גבינת Neufchâtel גבוהה יותר בחלבון ונמוכה יותר בשומן וקלוריות מאשר גבינת שמנת. אשראי תמונה: LauriPatterson / iStock / GettyImages
אם אתם מנסים לרדת במשקל, תהיו בטוחים, תוכלו לשמור את הגבינה האהובה עליכם בתפריט. גבינה לעתים קרובות מקבלת ראפ רע כי היא עשירה בשומן, קלוריות ונתרן – וכן, זה יכול להיות – אבל יש גבינות בריאות יותר לבחירה.
באופן כללי, גבינה מספקת חלבון, סידן, ויטמין D ו- B12, וישנם סוגים של חומר דביק הנמוך בקלוריות ובשומן – מה שהופך אותם למושלמים למסע ההרזיה שלך. המפתח הוא לשמור על החלקים שלך.
ה- MyPlate של ה- USDA ממליץ לצרוך שתיים עד שלוש מנות חלב ביום (זה כולל חלב, יוגורט וגבינה). מנת גבינה נחשבת לחצי גרם גבינה קשה, שליש כוס גבינה מגורדת, 2 גרם גבינה מעובדת, חצי כוס גבינת ריקוטה, או שתי כוסות גבינת קוטג '.
באופן כללי, הנה מה לחפש:
- תכולת חלבון גבוהה יותר: היצע הפרוטאינים שלה הוא חלק ממה שהופך את הגבינה לאידיאלית לירידה במשקל. חלבונים תומכים בירידה במשקל בכמה דרכים, כפי שתואר במאמר באוגוסט 2012 שפורסם ב British Journal of Nutrition . מרכיב המזון הוא השובע ביותר (בהשוואה לשומן ופחמימות), הוא עוזר לשמור על מסת שריר רזה וקשה יותר לעיכול גופנו, מה שעוזר לנו לשרוף יותר אנרגיה.
- תכולת שומן רווי נמוכה יותר: אין צורך להימנע מכל שומן – גופנו זקוק למעשה לשומן כלשהו – שומן רווי אך זה סיפור אחר. על פי איגוד הלב האמריקני, שומן רווי מעלה את הכולסטרול שלך, שעלול להוביל למחלות לב. כשמדובר בגבינה, חפש ירידה בשומן נמוך או שאף לשמור על המנות שלך כדי לשמור על צריכת השומן הרווי שלך למינימום.
- רשימת מרכיבים קצרה: בסדר, כל גבינה שתאכל תעבד, אך סוגים מסוימים של גבינות עברו עיבוד כבד יותר מאחרים, ואלו הסוגים שתרצה לגבול או להימנע מהם לחלוטין. אתה יכול למצוא כמה גבינות עם כמה מרכיבים כמו מקור חלב, מלח ואנזימים או תרבויות. מאכלים מעובדים במיוחד עשויים לגרום לנו לאכול יותר, ולהוביל לעלייה במשקל, על פי מחקר שנערך במאי 2019 ב מטבוליזם תאים .
5 גבינות ליהנות בהן כשאתה יורד במשקל
1. גבינת קוטג '
גבינת קוטג 'יש כנראה אחד היחסים הטובים ביותר בקלוריות לחלבון. למעשה, מנה של כוס אחת כוללת כ 185 קלוריות, 5 גרם שומן ו 23 גרם חלבון עצומים, לכל משרד החקלאות של ארצות הברית.
מה גם שהוא משתלב בצורה מושלמת עם מאכלים בריאים אחרים כמו פירות וירקות טריים. אתה יכול למצוא את זה דל שומן, ללא שומן ורגיל, ויש גם כמה מותגים עם אפשרויות מופחתות נתרן.
2. קווארק
קווארק היא גבינה בסגנון אירופאי שנראית וטעמתה יותר כמו יוגורט יווני, אם כי עם פחות חריפות.
זה בין הנמוכים ביותר בקלוריות ובשומן, עם 120 קלוריות בלבד ו -3 גרם שומן רווי למנה של כוס אחת. זהו מקור טוב לחלבון, המספק 14 גרם למנה. בסך הכל, ההיצע התזונתי שלו קורא יותר כמו יוגורט לעומת גבינה.
