מלפפונים הם לא סתם תוספת לסלט – היו יצירתיים עם הקוקיות שלכם ונסו את המתכונים החכמים האלה. אשראי תמונה: AnnaPustynnikova / iStock / GettyImages
מלפפונים פריכים, פריכים וקרירים הם תוספת סלטים בולטים. אבל הפרי הוורסטילי הזה (כן, זה מבחינה טכנית פרי) מציע הרבה יותר מקישוט המגוון בגינה שלך.
בתור התחלה, מלפפונים מכילים שפע של חומרים מזינים כולל ויטמין C, אשלגן, סיבים ונוגדי חמצון. ואכן, רק כוס אחת מספקת כ- 25 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לוויטמין K, התומך בבריאות העצם והלב, אומרת אריקה פוקס, RDN, ל- morefit.eu.
מלפפונים, המורכבים מ -95 אחוז מים, ידועים גם בתכולת הלחות שלהם, מוסיף פוקס. לכן הם כל כך מרעננים בימי הקיץ הלוהטים.
זקוק לדרך לעקוב בקלות אחר צריכת המים היומית שלך? הורד את אפליקציית MyPlate כדי לבצע את העבודה, כך שתוכל להישאר מרוכז ולהשיג את מטרותיך!
בנוסף, תוכלו להתאים ולהמיר מלפפונים לכל מתכון כמעט.
לא משוכנע? החל משייקים ועד גספצ'ו וקפיצות קרח, מלפפונים הם הכוכב של ששת המתכונים היצירתיים (ללא סלטים) החוגגים את מצרך המקרר הפריך בזכות עצמם.
1. שייק קרם אבוקדו-מלפפון
שייק מלפפון-אבוקדו זה ממולא בירקות ופירות. אשראי תמונה: ג'קי ניוגנט, RDN / morefit.eu
בין תרד לתינוק, מלפפון, תפוחים, אבוקדו ופלפלי סראנו, מארז השייק הירוק והיריד הזה הרבה תוצרת טרייה וצפופה בחומרים מזינים מבלי להכניס יותר מדי קלוריות (רק 174 למנה).
עיגול הרשימה הארוכה של המרכיבים הבריאים, תה ירוק לא ממותק מספק טעם צמחים עדין תוך שהוא עוזר לכם להוריד קילוגרמים.
מחקר שנערך בדצמבר 2013 ב כתב העת למחקר במדעי הרפואה הגיע למסקנה כי לגימת ארבע כוסות תה ירוק מדי יום הובילה לירידה משמעותית במשקל הגוף, במדד מסת הגוף, בהיקף המותניים ולחץ הדם הסיסטולי.
לקבלת שייק מרגיע יותר, פוקס ממליץ להוסיף מקור חלבון כמו אבקת חלבון, יוגורט לא ממותק או חומוס.
קבל כאן את המתכון לשמנת אבוקדו-מלפפון שמנת ומידע על תזונה.
2. מלפפונים ליים עשבי תיבול ליים
אלה קרח קופצים יצירתיים לארוז מלפפון, ליים ועשבי תיבול עבור אגרוף של תזונה וטעמים מלוחים. אשראי תמונה: morefit.eu
בין אם אתם מנסים לשתות יותר H2O, להוריד את צריכת הסוכר או פשוט להתמקד באכילה בריאה יותר, פוקס ממליצה בחום לנסות את קרחוני הברק המרעננים והמזינים האלה.
"באמצעות ירקות ועשבי תיבול טריים, כמו גם סטיביה לממתיק, הם לא רק לחים, אלא גם ללא סוכרים מוסיפים, מה שהופך אותם להחלפה מזינה לקפיצות קרח מלאות סוכר ביום קיץ חם", היא אומרת.
בינתיים, הודות למנטול, עלי נענע משאירים תחושה קרירה בפה ועוזרים לשמור על נשימה.
קבל את המתכון ומידע על תזונה של מלפפון ליים עשבי תיבול.
