אכילת מזונות עם חומצות שומן אומגה 3 (כמו סלמון) יחד עם ירקות מצליבים עשירים בנוגדי חמצון עשויה לעזור לך לנהל את הפסוריאזיס שלך. אשראי תמונה: AlexRaths / iStock / GettyImages
אין תרופה לפסוריאזיס, מצב כרוני הקשור למערכת החיסון המוביל לטלאים אדומים וקשקשים על העור שלך, על פי הקרן הלאומית לפסוריאזיס. אך תרופות והתאמות אורח חיים – כולל בתזונה – יכולות להקל על הסימפטומים ולהפחית התלקחויות.
לא ידוע הרבה על מצב זה: מומחים אינם יודעים מדוע אנשים מקבלים זאת, אם כי גנטיקה עשויה לשחק תפקיד, או אפילו מדוע התפרצויות מתרחשות, לפי מרפאת קליבלנד. מה שידוע הוא שמערכת החיסון ממלאת תפקיד גדול בפסוריאזיס; המצב מפעיל את תגובת הדלקת בגוף.
המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על האופן שבו מערכת החיסון ממלאת חלק חשוב בפסוריאזיס, וכיצד המזונות שאתה אוכל עשויים לעזור בניהול המצב.
פסוריאזיס ומערכת החיסון
פסוריאזיס נחשב ל"תגובה חיסונית מוגזמת שלא נבדקה ", אומר מורשה ראתוד, ד"ר ראומטולוג ורופא פנימי עם בריאות פאלם, ל- morefit.eu.
כתוצאה מהתגובה החיסונית של התגובה, תאי העור מתחילים לצמוח בקצב מהיר במיוחד, פי 10 עד 20 מהרגיל. בעוד שתאי עור בדרך כלל מחליפים 28 עד 40 יום, עם פסוריאזיס, קצב זה מואץ כל יומיים-שלושה, מה שמוביל לשכבות יתר של העור שנערמות עם המצב.
דלקת יכולה להשפיע גם על אזורים אחרים בגוף שמחוץ לעור, כגון המפרקים ואיברים אחרים, על פי הקרן הלאומית לפסוריאזיס.
דלקת היא חלק מהתגובה הביולוגית של גופכם לזיהום או לפציעה, אומרת קארה מארס, תזונאית דיאטנית מוסמכת במרכז הרפואי UCHealth Yampa Valley בסיימבויי ספרינגס, קולורדו. במהלך תהליך זה ותגובה – שיכולה להיות מיידית, כמו אם אתה חותך את האצבע, או כרונית ודרגה נמוכה – רקמות משחררות כימיקלים שאומרים לגוף להתחיל להחלים ולתקן.
"מזונות אנטי דלקתיים הם מזונות שיכולים להאט או לעצור את המפל הזה", אומר מארס.
ומכיוון שאנשים רבים עם פסוריאזיס סובלים גם מהתנגדות לאינסולין, ולכן, סיכוי גבוה יותר לפתח סוכרת מסוג 2, אפשרויות תזונה בריאה הכוללות אוכל אנטי דלקתי יכולות גם לעזור להפחית את הסיכון לבעיות נוספות, אומר ד"ר רתוד.
6 מזונות שעשויים לעזור לפסוריאזיס
מכיוון שפסוריאזיס הוא תהליך דלקתי, אתה צריך לנסות לשלב כמה שיותר אוכלים אנטי דלקתיים בתזונה שלך, מסבירה קתי לבראר, RDN עם ספקטרום בריאות בגראנד ראפידס, מישיגן.
להלן אפשרויות אנטי דלקתיות העשויות לעזור במצבים הקשורים לחיסון כגון פסוריאזיס.
1. פירות וירקות
השאיפה לאכול מגוון רחב של פירות וירקות, אומר ד"ר רתוד. "ככל שהם יכולים להיות צבעוניים יותר, כך יש להם יותר תכונות אנטי דלקתיות", היא אומרת. זה בגלל תרכובות צמחיות הנקראות פיטוכימיקלים, הנלחמים בדלקת, לפי מרפאת מאיו.
המועדפים עליה כוללים סלרי, כרישה, בצל, שום וסונצ'וק (המכונה ארטישוק ירושלמי) אותם היא מתארת כטעמם "כמו ערמון מים, אך מעושן".
2. מזונות עשירים בנוגדי חמצון
כלול בתזונה גם מזונות עתירי נוגדי חמצון, ממליץ מרס.
נוגדי חמצון מסייעים לנטרל רדיקלים חופשיים, העלולים לגרום נזק לתאים ועלולים להוביל לסיכון מוגבר למצבים בריאותיים מסוימים, על פי מרפאת מאיו. ומזונות עשירים בנוגדי חמצון הוכחו כי הם ממלאים תפקיד בסיוע להפוך חלק מההשפעות של דלקת בגוף, על פי סקירה באוקטובר 2016 ב רפואה חמצונית וכתב העת אריכות ימים תאית .
המזונות העשירים ביותר בנוגדי חמצון
- פירות יער
- ענבים
- ירקות עלים
- ירקות מצליבים כמו ברוקולי וקייל
- פירות הדר
- שוקולד מריר
3. מזונות עשירים בפרוביוטיקה
פרוביוטיקה, שהם חיידקים שמתאימים לך ביותר במעיים שלך, יכולה לעזור בטיפוח מיקרוביום בריא, אומר ד"ר רתוד. ובריאות המעיים שלך עלולה להשפיע על עורך, על פי סקירה של נובמבר 2019, הבוחנת את הקשר בין חיידקי המעיים לדלקת בפסוריאזיס שפורסמה ב כתב העת לרפואת משפחה וטיפול ראשוני .
