דגני בוקר מסוכרים הם בין המאכלים הגרועים ביותר לפסוריאזיס. אשראי תמונה: AleksandarNakic / E + / GettyImages
למרות שאיננו יודעים בדיוק מה גורם לפסוריאזיס, רובדי העור או קשקשת הסימן המסחרי שלה הם סימן ברור לדלקת בגוף, לפי הקרן הלאומית לפסוריאזיס. לכן גורמים דלקתיים עלולים לגרום להתלקחויות פסוריאזיס אצל אנשים מסוימים, כולל מתח, עישון וכן, מאכלים מסוימים.
"הימנעות ממזונות דלקתיים ושילוב מזונות נוגדי דלקת בתזונה יכולה להועיל בניהול מחלות דלקתיות כמו פסוריאזיס", אומרת לניקול קוטר, MD, מומחית ראומטולוגית במרפאת ראומטולוגיה UCHealth בסטיבבוט ספרינגס, קולורדו, ל- morefit.eu.
חשוב להבין כי אין דיאטה ידועה אשר תרפא פסוריאזיס, וסוגי המזונות העלולים לגרום להתלקחות עשויים להיות אינדיבידואליים ביותר. לדוגמא, בעוד שגלוטן עשוי להוות גורם עבורכם, זה לא בהכרח אומר שהוא יגרום לתסמינים אצל אדם אחר עם פסוריאזיס.
אבל יש כמה המלצות רחבות להפחתת דלקת בגוף אם יש לך פסוריאזיס. אלה הם חלק מהמאכלים שתרצה להימנע מהם או להגביל כדי לעזור לך לנהל את הסימפטומים שלך.
1. מזונות עם תוספת סוכר
סוכר נקשר זה מכבר לדלקת בגוף, ומחקר שפורסם בפברואר 2020 ב Journal of Investigative Dermatology מצא כי גם חשיפה לטווח קצר לתזונה עשירה בתוספות סוכר מעוררת פסוריאזיס.
ישנם סוכרים המופיעים באופן טבעי במזונות מסוימים, כמו פירות וחלב, אך תוספת סוכר מתייחסת לממתיקים שנוספו למזון במהלך העיבוד (תראה זאת ברשימה משלה בתווית התזונה של המזון).
על פי הוצאת בריאות הרווארד, מאכלים נפוצים עם תוספת סוכר כוללים:
- משקאות ממותקים כמו סודה ומשקאות אנרגיה
- קינוחים וממתקים
- דגני בוקר מוכנים
- כמה לחמים
הפחתת צריכת הסוכר המוסיפה שלך עשויה להיות בעלת יתרון נוסף בהורדת הסיכון למחלות לב וכלי דם.
"באופן כללי, אותם דפוסי אכילה המונעים השמנת יתר ומחלות לב וכלי דם עשויים להועיל לפסוריאזיס", אומרת חנה ואן ארק, RDN, דיאטנית קלינית UCHealth, ל- morefit.eu.
2. פחמימות מזוקקות
פחמימות מזוקקות הן כל הפחמימות שעובדו מאוד ולכן אינן עוד בצורתן המקורית. אלו כוללים:
- אורז לבן
- לחם לבן וקמח
- מאכלי נוחות כמו קרקרים, צ'יפס, עוגיות, חטיפי גרנולה, חטיפי אנרגיה ודגני בוקר
על פי קליניקת קליבלנד, פחמימות מזוקקות קשורות לדלקת בגוף. כדי להימנע מהם, נסה להתמקד באכילת מזון כפי שהם הגיעו לטבע: אורז חום במקום שיבולת שועל לבנה וחתוכה במקום דגנים או תפוח במקום אותו חטיף אנרגיה בטעם תפוח.
ואן ארק מציע גם לפנות לאוכמניות מתוקות, למלא שעועית שחורה וירקות עליים לדלק במקום פחמימות מזוקקות.
"מזונות אלה מכילים נוגדי חמצון, הנלחמים ברדיקלים חופשיים הגורמים לדלקת בגוף", היא מציינת.
3. שמני בישול מעודנים
מילים כמו "בתול", "מכבישה קרה" או "גולמי" על התווית יכולות לעזור לך לזהות שמני בישול לא מזוקקים. אשראי תמונה: ralucahphotography.ro/Moment/GettyImages
במידת האפשר, מציע ד"ר קוטר להימנע מבישול עם שמנים מזוקקים, הכוללים:
- שמן תירס
- שמן זרעי כותנה
- שמן בוטנים
- שמן סובין אורז
- שמן שומשום
- שמן סויה
- שמן חמניות
שמנים עשירים באומגה 6 נקשרו לדלקת כרונית בדרגה נמוכה, על פי מחקר ש לב פתוח ספטמבר 2018.