3. אבוקדו ומלפפון גספאצ'ו
הגספאצ'ו הטוב הזה בשבילך כולל מלפפונים. אשראי תמונה: sugar0607 / מלאי Adobe
הגספצ'ו המלפפון-אבוקדו המקרר הזה, המתובל בתבלינים חמים כמו כמון טחון ופלפל קאיין, הוא מתכון נפלא, אומר פוקס.
ומכיוון שמרק ירקות קר ומרענן זה אינו דורש בישול על כיריים, הוא כוכבי בלילות קיץ חמים.
כדי ליצור ארוחה מאוזנת יותר, פוקס ממליץ על מיזוג בחומוס סחוט ושטוף. "זה יגדיל את תכולת החלבון מבלי לשנות באופן דרסטי את הטעם והמרקם", היא אומרת.
קבל כאן את המתכון לגזפצ'ו אבוקדו ומלפפון ומידע על תזונה.
4. חטיף מטבל תרד קרמי
מטבל מלפפון שמנת זה בריא יותר מזני ירקות אחרים שקנו בחנות. אשראי תמונה: morefit.eu
מטבל טעים זה מזין ומאוזן, משמש כמתאבן מדהים או מחטיף משביע אחר הצהריים.
"מטבל מלפפונים תרד זה הוא דוגמה מצוינת לאופן שבו אתה יכול להגדיל את צריכת הירקות שלך בקלות מבלי להיפטר ממאכלים שאתה אוהב", אומר פוקס.
ובניגוד למטבלים של ירקות בחנות, גרסה ביתית בריאה זו מכילה רק ארבעה מרכיבי מזון שלמים פשוטים – ערמונים של מים, יוגורט יווני, מלפפון ותרד קפוא – כך שתוכלו להקציף אותו בחמש דקות שטוחות.
מגישים את המטבל המוקרם והקרמי הזה עם קרקרים מחיטה מלאה או מקלות סלרי.
קבל כאן את המתכון לחטיף טובל עם תרד שמנת ומידע על תזונה.
5. סירת מלפפון טונה
לסירת טונה של מלפפון דל פחמימות לוקח רק חמש דקות להכנה. אשראי תמונה: ליסה חיים / morefit.eu
"סירת מלפפון טונה זו מכילה איזון נהדר בין שומנים בריאים לחלבון [21 גרם למנה], והיא מושלמת לחטיף מילוי, משביע ובריא [לחות, לאחר האימון]", אומר פוקס. על פי המכונים הלאומיים לבריאות, שטופי הטונה טעימים תומכים גם בתפקוד המוח ובבריאות הלב, המלאים בחומצות שומן אומגה 3.
"שימוש במלפפון כבסיס במקום קרקרים או לחם" לא רק מזרים את כוחו הלחות של חטיף מלוח זה אלא גם חותך פחמימות (רק 2 גרם למנה!) וקלוריות, "מה שהופך אותו נהדר לכל מי שמתמקד בירידה במשקל". פוקס אומר.
קבל כאן את המתכון לסירת מלפפון טונה ומידע על תזונה.
6. שייק אוכמניות, מלפפון ותה ירוק
בין אוכמניות ומלפפונים, שייק תה ירוק זה שופע נוגדי חמצון. אשראי תמונה: ג'נה באטלר / morefit.eu
חלופה מזינה להפליא המבוססת על מלפפון ומתהדרת גם באוכמניות עשירות בנוגדי חמצון, אומר פוקס.
אוכמניות קטנות אך אדירות, המעלות את המוח, מכילות תכונות אנטי דלקתיות הקשורות במניעת ירידה הקשורה לגיל בתפקוד הקוגניטיבי, על פי סקירה שנערכה בינואר 2012 ב כתב העת לכימיה חקלאית ומזון.
מכיוון שהשייק הזה צפוף מעט בפחמימות, כדאי לגוון את החומרים על ידי הוספת שומנים בריאים או חלבון.
פוקס מציע לזרוק זרעי צ'יה, פשתן או קנבוס וכן אבקת חלבון או יוגורט יווני לא ממותק (או יוגורט שאינו חלבי עם חלבון) כדי להגביר את גורם המלאות והשובע.
קבל כאן את מתכון השייקים של אוכמניות, מלפפון ותה ירוק ומידע על תזונה.