Tempeh הוא מקור נהדר לפרוביוטיקה, חלבון וסיבים – כל אלה יכולים לעזור לירידה במשקל. אשראי תמונה: alvarez / E + / GettyImages
נכון לעכשיו, יש סיכוי טוב ששמעתם על טופו, ועם הפופולריות הגוברת של דיאטות צמחיות, אולי אפילו ניסיתם זאת. אבל מה עם טמפה, בן הדוד הצמחי של טופו עם יתרונות בריאותיים במעיים?
טמפה דומה לטופו בכך שהוא חלבון צמחי על בסיס סויה, אך גם אופן ייצורו וגם המוצר הסופי שונים מאוד. הטופו מיוצר על ידי דחיסת חלב סויה, ואילו הטמפה נוצר על ידי תסיסה של פולי סויה מבושלים ואז דחיסתם לקציצה (אם כי ניתן למצוא טמפה גם עשויה פשתן, שעורה, דוחן ואורז חום).
מכיוון שטמפה הוא מזון מותסס, זהו מקור עשיר לפרוביוטיקה, על פי הוצאת הרווארד לבריאות. פרוביוטיקה תומכת בבריאות המעיים הכללית שלנו ועלולה להשפיע לטובה על בריאותנו, החל מרווחה נפשית ועד מערכת החיסון ובריאות הלב, על פי מאמר שפורסם בינואר 2015 ב דעה נוכחית בגסטרואנטרולוגיה .
טמפה ארוזה גם בסיבים וחלבונים – שני חומרים מזינים שהם המפתח כשאתה מאבד משקל. שניהם עוזרים לך להרגיש שובע, והחלבון עוזר לך לשמור על השריר שלך, המהווה ברכה לחילוף החומרים שלך.
האם ידעת כי ניהול יומן מזון הוא אחת הדרכים היעילות ביותר לנהל את המשקל שלך? הורד את אפליקציית MyPlate כדי לעקוב בקלות אחר קלוריות, להישאר ממוקד ולהשיג את יעדיך!
למעשה, מחקר שנערך ביוני 2014 ב כתב העת האמריקני לתזונה קלינית מצא כי חלבונים מבוססי סויה היו יעילים באותה מידה כמו בשר בכל הנוגע לתמיכה בירידה במשקל, שמירה על מסת גוף רזה ומתן תחושת מלאות.
במנה של 3 גרם טמפה מבושלת יש 140 קלוריות, 4.5 גרם שומן, 1 גרם שומן רווי, 10 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 0 גרם תוספת סוכר ו -16 גרם חלבון, על פי ה- USDA. לשם השוואה, מנה של 3 גרם של בשר בקר טחון (80 אחוז רזה) מכילה 215 קלוריות, 14 גרם שומן, 5 גרם שומן רווי, 0 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר ותוספת 21.5 גרם חֶלְבּוֹן.
כמו טופו, גם טמפה קל ורב-תכליתי לעבודה. אין לו טעם מכריע, ולכן הוא מקבל בקלות את טעמם של המזונות והתבלינים האחרים איתם אתם מבשלים. להלן חמישה מתכונים טעימים לטמפה שיתמכו במאמצי ההרזיה שלך.
מוכנים לרדת במשקל?
הגדר את עצמך להצלחה בתוכנית Kickstart של הרזיה במשקל.
1. אספרגוס, שיטאקה וטירפי מוקפץ
בחרו רטבים נמוכים יותר בתוספת סוכר בעת הכנת מוקפץ בבית. אשראי תמונה: מלאי arekmalang / adobe
- קלוריות: 423
- חלבון: 24 גרם
מוקפצים הם דרך קלה לארוז ירקות מלאים בסיבים ובמזינים ובמקורות רזים של חלבון, כמו הטמפה המשמש כאן. מתכון זה דורש אורז חום מבושל, אך אם אתה מנסה להפחית את צריכת הקלוריות או הפחמימות או , תוכל לנסות במקום זאת אורז כרובית.
