חקלאים נהנים בכך שמפעלי פרי הכלאה יכולים לייצר תשואות עקביות וגבוהות יותר עם זמני התבגרות צפויים. קרדיט לתמונות: Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
אוכל היברידי הוא אלה שלא יגדלו בטבע. שעועית ופירות היברידיים הם בין הדוגמאות לאותם מזונות שגדלו באופן סלקטיבי ולא מתפתחים לאורך זמן בטבע.
עֵצָה
על בני אדם יש לטפל במזונות היברידיים או שהם ייכנעו למזיקים, פטריות או תוקפנים סביבתיים אחרים. חקלאים נהנים בכך שמפעלי פרי כלאיים יכולים לייצר תשואות עקביות גבוהות יותר עם זמני התבגרות צפויים.
הבדלי מזונות היברידיים ו- GMO
מזונות היברידיים הם אלה המגדלים צולבים ליצירת תוצרת שממקסמת תכונות נחשקות. אלה כוללים עמידות מוגברת, תפוקת ייצור, גודל הפירות או הירקות והטעם המשופר. זה לא תהליך חדש; למעשה, התהליך התרחש למעלה מ 10,000 שנה.
דוגמאות למזון היברידי כוללות בננות ותפוחים דבש. מחקר שנערך בנובמבר 2013 שפורסם ב- PLOS One הציע כי בננות חוצה או היברידיות גדלות ברחבי העולם כמשאב כלכלי ומזון מרכזי במדינות מתפתחות.
האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה מסבירה כי מזון היברידי אינו משתמש בטכנולוגיית אורגניזם מהונדס גנטית (GMO). במקום זאת, היברידיות משתמשות בהאבקה מסורתית שיכולה להתרחש בדרך כלל בטבע עם טכניקות האבקה מבוקרות המאפשרות גידול של דורות חדשים של צמחי פרי עם מאפיינים רצויים. זה יכול להוביל לפירות ומזונות עם גדלים וצורות אחידות, עסיקות מוגברת, טעם משופר ותזונה טובה יותר.
תוצרת היברידית נוצרת כאשר שני סוגים או סוגים שונים של פרי או ירק מגודלים צולבים ליצירת זנים חדשים. אשכולית, למשל, היא פרי היברידי שעשוי מגזעי צולבים של פומלו וכתום מתוק. עם זאת, זה לא אומר שמדובר באוכל GMO.
יתרונות פוטנציאליים למזון היברידי
מזונות GMO הם כאלה שאינם יכולים להתרחש על ידי גידול בטבע או ללא טכניקות מסורתיות של גידול צולב שעלולות להפריע למצב הטבעי של המזון. המילה גנום משמשת לתיאור החומר הגנטי הקיים בכל תא; הוספת חומר זר כמו DNA מהונדס לגנום היא התהליך שיוצר GMO. על ידי שינוי גן יחיד הוא משנה את האורגניזם כולו.
ישנם מאכלי GMO נסתרים שאולי אפילו לא מודעים אליהם; על אלה הנוגעים בדבר צריכים לקרוא בקפידה תוויות תזונתיות. החסרונות של מזונות מהונדסים גנטית עשויים לכלול תגובה אלרגית, כך עולה ממחקר במרץ 2013 שפורסם ב- Annals of Agriculture and Medicine . המחקר גם הציע כי צריכת GMOs עלולה להוביל לסיכוי מוגבר לפתח גידולים בריאות, השדיים או המעי הגס.
אמנם יש כאלה שמאמינים שיש סיכונים פוטנציאליים אלה של מזונות GMO, אך בדרך כלל אוכלים היברידיים אינם ממש שנויים במחלוקת או כפופים לוויכוח כזה. למעשה, מזון היברידי עשוי אפילו להיות מסווג כאורגני USDA. מזונות רבים כאלה נחשבים שמציעים יתרונות בריאותיים.
דוגמאות למזונות היברידיים
מחקר שנערך באוגוסט 2014 שפורסם בכתב העת Journal of Astopers, מציע כי תוכנית שימור מזון היברידית מקיפה מגדילה את הידע בשימור המזון, בטיחות המזון וטכניקות שימור המזון המומלצות באופן בולט.
דוגמאות לפירות היברידיים כוללות תפוחים ללא זרעים, זני תאריכים וקיווי, אננסים נטולי זרעים, פירות הדרים ללא זרעים, ענבים נטולי זרעים, אפרסמון נטול זרעים ומים אווטר נטולי זרעים, בין היתר. ירקות היברידיים נפוצים כוללים סלק, גזר, תירס, תפוחי אדמה, סלרי וכרובית. מזונות היברידיים אחרים הם שעועית היברידית, אגוזים וזרעים.
אלה עשויים לכלול קשיו, שקדים, שיבולת שועל, אורז, חיטה, עשב חיטה, סויה, קטניות ורוב השעועית. דוגמאות של עשבי תיבול היברידיים הם Goldenseal, Ginseng, Echinacea, Chamomile, Aloe Vera, Nutmem, Comfrey and Aglic. כדי למנוע ממזונות ו/או תוספי מזון לעורר הרס במערכת העיכול שלך, היה מודע, קרא תוויות ונהיר בזהירות כשמנסים אוכל או תוסף חדש בפעם הראשונה.
.