מצרך מקרר זה ידידותי לצמחוני ומעניק לסמיים שלך את המסעדה. קרדיט לתמונות: איסטטיאנה/רגע/gettyimages
בעוד שמייונז הוא מרכיב אינטגרלי במעברי חתימה כמו Blts ועוף, טונה או סלט ביצים, התבלין הקלאסי – שלא מציע הרבה בדרך של חומרים מזינים – אינו תורם לבריאותך.
למרבה המזל, יש דרך פשוטה לצבוט את טופר הכריך שלך שיספק יתרונות בריאותיים מבלי להקריב טעימות.
תאמינו או לא, יוגורט יווני הופך לתחליף מדהים באופן מפתיע למיונז. שמנת יחסית, היא מציגה מרקם דומה למאיו אך אורזת יותר חלבון, מכילה פרוביוטיקה ידידותית לבטן ופחות שומן. ולמרות שיוגורט יווני ידוע בפינוקים מתוקים כמו פירות יער, הוא טעים באותה מידה כשהוא משולב במחיר טעים כמו כריכים.
כיצד להשתמש ביוגורט יווני כתחליף מאיו
אתה יכול להחליף יוגורט יווני מיונז ביחס אחד לאחד.
"יוגורט יווני נוטה לקבל עקביות עבה יותר ממאיו, אבל הוא עדיין עובד כמעט בכל מתכון", אומרת אלה דוואר, RD, CDN, ל- Morefit.eu.
זה נכון במיוחד אם אתה משתמש בטריק הנוח של דאר כדי להשיג בדיוק את המרקם הנכון דמוי מאיו: אל תנקז את החלק הנוזלי של היוגורט שמופיע לעתים קרובות בחלקו העליון. לא רק שנוזלים אלה מכילים חלבון מי גבינה טוב, אלא שהם מעורבבים עם היוגורט המוצק, הם יכולים ליצור עקביות חלקה וקרמית לחלוטין הדומה למאיו, אומר דאר.
כמו כן, כדי להבטיח שאתה מקבל את כל הטעם הטעים של מאיו, יתכן שתצטרך להתנסות בתיבול. סוחטים מעט מיץ לימון כדי להתיימר, מנערים מרץ של מלח הימלאיה או מוסיפים עשבי תיבול ותבלינים אנטי דלקתיים, כמו שום, שמיר, טימין ואורגנו לקבלת אגרוף נוסף של יתרונות טעם ובריאות, אומר דאר.
אם אינך מוכן ללכת יווני לאורך כל הדרך, נסה לחתוך רק מחצית המאיו שהמתכון שלך מתקשר אליו עם יוגורט יווני.
עֵצָה
למה לעצור בכריכים? אתה יכול להשתמש ביוגורט יווני כבסיס בריא לכל מטבלים, רטבים ותלבושות סלטים מבוססי מאיו, אומר דאר. תחשוב: טבילה תרד-אמטישוק והלבשת חווה.
יוגורט יווני נגד תזונה מאיו
ההבדלים התזונתיים בין יוגורט יווני למיונז הם מרכזיים, כאשר הראשון יוצא בראש כאופציה הבריאה יותר.
1. יוגורט יווני אורז יותר חלבון ופחות קלוריות
"חלבון הוא אבן הבניין של השרירים המסייעת לירידה במשקל בריאה" בכך שהיא מרגישה אותך מלא, אומר דאר. ועל ידי כניסת יוגורט יווני עבור מאיו בכריכים, אתה מכה בצורה חלקה את צריכת החלבון שלך.
כניסה ל -10 גרם חלבון ו -110 קלוריות לכל 1/2 הגשת כוס, יוגורט יווני רגיל (מיוצר עם חלב מלא) הוא מקור נהדר לחלבון (גם קזאין וגם מי גבינה) ואילו מאיו מכיל 1 גרם חלבון של 1/1/1/ 2 כוס – שלא לדבר, 771 קלוריות.
2. ליוגורט יווני יש שומן בריא יותר
בעוד שיוגורט יווני מלא בשומן מלא ומאיו מכילים שומנים, זו איכות השומנים שעושה את ההבדל, אומר דאר.
מאיו (ברוב המקרים) הוא מזון מעובד מאוד המיוצר עם שמנים צמחיים באיכות נמוכה העשירים באומגה 6 ואומגה 9, הקשורים לסיכון גדול יותר למחלות לב, מסביר דאר.
לעומת זאת, יוגורט יווני רגיל מכיל שומנים המועילים לקרומי התא שלנו וקשורים לשיעורי שבץ מוחי, אומר דאר. אכן, למזונות חלב יש חומצות שומן כמו חומצה פנטדקנואית הקשורים להפיכת השמנת יתר וסוגיות קרדיומטבוליות, על פי מאמר במאי 2020 בדיווחים מדעיים .
3. ליוגורט יש פרוביוטיקה
בניגוד למאיו, יוגורט יווני בשפע בפרוביוטיקה חזקה. יוגורט פרוביוטי רגיל תומך במגוון של חיידקי מעיים מועילים, הקשורים לבריאות העיכול הטובה יותר, אומר דאר.
מה שכן, מיקרוביומה של בטן מאוזנת ממלאת תפקיד חשוב בניהול משקל, מערכת חיסון בריאה ודלקת, מוסיף דאר.
4. יוגורט יווני מספק יותר ויטמינים ומינרלים
בעוד שמאיו מציע מעט ויטמין E ו- K (3 ו -19 אחוזים מה- DV שלך, בהתאמה), יוגורט יווני רגיל מספק מגוון גדול יותר של חומרים מזינים כולל סידן (8 אחוז מ- DV) וויטמין B12 (31 אחוז מ- DV) וכן כמויות קטנות יותר של אשלגן, מגנזיום ואבץ.
קריאה קשורה
איך להפוך אמבטיה של יוגורט יווני לארוחות ערב עשירות בחלבון של שבוע