במיוחד כשיש לך ריפלוקס חומצי, ארוחת הבוקר יכולה להגדיר את הטון ליום שלך. הנה כיצד לבחור את האוכל הנכון. קרדיט דימוי: foxys_forest_manucation/istock/gettyimages
בואו נודה בזה: צרבת אינה דרך נהדרת להתחיל את היום. הבקרים יכולים להיות מספיק קשוחים מבלי להוסיף כי שריפת כאבים בחזה שמגיעים לאחר אכילת מזונות מסוימים.
אם כבר מדברים על כך, מחיר ארוחת הבוקר האמריקני הסטנדרטי אינו כולל הרבה מזונות בעלי חומצה נמוכה ולעתים קרובות הוא עשיר במזונות שומניים-ששניהם יכולים לעורר תסמינים לאנשים עם ריפלוקס חומצה או מחלת ריפלוקס במערכת העיכול (GERD).
אם יש לך צרבת רגילה, במיוחד אחרי ארוחת הבוקר, אולי תרצה לשקול מחדש מה נכנס לארוחה שלך. להלן שמונה ממזונות ארוחת הבוקר הטובים ביותר לריפלוקס חומצי.
קחו בחשבון שמזונות שונים מעוררים צרבת לאנשים שונים. כדי להבין מה עובד ומה לא בתזונה שלך, נסה לשמור על יומן אוכל – במילים אחרות, לרשום את מה שאתה אוכל וכאשר יש לך צרבת כדי שתוכל למצוא את הדפוסים.
"שמירה על יומן מזון חשוב באמת לנסות לקבוע את הטריגרים שלך", אומר סטאר שטיינהילבר, MD, מתמחה ועוזר פרופסור לרפואה בבית הספר לרפואה של UAB, ומוסיף כי "קפאין, אוכל חריף, שוקולד, מנטה ומשקאות פחמים הם אשמים נפוצים, ואחד עשוי להשפיע עליך יותר מאחר. "
1. פירות ומיצים בעלי חומצה נמוכה
פירות ומיצים שלהם הם אפשרויות ארוחת בוקר נפוצות ונחשבות בדרך כלל לתוספת בריאה לבוקר שלך. אלא אם כן, כמובן, יש לך ריפלוקס חומצי.
אם ה- Go-Tos שלך נחשב לחומצי-אנו מסתכלים עליך, אננס, תפוזים, אשכוליות, קיווי ופירות הדרים אחרים-דלג עליהם, לפי הקרן הבינלאומית להפרעות במערכת העיכול. אלה יכולים להוביל לצרבת ולהפעיל גם את האנזים העיכול פפזין, מה שעלול לפגוע ברירית הוושט, על פי החברה הטריולוגית.
במקום זאת, אכלו פירות בעלי חומצה נמוכה יותר, לפי IFFGD, כגון:
- תפוחים
- בננות
- אֲבַטִיחַ
- מֵלוֹן
- אגסים
2. בשרים רזים לארוחת בוקר
בשרים עתירי שומן (חשבו: בייקון ונקניק) יכולים להפחית את לחץ הסוגר הוושט התחתון ולקחת זמן רב יותר לעיכול (עיכוב התרוקנות בקיבה), לפי IFFGD, ששניהם יכולים להעלות את הסיכון לריפלוקס.
במקום זאת, התבונן ב:
- בְּשַׂר חֲזִיר
- בייקון קנדי
- נקניק טורקיה או עוף
כל אלה בחירות רזות יותר שלרוב אינן מגדילות את ייצור החומצות בבטן כמו בייקון או נקניק.
3. שיבולת שועל
שיבולת שועל מלוחה ועליה ביצה היא ארוחת בוקר טובה לאנשים עם ריפלוקס חומצי מכיוון שהיא עשירה בסיבים תזונתיים ובחלבון אך דלה בחומצה. קרדיט לתמונות: Veselovaelena/iStock/GettyImages
דגנים חמים קלים להכנה זה דרך נהדרת להשיג סיבים סיבים. ואכילת מזון מלא סיבים עוזרת לך להרגיש מלאה, ועלולה לאכול פחות, על פי רפואת ג'ונס הופקינס. זה מועיל לתסמיני GERD מכיוון שאכלת יתר עלולה לעורר צרבת.
בנוסף, סיבים ממשיכים לזוז, וזה דבר טוב. דיאטות דלות בסיבים סיבים קשורים לעיכול איטי יותר, כך עולה ממחקר ביוני 2018 בכתב העת העולמי של Gastroenterology – שכפי שציינו לעיל, הם חדשות רעות עבור אנשים עם ריפלוקס חומצי.
עֵצָה
כדי להוסיף חלבון לשיבולת השועל שלך, מערבבים פנימה כמה כפות חמאת בוטנים, העשירה בסוג השומנים הבריאים המומלצים לאנשים עם GERD על ידי ה- IFFGD.
4. ביצים
ביצים הן עוד בחירת חלבון נהדרת שהיא רזה למדי.
