כיצד להמיר את זמן הבישול של חרק סיר לזמן הבישול של התנור

ברוב המקרים, אתה עדיין יכול להכין את המנות המוחלפות המועדפות עליך באיטיות בתנור עם כמה התאמות. קרדיט לתמונות: Arijuhani/iStock/GettyImages

יש הרבה מתכונים טעימים שם בחוץ-וחלקם מתוכננים במיוחד עבור תנורי איטי של קרוק-פוט. טמפרטורת הסיר הלחה והאיטית מושלמת למנות הדורשות זמן בישול ארוך יותר. זה גם מביא את הטעם באוכל שלך, על פי סיומת Pennstate.

לא הבעלים הגאה של אחד או פשוט לא להוט להשתמש בו כרגע? אל תדאג. ברוב המקרים, אתה עדיין יכול להכין את המנות המוחלפות המועדפות עליך באיטיות בתנור עם כמה התאמות.

סרטון היום

תנורי איטי משתנים, כך שאין זמן המרה מדויק למתכונים של המוכנים האיטיים, אך ישנם כמה זמני המרה איטיים כלליים לתנור. המרת זמן הבישול תהיה תלויה גם במנה.

טמפרטורת התנור כדי לאט את הסיר

על פי הרחבה והגעה של אוניברסיטת איווה, התפאורה הנמוכה על כיריים איטיות היא בדרך כלל 190 מעלות פרנהייט והתפאורה הגבוהה יושבת בדרך כלל על 300 מעלות פרנהייט. כמובן שזה עשוי להשתנות עם דגמים שונים, אך אלה הנחיות כלליות שיעזרו לכם להמיר את זמן הבישול מסיר איטי לתנור.

סיר איטי להמרה של התנור

על פי אתר האינטרנט הרשמי של Crock-Pot, חשוב להבין את ההבדל בין טמפרטורת הבישול העליונה בתנור, טמפרטורת בישול בתנור וטמפרטורת סיר חרס. רתיעה בחלקו העליון של הכיריים היא בדרך כלל סביב 209 מעלות פרנהייט.

קרוק-סיר מציין כי התנורים האיטיים שלה נמשכים שבע עד שמונה שעות על נמוך כדי להגיע לרמה ושלוש עד ארבע שעות בגובה. בישול בתנור או בחלקו העליון של הכיריים ייקח פחות זמן משמעותית.

אם אין לך שמונה שעות לחסוך או שאתה לא רוצה להשאיר את התנור או הכיריים שלך למשך תקופה ממושכת, אפשר להמיר את זמני הסיר האיטיים הגבוהים לנמוך כדי לקצר את הזמן עד שהאוכל שלך יהיה בוצע.

על פי אתר Crock-Pot, זמני ההמרה הנמוכים של Crock-Pot לזמני המרה גבוהים הם:

• שתים עשרה שעות על נמוך שווה שמונה שעות בגובה.
• עשר שעות על נמוך שווה לשש שעות בגובה.
• שמונה שעות על נמוך שווה לארבע שעות בגובה.
• שבע שעות על נמוך שווה לשלוש שעות בגובה.

כאשר מבצעים סיר חרס להמרה בזמן התנור, עקוב אחר ההנחיות הכלליות הללו עבור חתיכות בשר נפוצות אלה, על פי המומחים בוויליאמס-סונומה. הם ממליצים להכות – באמצעות סיר מקורה לבשר או ירקות מבשלים בנוזל – ב 325 מעלות פרנהייט. מסיר סיר איטי גבוה לתנור:

• מבשלים חזה עוף בשעה עד 1.5 שעות בסיר מקורה במקום שעתיים בכיריים איטיות.
• חיתוכי בשר גדולים יותר, כמו צלי או חזיר, שלרוב אורכים ארבע שעות גבוהות בסיר האיטי, מבשלים שלוש עד ארבע שעות בתנור. הגדל את זמן הבישול בתנור ככל שהזמן עולה במתכון הסיר האיטי שלך לכל קילו בשר.
• בשרים קוביים צריכים להיות בעלי זמן בישול זהה לתנור כמו בכיריים האיטיות.

למנות שאינן בשר שקוראים בדרך כלל סיר איטי, השתמש בהנחיות הכלליות הללו כדי לבשל את האוכל שלך בטמפרטורת תנור סטנדרטית של 350 מעלות פרנהייט.

• שעה עד 1.5 שעות בגובה או ארבע עד שש שעות על נמוך בכיריים איטיות שווה 15 עד 30 דקות בתנור.
• שעתיים עד ארבע שעות גבוהות או שש עד שמונה שעות על נמוך שווה 35 עד 45 דקות בתנור.
• ארבע עד שש שעות בגובה או שמונה עד 10 שעות על נמוך שווה 50 דקות עד שלוש שעות בתנור.

יתרונות הסיר האיטי

סוגים שונים של מנות מצליחים היטב באופן בלעדי בכיריים איטיים או בתנור, וחלקם יכולים לטעום טעימים עם כל סוג של בישול. היתרונות של שימוש בסיר איטי עשויים לרדת לחלל ולזמן הידבני.

שימוש בסיר איטי מאפשר לך לשחרר את שטח התנור שלך למזונות אחרים, כמו קינוחים או לחמים. הסיר האיטי יכול לבשל בזמן שאתה לא בבית, ואילו אתה חייב להיות בבית כאשר תנור פועל בבית. הכיריים האיטיות עשוי להועיל גם במהלך הקיץ כשאתה חושק בטעם המבושל האיטי הזה, אבל אתה לא רוצה לחמם את הבית שלך עם התנור.

יתרונות התנור

אחד היתרונות הגדולים ביותר בשימוש בתנור, הוא זמן שנחסך למנות מסוימות. בנוסף, בעת שימוש בתנור הולנדי, ניתן לחרוב בשרים בחלקו העליון, להעביר ישירות לתנור ולכסות לאטום הלחות. לרוב הכיריים האיטיות אין את היכולת לצרף בשרים, המסייעים לנעול את הטעם.

עקוב אחר הטיפים הבאים

יש כמה טיפים שבהם תוכלו להשתמש בעת הכנת הסיר האיטי להמרה בתנור. כמה דברים שכדאי לזכור כוללים:

• סיר איטי עושה לחות משלו ואינו מפחית נוזל כמו שתנור הולנדי עשוי, כך שבשלים בתנור, השתמש פחות בנוזל ממה שמתכון הסיר האיטי שלך דורש.
• לא כל המתכונים ימירו היטב – מתכונים עם פסטה דורשים כמויות גדולות של מים עם זמן הסיר האיטי, אך לא יצליחו היטב בתנור. עדיף לבשל את הפסטה בראשית הכיריים.

בדוק את הטמפרטורה

זה לא מספיק כדי להסתכל על מנה, במיוחד בשר, כדי לראות אם זה נעשה. מדחום הוא השקעה טובה לבטיחותך ובני משפחתך, במיוחד בעת המרת זמני בישול. על פי שירות הבטיחות והבדיקה של המזון USDA, יש להגיע לטמפרטורות הבאות כדי לוודא שהמנה שלך בטוחה לאכילה.

• כל העופות, הקדירים, המילוי והשאריות צריכים להגיע ל 165 מעלות פרנהייט.
• יש לבשל בשרים טחונים ל -160 מעלות פרנהייט.
• בקר, חזיר, כבש ועגל והצלייה, הצלעות והסטייקים שלהם צריכים להגיע ל 145 מעלות פרנהייט.