מצא את תערובת העוגות הטובה ביותר עבורך והפוך את האפייה הביתית לקלה יותר בעזרת מדריך זה. אשראי תמונה: d3sign / Moment / GettyImages
בעוד שביצירת ממתקים תלת-שכבתיים עם זיגוג מאפס יכולים להיות מהנים ואפילו מרגיעים – זה לוקח זמן ו עבודה, בתוספת מרכיבים שאולי לא יהיו לכם מיד בהישג יד.
למרבה המזל, ישנן תערובות עוגות קופסאות איכותיות יותר שיעזרו לך להקציף כל דבר, החל מעוגות יום הולדת ועד קאפקייקס וסופגניות די בקלות. תערובות עוגות אלו כוללות בדרך כלל את חומרי התפיחה ודורשות מרכיבים נוספים מינימליים, כמו מים או חלב, שמן וביצים.
"עוגות חגיגה – ליום הולדת וכאלה – צריכות להיות בדיוק זה. אבל בימים אלה כולנו אופים יותר, ואם אתה מכין עוגה כל שבוע בערך, זה חכם לחפש אפשרויות טובות יותר עבורך," פרנסס לרגמן-רוט, RDN ומחברת הספר אוכלים בצבע , מספרת morefit.eu.
"אני אוהבת להשתמש בתערובות אורגניות במידת האפשר. וגיליתי שהנטולות ללא גלוטן טעימות באותה מידה כמו התערובות המבוססות על חיטה", היא אומרת.
גם אם אין לכם אירוע מיוחד או מכירת אופים בשורה, ליהנות מעוגת קופסאות קל ובריא מתמיד, עם אפשרויות לאנשים ללא גלוטן, פליאו ופחמימות דלות.
הנה כמה מהמצביעים של Largeman-Roth לבחירה והכנה של תערובות עוגות קופסאות בריאות יותר.
כיצד לבחור תערובת עוגות בריאה
1. הימנע מתערובות עוגות עם שומנים טרנס
יש תערובות עוגות שהוכנו מראש כוסות המכילות שמן פולי סויה מוקטן ושומני טרנס מלאכותיים אחרים, המשמשים להארכת מזונות חיי המדף.
שומני טרנס הם הסוג הגרוע ביותר של שומנים לבריאותך ועשויים לתרום למחלות לב ולסוכרת מסוג 2, על פי איגוד הלב האמריקני (AHA).
"בעוד שבפאנל עובדות התזונה ניתן לציין כי אין שומן טרנס, שמנים מוקשים חלקית תורמים שומן טרנס – רק ברמה נמוכה מספיק כדי שלא יהיה רשום", אומר לרגמן-רוט.
מוצרי מזון שיש בהם 0 גרם עד פחות מ- 0.5 גרם שומן טרנס למנה רשאים לציין שיש להם אפס גרם שומן טרנס בפאנל עובדות התזונה.
אבל אתה יכול להגביל את שומני הטרנס בתזונה שלך על ידי סריקת תווית החומרים של מזונות ארוזים עבור שמנים המאושרים ומאושרים.
עֵצָה
"חפש תערובות שקוראות לאופה להוסיף שמן משלהם. אני בדרך כלל משתמשת בשמן זית כתית מעולה או לפעמים בגהי מומס או בשמן קוקוס," אומר לרגמן-רוט.
2. בחרו תערובות עוגות דלות סוכר
ברג'מן-רוט אומר כי לרוב תערובות העוגות הקופסאות יש 18 עד 20 גרם סוכר למנה – אפילו עם מרכיבים בריאים יותר. אבל יש כמה נבחרים שיש להם פחות סוכר.
בשורה התחתונה תערובות העוגות הללו מיועדות ליהנות כקינוח באירועים מיוחדים.
אם אתה רוצה לצמצם עוד יותר את הסוכר, אתה יכול להכין פרוסט בעצמך בבית במקום לקנות אותו. "אני דווקא אוהב להכין קרם גבינת שמנת עם גוש גבינת שמנת, חצי כוס אבקת סוכר וכפית תמצית וניל", אומר לרגמן-רוט.
"אני אוהבת לעשות וריאציות על ידי הוספת גרידת תפוזים או לימון לזיגוג, או אפילו פירות יער טריים. לשוקולד אני מערבבת כרבע כוס אבקת קקאו לא ממותקת", היא אומרת.