3. גבינה שוויצרית
מנה של 1.5 גרם של הגבינה האהובה עלינו מספקת 12 גרם חלבון מרגיע. זה גם נמוך מאוד בנתרן, עם פחות מ 80 מיליגרם למנה, בעוד שגבינות אחרות כמו פטה וגבינת קוטג 'מעלות 400 או 500 מיליגרם, בהתאמה.
זה גם אחד הגבוהים ביותר בוויטמין B12, ומספק יותר מ -50 אחוז מהצרכים היומיומיים שלך. זהו ויטמין מכריע מכיוון שהוא עוזר לשמור על בריאות כל תאי העצב והדם שלנו. בנוסף, מחסור בוויטמין יכול להותיר אתכם בתחושת עייפות וחולשה, על פי הוצאת בריאות הרווארד.
גבינה שוויצרית היא גם גבינה מותססת פופולרית, מה שאומר שהיא מכילה באגים ידידותיים למעיים. חושבים כי פחמן דו חמצני, המשתחרר כחלק מתהליך זה, גורם לחורים או ל"עיניים "בגבינה שוויצרית, על פי מחקר שנערך במרץ 2015 ב BioMed Research International
4. גבינת עיזים
גבינת עזים היא מהנמוכות ביותר בקלוריות, ומספקת כ -105 קלוריות לכל 1.5 אונקיות. זה מגיע גם עם כמות חלבון בשפע: 8 גרם למנה.
אך נראה כי יתכן וחומצות השומן הנמצאות בגבינת עזים הופכות אותה לשובע כל כך.
מחקר שנערך באוגוסט 2017 ב תזונה מצא כי גבינת עיזים יעילה יותר לדיכוי התיאבון לאחר האכילה בהשוואה לגבינה רגילה על בסיס חלב פרה. המחברים שיערו שזה יכול להיות בגלל סוגי השומן שנמצאים במוצרי חלב עזים לעומת מוצרי חלב פרה.
5. Neufchâtel
אין כמו בייגל אפוי טרי עם שמיר, אבל האם ידעת שיש אפשרות בריאה יותר מגבינת שמנת? גבינת Neufchâtel נמוכה יותר בקלוריות ובשומן ומעט גבוהה יותר בחלבון בהשוואה לגבינת שמנת רגילה.
בגבינת Neufchâtel יש כ- 30 אחוז פחות קלוריות ושומן כולל בהשוואה לגבינת השמנת הנפוצה יותר, על פי ה- USDA. זה גם גבוה יותר בסידן הבונה עצם.
מוכנים לרדת במשקל?
הגדר את עצמך להצלחה בתוכנית Kickstart של הרזיה במשקל.
2 גבינות שיש להימנע מהן להרזיה
1. גבינה אמריקאית
האם ידעת שגבינה אמריקאית אינה סוג גבינה כמו שוויצרי או ברי – היא למעשה מוצר גבינה מעובד? בדרך כלל אתה מוצא גבינה אמריקאית עטופה בנפרד בפלסטיק, ואם אתה קורא את רשימת המרכיבים, תגלה שהיא מסורבלת יותר מרוב הגבינות האחרות.
הוא מורכב ממרכיבים כמו חלב, גבינת צ'דר, מי גבינה, רכז חלבון חלב, שומן חלב, נתרן ציטראט, מלח, חומצת חלב, אנאטו ופפריקה, אנזימים, תרבית גבינה וויטמין D3. מלבד עיבוד כבד, הוא בדרך כלל עתיר נתרן, ומספק כ -10% מכלל הצרכים שלך במשך היום.
2. גבינה מסוג נאצ'ו
סוג זה של גבינה צמרמורת מורכב באופן מסורתי ממוצר גבינה מותך ועובד מאוד. מנה של 1.5 גרם של החומר הזה מכילה כ -105 קלוריות, 3 גרם שומן רווי ו -6 גרם חלבון, שאינם בריאים מבחינה מספרית כשלעצמה, אך היא גבוהה מאוד בנתרן – כ -600 מיליגרם או 25 אחוז הצריכה היומית המומלצת שלך.
גרוע מכך, לעתים קרובות אנו משדכים סוג זה של גבינה עם שבבי נאצ'ו מלוחים עשויים דגנים מזוקקים. בנוסף, זה יכול להיות קשה לשמור על המנות שלך כשאת אוכלת סוגים אלה של מזון מעובד במיוחד.