תפוח
תפוח ביום עשוי לא להחזיק רופאים במפרץ, אך תפוחים מאוד מזינים. הם עשירים בסיבים תזונתיים, חשובים לבריאות העיכול, ובורון, המקדם צמיחת עצם. תפוחים הם גם מקורות עשירים לפיטוכימיקלים, נוגד חמצון שנמצא בצמחים, פירות וירקות. הם גם מספקים מנה בריאה של ויטמין C.
תוֹכֶן
השחמה חמצונית
כשאתה חותך תפוח, אנזימים גורמים להשחמה חמצונית. השחמה זו מביאה לאובדן ויטמין C בתפוח. אתה יכול למנוע שינוי צבע לא מכוער במהלך השימור על ידי הוספת ויטמין C בצורה הכימית של חומצה אסקורבית. טבלו פרוסות תפוחים בתמיסת מים וכדורי ויטמין C כתוש כדי לעכב את השחמה ואובדן חומצה אסקורבית.
הטבות
אכלו את קליפת התפוחים, מכיוון שהיא מכילה חלק משמעותי של ויטמין C בתוך התפוח. ויטמין C הוא ויטמין מסיס במים. ויטמין C חשוב בהתפתחות הקולגן בעצמות, שרירים, סחוס וכלי דם. חומצה אסקורבית מסייעת גם בעיכול הברזל. מדענים לא מסכימים על היעילות של שימוש בוויטמין C כדי להילחם בהצטננות, וחלקם מציינים שזה יעזור רק למנוע ולטפל בהצטננות אם יש לך רמות נמוכות של הוויטמין מלכתחילה, על פי MedlinePlus.com. ויטמין C נמצא בשימוש נרחב לטיפול בצפיפות, אך רופאים היו משתמשים בצורות מוכנות של חומצה אסקורבית על צריכת תפוחים.
סיכונים
אין שום סיכון ידוע להשגת ויטמין C על ידי צריכת תפוחים, מכיוון שכמויות הוויטמינים הכלולים במזון נמוכים יחסית. צרכו את הכמות המומלצת היומית של ויטמין C דרך המזון שאתם אוכלים כדי להימנע מההשפעות הבריאותיות השליליות הנגרמות על ידי מינונים גבוהים של ויטמין C, כולל אבני כליות, שלשול, דלקת קיבה ובחילה. אתה יכול גם להימנע מתופעות לוואי שחוו לעיתים על ידי אלו הנוטלים תוספי ויטמין C. תופעות לוואי אלה כוללות בחילה, הקאות, צרבת, התכווצויות בטן וכאבי ראש.