במקום זאת, חפשו שמני בישול לא מזוקקים, כמו שמן זית כתית, שמן קוקוס גולמי ושמן אבוקדו בכבישה קרה.
אם אתה מוצא את עצמך מתגעגע לטעם של שמנים מזוקקים בבישול שלך, שקול לזלף מעט זינג בצורת עשבי תיבול ותבלינים. כורכום, באופן ספציפי, עשוי לסייע במזעור פסוריאזיס אצל אנשים מסוימים, על פי הקרן הלאומית לפסוריאזיס.
4. חתכים אדומים, מעובדים או שומניים
"שומן רווי מגביר את הדלקת בכל הגוף במסלולים רבים, וצריכה מוגזמת עשויה להחמיר את הפסוריאזיס", אומר ואן ארק.
היא מציינת כי בכל סוג של בשר עתיר שומן יהיו גם רמות גבוהות של שומן רווי, ולכן יש להגבילו. במיוחד:
- בשר אדום כמו המבורגר וסטייק
- בשרים מעדנים מעובדים כמו סלמי
כדי לסייע עוד יותר לפסוריאזיס שלך, תרצה להחליף את השומנים הרוויים בכמה חומצות שומן אומגה 3 בריאות, אשר יכולות לעזור להפחית דלקת כרונית, אומר ואן ארק. לכן, במקום סטייק לארוחת ערב, בחרו בסלמון ובסלט שמעליו אגוזי מלך וזרעי פשתן.
5. אלכוהול
פסוריאזיס עלול להיגרם או להחמיר על ידי צריכת אלכוהול, אומר ואן ארק.
זכור כי עבור כל אחד, המרכז לבקרת מחלות ומניעתן ממליץ על שתיית אלכוהול במתינות, כלומר לא יותר משתי עד שתייה ביום.
היא ממליצה לדון עם הרופא אם בטוח לך לצרוך אלכוהול במידה, או אם אתה צריך לדלג עליו לגמרי.
6. מאכלים שאתה לא סובל טוב
ד"ר קוטר מציין שתגובות שליליות – כולל התלקחויות פסוריאזיס – יכולות להתרחש במזונות שאין לך סובלנות אליהם. חוסר סובלנות ספציפי משתנה מאדם לאדם, ולכן המפתח הוא להבין אילו מאכלים עשויים להיות טריגרים עבורך באופן אישי.
לדוגמא, לדבריה, חלק ממטופליה ראו כי תסמיני הפסוריאזיס שלהם משתפרים לאחר ביטול מזונות כמו גלוטן וחלב. יומן חיסול או יומן אוכל עשויים להיות כלים מועילים עבורך כדי לעקוב אחר התזונה והתסמינים שלך כדי לשתף את הרופא ולחקור קישורים אפשריים.
אם עוברים בדרך החיסול, הרעיון הוא להסיר רק פריט מזון אחד בכל פעם – כמו גלוטן – למשך מספר שבועות, ואז להוסיף אותו חזרה לתזונה. אתה מתנסה לראות אם תסמיני הפסוריאזיס שלך נפתרים עם הסרתם וחוזרים להחזרתם. הקפד לעבוד בשיתוף פעולה הדוק עם הרופא או הדיאטנית שלך בכדי לנהל את זה בבטחה, כך שלא תסיים לחתוך חומרים מזינים חשובים מהתזונה שלך.
7. יותר מדי מוצרים על בסיס בעלי חיים
מיקרוביום בריא קשור לסיכון מופחת לפסוריאזיס, אומר ואן ארק, כך שמזונות התומכים בבריאות המעיים עשויים לסייע בשיפור תסמיני הפסוריאזיס.
מיקרוביום בריא זקוק לסיבים שנמצאים רק במזונות מהצומח. אם אתם אוכלים תזונה כבדה במוצרים מבוססי בעלי חיים, כמו חלב, גבינה ובשר, תרצו להיות בטוחים לשלב מזון עשיר יותר בסיבים, כמו ירקות, פירות, שעועית, דגנים מלאים, אגוזים וזרעים. .
בונוס נוסף לקטגוריה הצמחית: באופן כללי, צמחים נוגדי דלקת, אומר ד"ר קוטר.
בשורה התחתונה
למרות ששינויים תזונתיים אלה עשויים להועיל בניהול תסמין הפסוריאזיס שלך, זכור כי גורמי המזון למצב הם אינדיבידואליים ביותר. הקפד תמיד לדבר עם הרופא שלך לפני שתשנה את הדיאטה שלך או הוסף תוספי תזונה כלשהם, במיוחד אם אתה נוטל תרופות לפסוריאזיס או כל מצב בריאותי אחר.