פלונדר, כאן מטוגן במחבת, הוא דג דל שומן עם תכולת מים גבוהה. קרדיט לתמונות: nruedisueli/istock/gettyimages
פלונדר הם דגים גדולים ושטוחים שנמצאים בתחתית מיקומי מי המלח ברחבי ארצות הברית. סוג של דגים לבנים, הוא מכיל מעט מאוד שומן וללא פחמימות. במקום זאת, פלונדר עשירה יחסית בחלבון ומכילה כמה מינרלים מועילים.
אף על פי שמנה של 8 גרם דגים היא חלק גדול למדי, כמות זו מספקת רמות תזונה נמוכות למדי. פלונדר מכיל יותר מ- 80 אחוזים, ומפחית את תכולת התזונה הכוללת של הדגים.
מנה של 8 גרם של פלונדר מכילה:
- 183 קלוריות
- 5 גרם שומן
- 32 גרם חלבון
- 0 גרם פחמימות
קלוריות
חתיכת 8 גרם של שטח מבושל מכילה 183 קלוריות, על פי מסד הנתונים המזין של USDA. זה הופך אותו למזון אנרגיה נמוכה יחסית למנה.
האדם הפעיל הממוצע של 175 קילו בינוני זקוק לכ- 2,800 קלוריות ביום, ואילו הממוצע של 125 אנשים זקוק ל -2,000 קלוריות. מנה של 8 גרם של פלונדר מהווה רק בין 6.5 ל -9 אחוזים מצריכת הקלוריות היומית של האדם הממוצע.
חֶלְבּוֹן
מלבד מים, חלבון הוא החומר השופע ביותר ב- Flounder. חתיכת 8 גרם מספקת יותר מ -32 גרם חלבון. חלבון פלונדר מסווג כ"שלם " – הוא מכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות, כאשר לאוצין וליזין נמצאות במינונים הגבוהים ביותר.
שׁוּמָן
פלונדר הוא גם מקור רזה מאוד לחלבון. הדגים מכילים רק 5 גרם שומן לכל 8 אונקיות, או מתחת לשני אחוז שומן. רק 1.2 גרם מזה הוא שומן רווי, סוג הקשור לבריאות לב לקויה, על פי איגוד הלב האמריקני.
ויטמינים ומינרלים
פלונדר מכיל מגוון מינרלים וויטמינים, רבים בכמויות קטנות. לדגים אין ויטמין C ורמות נמוכות של סידן וברזל – שלושה מיקרו -תזונה חשובים. עם זאת, חלק מהשטף מכיל רמות גבוהות למדי של נתרן, עד 771 מיליגרם לכל 8 אונקיות.
זה כמעט שליש מהמקסימום המומלץ שלך 2,300 מיליגרם ליום. כדי לשפר את תוכן הוויטמין C, ברזל וסידן של ארוחה הכוללת שטיפה, מגישים את הדגים עם רוטב שמנת דל שומן ותרד. תוספת של ירקות חלב וירוק כהה מגדילה את הסידן, הברזל וויטמין C.
חומצות שומן אומגה 3
פלונדר מכיל כמויות נמוכות יותר של שמני דגים-ומכאן, פחות חומצת שומן אומגה 3-מאשר כמה דגים אחרים, כמו סלמון ומקרל. לדוגמה, מנה של 8 גרם של מקרל מבושל מכילה בסך הכל 2.7 גרם משלושת חומצות השומן האומגה 3 החשובות EPA, DPA ו- DHA.
אותה מנה של פלונדר מציעה רק 0.8 גרם מאותן חומצות שומן. חומרים אלה עשויים לעזור להוריד את כמות הכולסטרול בדם ולעזור לשמור על מערכת הלב והמחזור שלך במצב טוב, לפי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד.