי לדעת: זה שמאכל דל פחמימות לא אומר שהוא בריא. מה גם שתווית דלת פחמימות לא אומרת שהיא תעזור לך לרדת במשקל.
למרות אמיתות אלה, חברות המזון מעוניינות לייצר חלופות נמוכות יותר לפחמימות, ואנחנו מוכנים לשלם עבורן. בין השנים 1999-2004, מזון עם ממתיקים מלאכותיים (המורידים את ספירת הפחמימות במזון) עלה מ -369 ל -2,346, על פי נתונים שפורסמו ב כתב העת Yale of Biology and Medicine ביוני 2010.
זקוק לדרך קלה לספור פחמימות?
עקוב אחר החומרים המזינים היומיים שלך על ידי רישום הארוחות שלך באפליקציית MyPlate. הורד עכשיו כדי לכוונן את הדיאטה שלך עוד היום!
מזונות המיוצרים עם תחליפי סוכר ואלטרנטיבות דלות קלוריות ממשיכים להיות פופולריים. כיום אנו רואים את הדברים באיטרציות חדשות: מדגני קטו שרוכים פרי נזיר ועד סודה ממותקת לסטיביה ועד שוקולד דל פחמימות, ישנן אפשרויות האורבות בכל פינה במכולת.
החיסרון הגדול של מאכלים דל פחמימות מעובדים אלה?
"יש להם 'הילה בריאות', כלומר הם גורמים לך להרגיש שהם כל כך בריאים שאתה יכול לאכול כמה שאתה רוצה, וזה לא נכון ויכול לחבל במאמצי הרזיה שלך", דיאטנית הרשומה דואון ג'קסון, RD, מחברת של The Superfood Swap, אומר ל- morefit.eu.
המזונות הגרועים ביותר דלי פחמימות
מתלבטים מאיזה מאכלים דלי פחמימות עליכם להימנע?
1. דיאט סודה
בטח, לסודה דיאטטית יש אפס פחמימות, אך הכללתה במשטר ההרזיה נחשבת למהלך שנוי במחלוקת בקרב מומחים.
כמה תחליפי סוכר, כמו סכרין, שנמצאים ב- Sweet'N Low, נמצאו בעלי השפעה הפוכה שאנשים שקונים מזון "דיאטטי" מקווים להם.
מקרה לדוגמא: במחקר שנערך במאי 2019 ב כתב העת האמריקני לתזונה קלינית שכלל מבוגרים הסובלים מעודף משקל או השמנת יתר, אלו ששתו משקאות ממותקים בסכרין במשך ארבעה שבועות עלו במשקל רב בערך כעמיתיהם, ששתו משקאות ממותקים סוכר רגילים. מעניין שאמנם המשקאות הממותקים מכילים מאות קלוריות, אך במשקאות הממותקים סכרין לא היו יותר מחמש קלוריות.
במחקר היו המשתתפים גם שותים משקאות ממותקים עם חלופות אחרות, כמו אספרטיים ו- rebA; האנשים האלה לא עלו במשקל. משתתפים ששתו משקה ממותק בסוכרלוז (מה שיש בספלנדה) ירדו במשקל ואכלו פחות במשך ארבעה שבועות.
סודה דיאטטית זוכה גם לביקורות מעורבות מכיוון שמומחים מסוימים מאמינים – כפי שמתואר על ידי Food Insight – שכאשר תבחרו לשתות סודה דיאטטית, יש סיכוי גבוה יותר שתפצו אחר כך עם בחירה גבוהה יותר בקלוריות. לדוגמא, אולי אתם מזמינים ואוכלים קינוח כי בחרתם בסודה הדיאטטית.
מחקרים מראים גם כי משקאות כמו סודה דיאטטית עשויים למעשה לעורר את התיאבון, על פי סקירה שנערכה בשנת 2009 ב כתב העת האמריקני לתזונה קלינית , כלומר תפצה או תפצה יתר על המידה עבור הקלוריות של רגיל סודה בדרכים אחרות.
הטייק אווי? שקול לדלג על הסודה הדיאטטית לחלוטין, או לכל הפחות, לבחור בחוכמה את הסודה הדיאטטית שלך. יתכן שתרצה לבחור באלה הממותקים בסוכרלוז כאשר אתה מתמכר, אם כי יש צורך במחקר נוסף כדי לאשר את היתרונות של הממתיק. אפילו יותר טוב: היצמד למים או סלצר ממותק בפירות אמיתיים.
2. מזונות ארוזים דלי פחמימות עשויים עם אלכוהול סוכר
שפע של מזון ארוז מתהדר בתכולת הפחמימות הנמוכה שלהם, אך מה שהם מתפוצצים לעיתים רחוקות בחלק הקדמי של התווית הוא האופן שבו הם מסתמכים על אלכוהולי סוכר כדי לחתוך את הדברים הטבעיים. יהיה עליכם לחפש ברשימת המרכיבים כדי למצוא את המידע הזה, אך הנה טיפ: אלכוהולי סוכר נמצאים בדרך כלל במזון שכותרתו "ללא סוכר" או "דל סוכר".