זה חכם להגיע לחלבון בארוחת הבוקר מכיוון שקלוריות לקלוריות זה ממלא יותר מפחמימות או אפילו שומן, לפי מחקר בפברואר 2015 בכתב העת Nutrition Journal . המשמעות היא שיש לזה פוטנציאל לעזור לך להרגיש מלא בפחות אוכל-בדומה לשיבולת שועל ארוזת סיבים-וזה עוזר לצרבת מכיוון שאתה פחות סביר שתאכל יתר על המידה.
צריך קצת השראה? נסה את אחד המתכונים האלה:
- קליפורניה מקושקשת ביצים ואבוקדו
- בטטה, חשיש נקניקיות של מנגולד, טורקיה עם ביצים
- שיבולת שועל מלוחה עם פטריות שיטאקה, תרד וביצים שלוקות
עֵצָה
אם אתה מבחין ששומן מפעיל את צרבתך, הכין את הביצים שלך עם חלבוני ביצה בעיקר ופשוט חלמונים זוגיים.
5. סלט ארוחת בוקר
מי אומר שסלטים אינם לארוחת בוקר? קרדיט תמונה: אלכסנדר ספאטרי/רגע/gettyimages
נכון, המגמה של סלט-פסקור מקבלת את האור הירוק בכל מה שקשור לאכילה לצרבת.
מלא את הצלחת שלך בירקות עשירים במים כמו סלרי ומלפפון, בנוסף לחסה, כמובן. אכילת מזונות שיש בהם הרבה מים מאמינים כי היא מדללת חומצת קיבה, לפי רפואה של ג'ונס הופקינס.
זרוק פנימה כמה ירקות ירוקים כמו אספרגוס, ברוקולי, שעועית ירוקה ואחרים כדי להזרים את ספירת הסיבים על הסלט שלך. ולשקול לעלות עליה בביצה שלוקה עשירה בחלבון.
יתכן שתרצה לדלג על כמה תוספות סלט נפוצות העשירים בחומצה, כולל עגבניות ופירות הדרים, אם אלה מפעילים את צרבתך.
6. דגני בוקר מלא עם חלב
בדיוק כמו שיבולת שועל היא ארוחת בוקר נהדרת לאנשים עם ריפלוקס חומצי, כך גם דגני בוקר עם דגנים מלאים, מכיוון שזה גם מקור טוב לסיבים. הדגנים שלך לא חייבים להיות רציניים כמו פתיתי סובין או חיטה מגורדת (אם כי שתיהן הן בחירות מוצקות!). כל שעליך לעשות הוא לחפש דגני בוקר שנעשים בעיקר עם דגנים מלאים (זה צריך להיות תחילה ברשימת המרכיבים) ומספק לפחות כמה גרם סיבים למנה (Cherios הוא דוגמא אחת).
ואז הוסף את בחירת החלב שלך. חלב פרה נסבל בדרך כלל היטב, אם כי אם אתה רגיש לשומן, לך עם חלב דל שומן או לא שומן במקום חלב מלא, לפי תרופת ג'ונס הופקינס.
כמה חלב מבוסס צמחים, כמו אלה העשויים משקדים או סויה, הם אלקליין יותר, לפי המכללה האמריקאית למדעי הבריאות, ועלולים להפחית את חומציות הקיבה, מה שהופך אותם לבחירה טובה ללכת עם הדגנים שלך.
7. תפוחי אדמה
החלף לחם לבן לטוסט בטטה
גם בטטות לבנות וגם מבטטות הן עוד פחמימות מורכבות כביכול-הם מגיעים עם מגוון חומרים מזינים וקצת סיבים, לפי IFFGD, מה שהופך אותם לתוספת טובה לרשימת אפשרויות ארוחת הבוקר ידידותיות לגרד.
יש לזכור איך הם מוכנים. לדוגמה, תפוחי אדמה מטוגנים (חשבו: חום חשיש) יכולים לעורר ריפלוקס חומצה מכיוון שהם מבושלים עם הרבה שומן. או אם תפוחי האדמה מבושלים לחשיש או מדלי, הם עשויים להיות מלווים בבצל ושום, מה שמוביל לצרבת עבור אנשים מסוימים.
8. תה צמחים (ללא קפאין)
אוקיי, אז תה אינו אוכל מבחינה טכנית. אבל אם אתה רוצה להתחיל את היום שלך עם כוס חמה של משהו, נסה לבשל לעצמך תה צמחים. הסיבה לכך היא שקפאין-שנמצא בתה רגיל, שאינו הרבאלי-מרגיע את הסוגר הוושט התחתון (וזה מה ששומר על תוכן הוושט והבטן נפרדים), לפי החברה האמריקאית לאנדוסקופיה במערכת העיכול (ASGE), וכי הרפיה של הספלים היא מרגיעה היא הרפיה היא הרפיה של הסוגר היא הרפיה של הספלים היא מרגיעה של הספלים היא מרגיעה של הספרים היא הרפיה היא מרגיעה. מה שמאפשר לחומצה להתגנב לוושט.
קפה, בין אם זה קפאין ובין אם הוא מכוסה קפאין, מרגיע גם את הסוגר הוושט התחתון, על פי ASGE. ויש תה צמחי מרפא אחד לדלג: מנטה, מרגיע אחר של הסוגר.
קריאה קשורה
6 המאכלים הגרועים ביותר לאכול כשיש לך גרד