יש אנשים שגם אוהבים להכין זיגוגי פירות לקבלת צבע על ידי בישול פטל טרי או קפוא, למשל, עם מעט סוכר ואז לסנן אותו. התוצאה היא צבע מאכל טבעי שיגרום לעוגה שלך להראות עוד יותר מעוררת תיאבון.
3. שפר את הסיבים עם פירות טריים
אמנם ישנם תערובות עוגות המשתמשות בקמח מלא או שקדים, אך יהיה לך קשה למצוא תערובת עוגה עם סיבים.
Largeman-Roth אומר כי ברוב תערובות העוגות לא יהיה יותר מגרם של סיבים, אך תוכלו להגביר את תזונת העוגה על ידי ציפוי פרי טרי.
בדוק כמה מתערובות העוגות הקופסאות הבריאות יותר, שהן נמוכות יותר בסוכר, גבוהות יותר בחלבון ובסיבים והשתמש במרכיבים פשוטים ונקיים.
1. תערובת העוגה הטובה ביותר ללא גלוטן
פשוט מילס וניל קאפקייק ועוגת מיקס
אם אתם בקמצת אפייה, Largeman-Roth אוהב את ששת המרכיבים האורגניים ולא GMO בתערובת העוגות הקופסאות הזו. אשראי תמונה: morefit.eu Creative
למנת פרוסה אחת: 120 קלוריות, 5 גרם שומן (0.5 גרם שומן רווי), 200 מיליגרם נתרן, 17 גרם פחמימות (2 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 8 גרם תוספת סוכר), 2 גרם חלבון
העוגה נטולת הגלוטן עשויה מקמחי שקדים וקוקוס וסוכר קוקוס אורגני, לחה ומספקת את הטעם הנוסטלגי של עוגות יום הולדת לילדות – פחות הסוכרים המעודנים.
אנחנו גם אוהבים שהוא מציע 2 גרם סיבים וחלבון לכל פרוסה של 120 קלוריות. להכנת עוגה בגודל שמונה אינץ 'תזדקק לשלוש ביצים ושליש כוס מים ושמן.
לאוהבי שוקולד, ב- Simple Mills יש גם תערובת עוגות שוקולד GF המשתמשת באבקת קקאו.
קנה את זה : Amazon.com; מחיר : 23.97 דולר
2. תערובת העוגה הטבעונית הטובה ביותר
מיס ג'ונס אפייה ושות 'תערובת עוגות שוקולד אורגנית
מיס ג'ונס אפייה ושות 'מקל על הטבעונים לקבל את העוגה שלהם ולאכול אותה גם כן. אשראי תמונה: morefit.eu Creative
למנה: 130 קלוריות, 1 גרם שומן (0 גרם שומן רווי), 210 מיליגרם נתרן, 29 גרם פחמימות (גרם 1 סיבים, 17 גרם סוכר), 3 גרם חלבון
בחירה מובילה נוספת עבור Largeman-Roth, תערובות העוגות האורגניות של מיס ג'ונס אפייה ושות 'הן ללא חלב, ללא סויה וטבעונות, מה שמקל על אפיית ממתקים לאנשים עם העדפות תזונה מיוחדות.
יש גם אפס צבעים מלאכותיים, טעמים ושמנים מוקשים. בנוסף, תכולת השומן המינימלית ביותר שלה היא ממצא נדיר בתערובות אפייה מוכנות מראש ומדבר על רשימת המרכיבים הפשוטה והנקייה למדי.
לדוגמא, תערובת עוגות השוקולד מכילה סוכר קנים אורגני, קמח חיטה, אבקת קקאו ומרכיבים מחמצים. אם אתם מחפשים עוגה צהובה בסיסית, למיס ג'ונס יש גם תערובת עוגות וניל, כמו גם מבחר של קרם חמאה אורגני וקפוא.
קנה את זה: Amazon.com; מחיר : 35.94 $ לחבילה של 6
3. תערובת העוגה האורגנית הטובה ביותר
תערובות מזון פשוט תערובת עוגת וניל מתוקה
קח את העוגות לשלב הבא עם מגוון ערכות האפייה הדקורטיביות של Foodstirs הכוללות צבעי מזון צמחיים במקום מלאכותיים. תמונה אשראי: morefit.eu Creative
למנה של 1/12: 150 קלוריות, 1 גרם שומן (0 גרם שומן רווי), 75 מיליגרם נתרן, 36 גרם פחמימות (1 גרם סיבים, 16 גרם סוכר, 16 גרם תוספת סוכר), 2 גרם חלבון
לעוגה ראויה לחפצים שנאפית תוך 25 דקות או פחות, תערובת עוגות הווניל של Foodstirs פוגעת במקום. כל המרכיבים הם אורגניים המאושרים על ידי USDA, ויש רק גרם שומן אחד למנה.