בבחירת רטבים לתיבול, הגבילו את האפשרויות הגבוהות יותר בתוספת סוכר. כמו כן, היה מודע לכמות השמן שאתה מוסיף לווק או למחבת.
קבל את ** מתכוני האספרגוס, השיטאקי והטמפ'-מוקפץ ומידע על תזונה. **
2. טמפה אסייתי ג'ינג'י, ברוקולי ומרק אורז
השתמש בטמפה להכנת מרק חם ומלוח. אשראי תמונה: ג'קי ניוגנט
- קלוריות: 398
- חלבון: 19 גרם
מרק עשוי להיות אוכל נחמה, אך מחקרים מראים שהוא יכול גם לתמוך ביעדי ההרזיה שלכם. מאמר שפורסם באפריל 2014 ב British Journal of Nutrition מצא כי מי שנהנה מרק בדרך כלל שוקל פחות, בעל מותניים קטנים יותר ונראה שיש לו דיאטות טובות יותר בסך הכל.
כדי להפחית את צריכת הנתרן ולמנוע תחושת נפיחות, בחר במרק "דל נתרן" או "מופחת נתרן".
קבל את המתכון ומידע תזונה ג'ינג'רי אסייתי לטמפה, ברוקולי ואורז.
3. טמפה פיקנטית, פלפל אדום וחשיש בטטה
תשכחו מביצים בבוקר – נסו במקום טמפ 'עשיר בחלבונים. אשראי תמונה: morefit.eu
- קלוריות: 269
- חלבון: 13 גרם
אכילת ביצים עם חשיש היא אפשרות ארוחת בוקר פופולרית, אך כדי לשמור על צמחים, נסו במקום זאת טמפה. המנה הזו מאוזנת לחלוטין – כמו למשל, זו שילוב אידיאלי של חלבון, פחמימות ושומן כדי לשמור על שובעך. בטטות הן מקור טוב לפחמימות מורכבות ושמן זית מביא את השומנים הבריאים. טמפה כמובן מכיל חלבון, אך הוא גם מקור עשיר למילוי סיבים.
קבל את המתכון ומידע על תזונה חריפה של טמפ ', פלפל אדום ובטטה.
4. קערת בודהה בטטה עם חבישת קארי פקאן
בקערה זו יש מגוון מרכיבים, שכולם מכניסים טעם נהדר למנה. אשראי תמונה: יהושע רזניק / מלאי Adobe
- קלוריות: 712
- חלבון: 23 גרם
מנה זו היא מילוי סופר עם מקורות שונים של חלבון (אדממה וטמפה) בנוסף ל -12 גרם הסיבים למנה (זה חצי מהצרכים שלכם להיום!).
זה גם נמצא בקצה הקלוריות הגבוה יותר, כך שאם תרצו להפחית את מספר הקלוריות הכללי, תוכלו לחתוך את כמות הבטטה ו / או האורז המתבקש.
קבל את קערת הבודהה בטטה עם מתכון להלבשת קארי פקאן ומידע על תזונה.
5. דלעת בלוטים עם ברוקולי
בתוספת זו יש 9 גרם חלבון מרגיע. אשראי תמונה: סוזן מרק / morefit.eu
- קלוריות: 157
- חלבון: 9 גרם
מתכון זה מכין תוספת טעימה, או נסו להכפיל את המנה כדי ליהנות ממנה כארוחה. דלעת הבלוט והגזר מביאים רמז למתיקות, שמשתלבת היטב עם ברוקולי וטעמי הטמפ האגוזים. חמאת שקדים משמשת ליצירת רוטב שמנת ולהגברת הטעמים, אך היא גם מקור לשומנים בריאים וויטמין E.
מנה זו תהיה טעימה על גבי מצע של אורז חום או אפילו אורז כרובית אם אתם מחפשים אפשרות עם קלוריות נמוכות יותר.
קבל את דלעת הבלוט עם ברוקולי וטופו ומידע על תזונה.