הכנת שיבולת שועל בין לילה עם לחלוט קר מעניקה לו דחיפה של קפאין ומעניקה טעם עשיר של קפה.
אם חיפשתם לארוחת הבוקר הכוחית המושלמת, אל תסתכלו רחוק יותר משילוב שיבולת השועל בין לילה וחלב קר.
שתי מצרכים אלה הם התאמה מושלמת, בהתחשב בכך שיבולת שועל וחליטה קרה מספקים אגרוף של אנרגיה הודות לפחמימות מורכבות וקפאין – בדיוק מה שאתה צריך כדי להתחיל את היום שלך.
איך מכינים קפה שיבולת שועל בלילה
"פשוט להוסיף לחם השינה שלך לילה מבושל קר או קפה צונן אחר. במקום להשתמש בחלב חלבי או צמחי כנוזל, החלף מחציתו בבישול קר", אומר פרנסס לרגמן-רוט, RDN ומחבר הספר שייקים ומיצים: מטבח ריפוי למניעה .
"למשל, אני משתמש בכוס חלב אחת ובכוס אחת לחלוט קר להכנת חמש מנות שיבולת שועל לילה."
הנה פירוט מהיר של אופן הכנת שיבולת שועל למשך הלילה עם לחלוט קר, בהשראת המתכון של Largeman-Roth:
- בחר את סוג השיבולת השועל שאתה רוצה להשתמש בו, כגון שיבולת שועל מגולגלת או שיבולת שועל מהירה.
- מדדו 1/2 כוס שיבולת שועל ושלבו אותה עם בחירת התבלינים ותוספות יבשות אחרות, כמו זרעי צ'יה, זרעי פשתן טחונים ואבקת חלבון.
- שלבו 1/4 כוס חלב ו -1 / 4 כוס חליטה קרה בכוס מדידה, ושפכו את התערובת למיכל השיבולת שועל.
- הוסיפו תוספות אחרות לשיבולת הלילה שלכם, כמו פירות טריים ואגוזים קצוצים. מערבבים ממתיק טבעי, אם תרצו. תוכלו להוסיף גם יוגורט יווני דל שומן וחמאת אגוזים לבחירתכם למינון חלבון ושומנים בריאים.
- מכסים ומעבירים למקרר למשך הלילה.
ג'אז זה עם טעמים שונים
כדי להעלות את הטעם, לארגמן-רוט אוהבת להוסיף גרידת תפוזים טרייה לחלב שהיא שופכת על שיבולת השועל. "עבור שתי כוסות נוזל, אני מוסיפה כפית גרידה וזורקת גם קטעי תפוז. תפוזי טבור הם מקור מצוין לוויטמין C, שחשוב לבריאות החיסון", היא אומרת.
חלק ממאיצי הטעם האהובים האחרים של Largeman-Roth הם תמצית וניל טהורה וקינמון טחון ואגוז מוסקט. "אם אתה רוצה להוסיף מעט מתיקות לשיבולת הלילה שלך, הקציף מעט סירופ מייפל טהור, דבש או סירופ תמרים לחלב. כמו כן, תמצית שקדים או מנטה תהיה מהנה להוסיף (לא יותר מ 1/4 כפית, ואז לטעום) לשיבולת השועל שלך. "
כדי למנוע התרסקות סוכר, הדיאטנית ניקול רודריגז, RDN, NASM-CPT, ממליצה למרוח את החליטה הקרה שלכם עם הל טחון, קינמון וקורץ תמצית וניל לקבלת טעם מקסימלי ומינימום קלוריות.
היתרונות של שימוש בבישול קר בשיבולת שועל שלך
מלבד קבלת תיקון הקפאין שלך, הוספת לחלוט קר לארוחת הבוקר שלך עשויה להיות קלה יותר על הבטן שלך מאשר ליהנות מכוס ג'ו חמה.
קפה חמים נמצא בריכוזים גבוהים יותר של תרכובות חומציות מאשר בישול קר, על פי מחקר שנערך באוקטובר 2018 ב דוחות מדעיים , אשר בדק את החומציות ורמות נוגדי החמצון של קפה מבושל חם ומבשל קר מפולי קפה מברזיל, שני אזורים באתיופיה, קולומביה, מיאנמר ומקסיקו.
ומכיוון שבחליטה קרה יש פחות תרכובות חומצה, יש לה פחות טעם מריר מקפה חם, מה שהופך אותה לחביבה יותר לתוספת למאכלים כמו שיבולת שועל לילה.
"אם אתה מחפש איסוף, חשוב לשים לב שהטמפרטורה היא לא הגורם המכריע", אומר רודריגז. "שיטות בישול חמות למעשה מחלצות יותר קפאין, אך תרכיז בישול קר מהימן, כמו לה קולומבה, מכיל 170 מיליגרם קפאין למנה של רבע כוס, מה שמקל על המשחק עם תוכן הקפאין על פי הצרכים שלך."
ולמרות שמחקר ה דוחות המדעיים מצא כי בקפה חם יש רמות גבוהות יותר של נוגדי חמצון, קפה קר עדיין מספק חלק מהתרכובות המועילות הללו. יתרה מכך, מחקר עוקבה באוגוסט 2018 ב JAMA רפואה פנימית מצא כי לשתיית קפה יש קשר הפוך לתמותה מכל הסיבות בקרב אנשים ששתו יום עד שמונה כוסות.
עֵצָה
אם אתה מוסיף חלילה קרה לשיבולת השועל שלך, הקפד לעקוב אחר צריכת הקפאין היומית שלך. בכוס קפה של שמונה אונקיות יש כ -80 עד 100 מיליגרם קפה, אך תכולת הקפאין בבישול קר יכולה להשתנות, לפי מינהל המזון והתרופות.
הגבילו את צריכת הקפאין היומית ל -400 מיליגרם, השווה לכארבע כוסות קפה מבושל, לפי מרפאת מאיו. אנשים בהריון ומניקים או מנסים להיכנס להריון צריכים להגביל את הקפאין שלהם לפחות מ 200 מיליגרם מדי יום.