בתערובות שלהם יש פחות סוכר מאשר בתערובות עוגות מסורתיות, בזכות תערובת FlexSweet הקניינית של סטיביה אורגנית, גליצרין צמחי, אינולין ואריתריטול.
מחקרים מראים כי לאריתריטול אין השפעה שלילית על רמת הסוכר בדם או מקדם עששת כמו של סוכר רגיל, לפי קרן המועצה הבינלאומית למידע מזון.
רק היזהר מכך שאריתריטול, כמו אלכוהולי סוכר אחרים, עלול לגרום למצוקה כלשהי במערכת העיכול – אז אל תעבור על יתר המטעמים האלה.
תזדקק לשלוש ביצים, חמאה ומעט חלב ויוגורט כדי להכין את הבלילה, אז וודא שיש לך את המאכלים האלה בהישג יד כשאתה מוכן להכין את העוגה הזו. רוצים להפוך אותו לטבעוני? Foodstirs מציעה חלופות אפייה על בסיס צמחי.
קנה את זה : Amazon.com; מחיר : $ 17.06 לחבילה של 3
4. תערובת עוגת הקטו הטובה ביותר
תערובת עוגת חטיף קוקוס של גוד די
תערובת עוגות הקוקוס הזו גבוהה יותר בשומן רווי, אז נסו להגביל את ההגשה שלכם לפרוסה אחת. אשראי תמונה: morefit.eu Creative
למנה של 1/12: 170 קלוריות, 16 גרם שומן (8 גרם שומן רווי), 135 מיליגרם נתרן, 10 גרם פחמימות (4 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 0 גרם תוספת סוכר, 4 גרם אלכוהול סוכר), 5 גרם חלבון
דיאטות קטו ודל-פחמימות יעריכו כי בפרוסת עוגת הקוקוס הזו יש רק שני גרם פחמימות נטו וארבעה גרם אלכוהול סוכר.
קמח שקדים וקוקוס מספקים שומנים וסיבים, בעוד שתמצית הסטיביה שומרת על דברים מתוקים. מכיוון שהוא דל סוכר, אתה יכול אפילו להוסיף אותו עם מעט זיגוג ואולי אפילו מעט זרעים.
קנה את זה : Amazon.com; מחיר : 11.99 דולר
5. תערובת העוגות דלת הסוכר הטובה ביותר
תערובת עוגת שעועית וניל ZenSweet
שקית אחת של תערובת הווניל של ZenSweet מכינה עוגה בגודל שמונה אינץ 'או 12 עוגות. אשראי תמונה: morefit.eu Creative
למנה של 1/12: 80 קלוריות, 5 גרם שומן (0 גרם שומן רווי), 220 מיליגרם נתרן, 17 גרם פחמימות (4 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 0 גרם תוספת סוכר, 9 גרם סוכר אלכוהול), 2 גרם חלבון
שום דבר לא אומר "יום הולדת שמח" ממש כמו עוגת וניל. אם יש לך חברים או בני משפחה שיש להם אלרגיות מסוימות למזון או סוכרת, העוגה הזו ללא גלוטן וסוכר תעלה חיוך בפניהם.
קמחים שקדים, טפיוקה וקוקוס מתאחדים ליצירת עוגת וניל לחה להפליא, שאורז גם מעט סיבים.
בנוסף, תערובת ה- ZenSweet של תמצית אריתריטול, אינולין ופירות נזיר ממתיקה את העוגה מבלי לחרוג יתר על המידה בדם.
