יש אנשים שתוהים אם סטיביה עלולה לגרום לכאבי ראש, אך הראיות מוגבלות. קרדיט לתמונות: אנדריי בישר/איסטוק/gettyimages
סטיביה היא ממתיק טבעי שמקורו בעלים של צמח סטיביה. אף על פי שתחליף הסוכר הסופר לא תזונתי (כלומר לא קלוריות) הפך לפופולרי מאוד בשנים האחרונות, יש אנשים שתוהים אם זה יכול להיות הגורם לכאבי הראש שלהם.
מה זה סטיביה?
החלקים הספציפיים של הצמח היוצרים את אפקט המתיקה נקראים סטיבול גליקוזידים. כף לספון, זה עד פי 300 מתוק מסוכר, על פי המחקר שפורסם בשנת 2017 בעיצוב התרופות הנוכחי . רק קמצוץ של סטיביה שווה לכפית סוכר אחת. למעשה, אם אתה משתמש יותר מדי, זה באמת יכול לטעום מרים.
בצורה האבקה הזמינה באופן מסחרי, זוהי אלטרנטיבה קלה לאפס קלוריות להמתקת קפה הבוקר שלך ומאכלים רבים אחרים. אמנם אתה יכול להשיג מותגים רבים של סטיביה בחנויות מזון בריאות ובאינטרנט, אך סביר להניח שתראה מוצרים מחברות מזון גדולות במדפי חנויות מכולת, כמו טרוביה ופורביה. מוצרים מסחריים כמו אלה מיוצרים מסטיבוזידים מעודנים מאוד.
למרות שצריך לעבד עלים של סטיביה כדי ליצור את האבקה, סטיביה נחשבת לטבעית יותר מאשר ממתיקים אחרים שאינם תזונתיים כמו אספרטיים (שווה), סכרין (מתוקה נמוך) וסוכרלוז (Splenda). פאנל של תזונאים שנסקרו על ידי מרפאת קליבלנד בשנת 2016 כינה אותה כבחירה ראשונה, שנייה רק לפירות למתיקת מזונות. (עם זאת, העדפתם? אין ממתיק בכלל.)
פרופיל הבריאות של סטיביה
מרבית הממתיקים המלאכותיים המשומשים יותר, כמו אספרטיים וסוכרלוז, נאלצו לעבור בדיקות כדי לאשר על ידי מינהל המזון והתרופות (FDA) מכיוון שהם נחשבים לתוספי מזון. ה- FDA איפשר למכור את סטיביה בארה"ב על סמך מידע זמין לציבור שמעיד על בטיחותו. כאשר מחקרים מדעיים מוצאים כי מרכיב בטוח לשימושו המיועד, אותו המרכיב מקבל את ייעודו של GRAS ("מוכר בדרך כלל כבטוח"). זו הקטגוריה שסטיביה נמצאת. עבור האדם הממוצע, ה- FDA מגדיר את הצריכה היומית המקובלת של סטיבול גליקוזידים עד ל -4 מיליגרם לקילוגרם משקל הגוף.
חשוב לציין כי סטיביה עוזבת את עצמם ותמציות גולמיות אינן נחשבות לבטוחות, על פי ה- FDA. רק סטיבולי הגליקוזידים המוארים ביותר העשויים מעלי סטיביה נחשבים לבטוחים.
על פי סקירה שפורסמה בכתב העת התזונה בספטמבר 2017, ישנם מעט מאוד מחקרים על סטיביה והשפעותיה, טובות או רעות. זה לא נכלל במחקרים על כאבי ראש של ממתיקים אחרים שאינם תזונתיים, שבעצמם היו תוצאות מעורבות.
מחקר ראשוני מסוים בדק את היתרונות האפשריים מסטיביה. על פי דו"ח העיצוב התרופות הנוכחי לשנת 2017, הוא עשוי להחזיק הבטחה להפחתת לחץ דם גבוה, סוכרת ואפילו סרטן. אבל יש צורך במחקר הרבה יותר.
כאבי ראש ותופעות לוואי אחרות
"ממתיקים מלאכותיים יכולים לגרום לכאבי ראש, במיוחד מוצרים ישנים יותר כמו אספרטיים", אומרת אדלין ג'אן, ד"ר, מומחה לכאבי ראש ועוזרת קלינית במחלקה לנוירולוגיה ב- NYU Langone Health בניו יורק.
אספרטיים היה מזמן תוסף מזון שנוי במחלוקת. מחקר שנערך בכתב העת הקליני לכאב ביוני 2009 מצא כי מינונים גדולים של אספרטיים עוררו או מחמיר כאבי ראש אצל אנשים המועדים למיגרנות.
"סטיביה עשויה להיות טריגר, ומטופלים יכולים להימנע ממוצרים אלה כדי לבדוק אם כאבי הראש שלהם משתפרים תוך כדי כך", אומר ד"ר ג'אן. אבל אם חיסלת ממתיקים מלאכותיים מהתזונה שלך ועדיין חווים כאבי ראש, משהו אחר עשוי להיות האשם.
"כאבי ראש יכולים להיגרם על ידי טריגרים שונים, ולעתים קרובות זה ספציפי לאדם", אומר ד"ר ג'אן. "גורמים אחרים כוללים לחץ, דילוג על ארוחות, שינוי בשינה, צריכת אלכוהול, ווסת ומזונות מסוימים כמו חומרים משמרים."
הכרת טריגרים פוטנציאליים היא חיונית. שמירה על יומן כאב ראש ובדיקתו עם הרופא שלך יכולה לעזור לאתר את סיבת השורש לכאבי הראש ולהראות לך מה להימנע ואילו סעדים טבעיים לכאבי ראש עשויים לעבוד בשבילך.
מלבד כאבי ראש, היו כמה מקרים של אנשים אלרגיים לסטיביה, על פי המכון לחקר פרמקלצ'ר. ברוב המקרים, הם היו גם אלרגיים מאוד לסמרטוטים כמו גם חינניות וציריגולד.