היתרונות הבריאותיים של שעועית חמאה

שעועית חמאה תזונה מעצבת קרדיט: אטיין ווס/איסטוק/gettyimages

היתרונות הבריאותיים של שעועית חמאה, הידועה גם בשם שעועית לימה, הפכו אותם לעמוד התווך של התזונה הילידית האמריקאית כמקור עיקרי לחלבון, סיבים, ברזל וויטמינים B.

אוכל דל קלוריות, דל שומן

שעועית חמאה טובה עבורך כאוכל דל שומן דל קלוריות. מנה 1/2 כוסית של שעועית חמאה מכילה 77 קלוריות לכל 100 גרם. שעועית חמאה נחשבת למזון צפוף באנרגיה נמוכה, מה שאומר שיש לו תכולת דלת קלוריות בהשוואה לגודל ההגשה שלו. כולל מזונות צפופים יותר באנרגיה בתזונה שלך עוזרת לשלוט ברעב בעת הגבלת צריכת הקלוריות שלך, מה שעלול לעזור לך לרדת במשקל או לשמור על משקל בריא. כמקור דל שומן דל מאוד, עם גרם אחד בלבד לכל 1/2 כוס, שעועית חמאה מהוות אלטרנטיבה בריאה לבשרים שומניים העשירים בשומן הרווי מגייס הכולסטרול.

פחמימות בריאות בשעועית חמאה

פחמימות שנמצאות בפולי חמאה צריכות להיות מרכיב חיוני בתזונה שלך כדי לספק לגופך אנרגיה. אמנם פחמימות נמצאות במגוון מזונות שונים, אך חשוב שרוב הפחמימות שלך יגיעו ממקורות בריאים. בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד מחשיב שעועית, כמו שעועית חמאה, להיות בין הבחירות הבריאות ביותר שלך. מנה 1/2 כוסית של שעועית חמאה מכילה 17 גרם פחמימות.

תכולת חלבון של שעועית חמאה

שעועית חמאה מכילה חלבון, חיוני להתחדשותם של תאים, רקמות ושרירים. מנה של 1/2 כוסית של שעועית חמאה מכילה 6 גרם חלבון לקראת המטרה היומית שלך של 46 גרם לנשים ו -56 גרם לגברים. שעועית חמאה נחשבת לחלבון לא שלם מכיוון שהם לא מציעים את כל חומצות האמינו הנדרשות על ידי גופך. כדי להפוך את ארוחה של שעועית לחלבון שלם, מגישים עם אורז, עדשים, זרעים או תירס.

ויטמינים ותכולת מינרלים

התזונה בשעועית חמאה מספקת כמעט מחצית מהדרישות היומיומיות שלך למנגן, בנוסף למתן ברזל, אבץ, מגנזיום, אשלגן, זרחן ונוגדי חמצון יקרי ערך, אומר כי עובדות מזון של מרקולה. אתה זקוק לצריכה מספקת של ברזל כדי לעזור בהעברת חמצן מהריאות שלך לשאר גופך. אבץ נחוץ למטבוליזם סלולרי ותומך במערכת החיסון, ריפוי פצעים וחלוקת תאים, על פי משרד התוספים התזונתיים. מגנזיום עוזר לייצר חלבון והוא נחוץ לייצור אנרגיה. שעועית חמאה היא גם מקור לוויטמיני B, במיוחד תיאמין, ריבופלבין ופולאט, הנחוצים להפיכת הפחמימות שאוכלים לאנרגיה.

שעועית מצטיינת בסיבים

היתרון הבריאותי הגדול ביותר של שעועית חמאה הוא בסיב שהם מספקים. צריכת הסיבים התזונתיים הממוצעת הנוכחית בקרב אמריקאים היא כ -15 גרם, שיש להם הכמות המומלצת של 25 עד 30 גרם ביום ממזון. מנה של 1/2 כוסית של שעועית חמאה מספקת 53% מהדרישה היומית המומלצת שלך, אומרת עובדות המזון של מרקולה. חשוב בעיכול רגיל ובהגנה על המעי הגס, שעועית עשירה בסיבים פועלת כמשלשל. סיבים בשעועית מסייעים גם בהפחתת הכולסטרול בדם על ידי הפחתת הספיגה המחודשת במעי הגס ועלולה לעזור להוריד את הסיכון שלך למחלות לב, סוכרת וסוגים מסוימים של סרטן.

בישול שעועית חמאה

ישנם מתכונים רבים העושים שימוש בערך התזונתי של שעועית חמאה, המכונה גם שעועית לימה. שעועית ושעועית טריים שספגו במשך שש שעות לוקח בערך 30 דקות לבשל. אם יש לך כיריים איטיות, ייקח פחות זמן. לבישול שעועית חמאה, קליפה ושטוף את השעועית ביסודיות ולהכניס אותם לסיר במים ומלח. כאשר הם רכים, מסננים, מוסיפים חמאה ומפזרים פלפל לפני ההגשה. אם תרצו, תוכלו להוסיף בצל מוקפץ או פתיתי פלפל אדום. רעיון נוסף הוא לכסות את השעועית המבושלת בשמן זית, מלח, מיץ ליים וקאיין ולצלות אותם בתנור עד שהם מעט חומים. שעועית שאריות מפוזרת מפוזרת על סלטים או משמשים במרק ומוסיפים לפסטה כדי להוסיף חלבון. אתה יכול גם להשתמש שעועית חמאה משומר לארוחה מהירה ונוחה, אך להיות מודע לתכולת המלח הגבוהה יותר.