קנה את זה : Amazon.com; מחיר : 11.99 דולר
6. תערובת העוגות הטובה ביותר לכל מטרה
תערובת אפייה ללא גלוטן לכל מטרה עם ראש החץ
תערובת אפייה ללא גלוטן של Arrowhead Mills היא בסיס בסיסי לכל טעמי העוגה האהובים עליכם. אשראי תמונה: morefit.eu Creative
למנה של 1/3 כוסות: 130 קלוריות, גרם 1 שומן (0 גרם שומן רווי), 390 מיליגרם נתרן, 28 גרם פחמימות (2 גרם סיבים, 2 גרם סוכר), 5 גרם חלבון
מעולה לאפייה של כל דבר, החל מביסקוויטים ועד עוגה, התערובת הכל-תכליתית הזו היא בסיס מצוין שכולל כבר את מרכיבי התפיחה בתוספת דורה מלאה, אורז מלא וקמח עמילן טפיוקה.
בדרך זו, תוכלו להוסיף כמה שיותר סוכר שתרצו ולזרוק לתבלינים החביבים עליכם.
לדוגמא, אם אתם חושקים בטעמים מחממי לב, לכו על קינמון טחון, הל ואגוז מוסקט, ואם אתם רוצים משהו יותר הדר, הוסיפו גרידת לימון או תפוז. רוצים קצת קראנץ '? מקפלים פנימה כמה אגוזי מלך או פיסטוקים קצוצים.
קנה את זה : Amazon.com; מחיר : 4.63 דולר
7. תערובת העוגה הדלת פחמימות הטובה ביותר
לסטות מיקס עוגות שוקולד ממתקים
משתוקק לקראנץ '? מקפלים פנימה אגוזי מלך או פיסטוקים קצוצים. אשראי תמונה: morefit.eu קריאייטיב
למנת פרוסה אחת: 150 קלוריות, 13 גרם שומן (1.5 גרם שומן רווי), 170 מיליגרם נתרן, 14 גרם פחמימות (3 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 0 גרם תוספת סוכר, 8 גרם אריתריטול), 5 גרם חלבון
מה שמייחד את תערובות העוגות של סוורב הוא שהוא משתמש באריתריטול – אלכוהול סוכר אפס קלוריות – ובסיבים פרה-ביוטיים בטעם מתוק הנקראים אוליגוסכרידים, שנמצאים ברים רבים של סיבים קנויים.
קמח שקדים, קמח קוקוס אורגני ואבקת קקאו תורמים לבסיס העוגה הבהיר והפלאפי, אותו תוכלו להקפיא בעזרת סוכר הקונדיטוריות אפס קלוריות של סוורב.
בשתי פחמימות נטו בלבד ובאפס גרם תוספת סוכר למנה, לא תאמינו כמה גדול הטעם השוקולד שלו. בין אם אתם אופים ביסקוויטים או עוגה, התערובת הכל-תכליתית הזו היא בסיס מצוין שכבר כולל את חומרי התפיחה בתוספת דורה מלאה, אורז מלא וקמח עמילן של טפיוקה.
בדרך זו, תוכלו להוסיף כמה שיותר סוכר שתרצו ולזרוק לתבלינים החביבים עליכם. לדוגמא, אם אתם חושקים בטעמים מחממים את הלב, לכו על קינמון טחון, הל ואגוז מוסקט; ואם אתה רוצה משהו הדר יותר, הוסף לימון או גרידת תפוז.
קנה את זה : Amazon.com; מחיר : $ 4.47
8. תערובת העוגות הפליאו הטובה ביותר
תערובת עוגת שוקולד לורל מתוקה
הפוך את העוגה הזו לערבבת טבעונית על ידי הכנסת הביצה לשתי כפות זרעי פשתן טחונים טריים עם 6 כפות מים בקערה קטנה. אשראי תמונה: morefit.eu Creative
תזונה: לא מתאים
מאפיית לורל מתוקה היא חברת אפיית מזון שלם שמבוססת על מרכיבים אורגניים, נטולי דגנים, ללא חלב ומעודן ללא סוכר – ובדיוק מה דיאטות פליאו מחפשות בפינוק אפוי.
בין אם אתם עוברים מ- Whole30 ובין אם אתם נטולי דגנים, תערובת עוגות השוקולד של Sweet Laurel כוללת ארבעה מרכיבים פשוטים: קמח שקדים אורגני, קקאו אורגני, סודה לשתיה ומלח ורוד בהימלאיה.
אם אתה רוכש את ערכת העוגה של לורל מתוק, תקבל גם אצווה של תמצית וניל ידידותית לפליאו, המשתמשת בטקילה אורגנית במקום באלכוהולים אחרים על בסיס עמילן שמשתמשים אחרים משתמשים בהם.
קנה את זה : SweetLaurel.com; מחיר : 20 דולר