הוספת פרוביוטיקה לתזונה אינה אתגר גדול – היוגורט עשיר בפרוביוטיקה, כמו גם מזון מותסס כמו כרוב כבוש, קומבוצ'ה וקימצ'י, לפי מרפאת מאיו. אתה יכול גם לקחת פרוביוטיקה כתוספי מזון, לפי מרפאת מאיו.
אך ד"ר ראתוד מזהיר כי פרוביוטיקה אינה כמו "זרעי דשא שאתה יכול לזרוק למעי הגס שלך." במילים אחרות, אינך יכול להוסיף כמה פרוביוטיקה לתזונה שלך, אלא להירפא מהמחלות שלך.
פרוביוטיקה, כמו אנשים, אינדיבידואלית מאוד. אם אתה מעוניין לראות אם פרוביוטיקה מועילה עבורך, עבוד ישירות עם מומחה כדי לקבוע אם ואיזה סוג פרוביוטיקה עשוי להועיל לך, אומר ד"ר רתוד.
4. כורכום
כורכום, תבלין בגוון עז, עשוי להועיל למחלות דלקתיות, כמו פסוריאזיס.
בעוד שנדרש מחקר נוסף, הכורכום הראה תוצאות מבטיחות כטיפול בפסוריאזיס בעכברים, לפי מאמר באפריל 2016 שפורסם ב ביוכימי . מחקר שנערך במעבדה מצא כי כורכומין – תרכובת שנמצאה בכורכום – מנע מהתרבות של תאים דומים לפסוריאטיקה, על פי סקירה של פוטנציאל הכורכום בינואר 2018 שפורסמה ב Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences.
כורכום עשוי לסייע בכיבוי דלקת ברמה התאית והחיסונית, אומר ד"ר רתוד.
אתה יכול להשתמש בכורכום כתבלין, לקחת אותו כתוסף או למרוח אותו כקרם מקומי, לפי הקרן הלאומית לפסוריאזיס.
5. מים
"צריכת נוזלים מספקת חשובה בכדי לסייע בשמירה על לחות העור", אומר LeBarre ומוסיף כי עליכם לקבל את הלחות שלכם ממים פשוטים ולא ממשקאות ממותקים מכל סוג שהוא.
בדוק את הבישול עם מים או מרק במקום שמנים מסורתיים, שכן אפילו יותר מדי שמן צמחי עלול לגרום לדלקת, ממליץ ד"ר רתוד.
6. דגים שומניים
אנשים עם פסוריאזיס עשויים להפיק תועלת מהוספת מזון עם חומצות שומן אומגה 3, המסייעות להפחתת הדלקת לתזונה, לפי הקרן הלאומית לפסוריאזיס. מקור נהדר לחומצות שומן מסוג אומגה 3 הם דגים שומניים – כמו סלמון, מקרל, טונה והרינג.
אך דגים אינם המקור היחיד לאומגה 3. מארס ממליץ גם לאנשים הסובלים מפסוריאזיס לצרוך אבוקדו, פשתן, אגוזים וזרעים, אשר עשירים בשומנים צמחיים מסוג אומגה 3.
מזונות שכדאי להימנע מהם אם יש לך פסוריאזיס
למרות שהוספת מזון אנטי דלקתי לתזונה שלך היא קריטית לניהול פסוריאזיס, חשוב גם לחתוך פריטי מזון מסוימים. למרבה המזל, יש כאן חדשות טובות: אין סוג מזון ספציפי או קבוצת אוכל שכדאי להימנע מהם בפסוריאזיס, לפי ד"ר ראתוד.
עם זאת, כפי שמסביר לבראר, מאכלים דלקתיים עלולים להחמיר מצב כמו פסוריאזיס, לכן עדיף להימנע מהם כדי לסייע בהפחתת הדלקת בכל דרך שתוכל. היא ממליצה להתרחק מ:
- סוכרים מזוקקים
- דגנים מזוקקים (חשוב לחם לבן או לחמניות, פסטה לבנה ואורז לבן)
- מזון ארוז ועיבוד אולטרה
- חלב חלב מלא ושומן עשיר בשומן – במיוחד שומנים רוויים – כמו חמאה, מרגרינה ושומן חזיר
- בשרים עתירי שומן
בהחלט צריך להימנע מכל מה שהוא "לא אוכל", כמו דברים שאינם ניתנים לביטוי, בלתי מוסבר, מוסיף ד"ר רתוד. "הם יכולים לעורר תגובות דלקתיות שיכולות [לגרום] לדברים כמו אקזמה ופסוריאזיס", היא מסבירה.
אתה עשוי גם להפיק תועלת מהימנעות מאלכוהול, מכיוון שהוא גורם טריג נפוץ להתלקחויות פסוריאזיס ועשוי גם להפוך כמה טיפולי פסוריאזיס ליעילים פחות, לפי מרפאת מאיו.
בסופו של דבר, חשוב לזכור כי אין דיאטה אחת שמתאימה לכל מצב בריאותי, אומר מרס. אך בחירות שיכולות לעזור בהורדת דלקת בגוף ובאכילת מזון מעובד פחות יכולות להועיל גם לכל מי שיש לו מחלות עור דלקתיות וגם לבריאות הכללית.