אלכוהולי סוכר עשויים להופיע תחת השמות הבאים ברשימות המרכיבים: מניטול, סורביטול, קסיליטול ואריתריתול. אם אתה לא מזהה מרכיב שמסתיים ב"אול ", רוב הסיכויים שגם אלכוהול סוכר.
אז מה העניין עם תחליפי הסוכר האלה? אלכוהולי סוכר הופכים לגלוקוז לאט יותר מסוכר רגיל ודורשים מעט מאוד אינסולין לעיכול, מה שהופך אותו לאופציה יותר ידידותית לסוכרת מאשר סוכר קונבנציונאלי, על פי קליניקת קליבלנד.
בעוד שמזונות ממותקים באלכוהול סוכר עשויים להיות דלים בפחמימות, הם אינם נטולי קלוריות; אם אתם אוכלים אותם עודף, תוכלו ותעלו במשקל.
אלכוהולי סוכר נועדו להמתיק אוכל, ולכן אין זה סביר שהמזון שמכיל אותם הוא מזון בריאות, או שהוא מכיל חומרים מזינים חיוניים כדי לשמור על דלקיכם. למעשה, סוגים אלה של מאכלים יכולים רק להוסיף את התשוקה לממתקים שלך.
"אפילו ממתקים דלי פחמימות כמו דגני בוקר ושוקולד יכולים להחמיץ את השן המתוקה שלך, כך שאתה לא צפוי להפסיק את ההרגל לחשוק בכל סוגי הממתקים כל הזמן", אומר בלאטנר.
בנוסף, מכיוון שהם אינם נספגים לחלוטין בקיבה, נמצא כי אלכוהולי סוכר הם בעלי השפעה משלשלת, והם יכולים לתרום לגזים, נפיחות ואי נוחות כללית בקיבה.
וממתקים באופן כללי נוטים לספק קלוריות ותזונה מועטה (המכונה גם קלוריות ריקות), מה שעלול לדלק עלייה במשקל.
מוכנים לרדת במשקל?
הגדר את עצמך להצלחה בתוכנית Kickstart של הרזיה במשקל.
3. מזונות ארוזים 'ידידותיים לקטו' עתירי שומן רווי
הגבלת כמות השומן הרווי בתזונה היא צעד חכם לשמירה על משקל תקין ולבריאות הלב. אם אתה עושה דיאטה, ייתכן שאתה כבר מתרחק מחטיפים מלאי שומן.
מכיוון ששומן בקלוריות גבוה יותר מאשר גם בחלבון וגם בפחמימה, חטיפי קדימה של שומן נוטים להיות עתירי קלוריות, כך שאכילתם עודפת היא דרך אמינה למדי לשים קילוגרמים.
עם זאת, תוכניות אכילה פופולריות ממוקדות בשומן כמו דיאטת הקטו מתעלמות מחוכמה קונבנציונאלית זו בהעדפת חיתוך פחמימות.
חטיפים ארוזים שאושרו על ידי קטו נוטים להיות עמוסים בשומן רווי (ממרכיבים כמו קוקוס ושמן דקלים) כמו גם תחליפי סוכר ו / או מבודדים חלבונים.
"למרות שחלבון עצמו יכול להיות מילוי, מבודד חלבונים הוא רק חלק מבודד במזון", אומר בלאטנר.
בעוד שחלבון בדרך כלל עוזר לך להיות מלא, החלקים המבודדים האלה יכולים להשאיר אותך רוצה יותר, מה שמייצג את מטרתם.
"לשם השוואה, מזון חלבוני שלם מספק חומרים מזינים מאוזנים אחרים. מלאות אמיתית נובעת מסיפוק נפשי וממלאות גופנית ממקורות מזון שלמים", אומר בלאטנר ומוסיף כי התמקדות במזונות מלאים כמו שעועית, אגוזים וזרעים היא דרך אמינה יותר. כדי להבטיח שאתה מקבל את כל מה שגופך זקוק לו ושום דבר שהוא לא.
מחקרים שפורסמו באוקטובר 2020 ב רפואה מציעים כי בעקבות דיאטת קטו עשויה לעזור לכם לרדת במשקל בטווח הקצר, אך עשויה שלא להחזיק מעמד. המחקר מציע כי הדיאטה הקטוגנית לא תמנע או תהפוך השמנת יתר ואינה טובה לבריאות הלב הכללית שלך.
דרך טובה יותר לרדת במשקל
במקום לדמוניזציה של פחמימות ולעקוב אחר דיאטות אופנה ממוקדות בשומן, דעו כי תוכלו לרדת במשקל על ידי ביצוע תוכנית אכילה מתונה יותר. הדיאטה הים תיכונית, למשל, היא תוכנית מזינה וקלה להדבקה שעלולה להוביל לירידה במשקל.
US News & World Report מדרג את הדיאטה הים תיכונית כתזונה הטובה ביותר בסך הכל. הוא שופע מזון צמחי, שומנים בריאים, דגנים מלאים, דגים ועופות.
מזונות לירידה במשקל אינם בהכרח ארוזים ונרכשים במעבר החטיף. במקום זאת, הטובים ביותר נמצאים בהיקף המכולת, שם תמצאו מאכלים שלמים כמו פירות, ירקות וחלבונים רזים שלא שווקו כנפלאות הרזיה.