אגוזים לא מלוחים שנאכלים במתינות יכולים להוות תוספת נהדרת לתזונה עבור גאוט. קרדיט לתמונות: Victoriya89/istock/gettyimages
אם אתה אוהב אגוזים ויש לך גאוט, תשמח ללמוד שהחטיף הפריך לא מפעיל גאוט. למעשה, כאשר נאכלים במתינות, אגוזים מומלצים על ידי מומחי בריאות כחלק מתזונה אידיאלית עבור גאוט.
על פי המכון הלאומי לדלקת פרקים ומחלות שרירים ושלד ועור (NIAMSD), גאוט הוא סוג של דלקת פרקים הנובעת מהצטברות מוגזמת של חומצת שתן. כאשר רמות חומצת השתן נעשות גבוהות מדי בדם שלך, גבישים בצורת מחט נוצרים ומגישים במפרקים בכל הגוף, וגורמים לדלקת המעוררת התלקחויות כואבות. עם זאת, NIAMSD מציין, באמצעות תערובת של תרופות ותזונה, גאוט הוא אחת הצורות הניתנות לשליטה ביותר של דלקת פרקים.
דיאטות טובות לגאוט
"דיאטה חשובה לאנשים עם גאוט", אומרת סמנתה הלר, MS, RD, דיאטנית רשומה, פיזיולוגית פעילות גופנית ותזונאית קלינית בכירה עם מרכז הטיפול בשרירים ושלד ספורט במרכז הרפואי NYU Langone בעיר ניו יורק.
"ומחקרים מראים כי יותר גישות תזונתיות מלאות של מזון מלא לאכילה עשויות להועיל בניהול גאוט", היא אומרת. NIAMSD מציין כי הדאגה התזונתית מתרכזת במזונות העשירים בפורין, חומר שמתפרק לחומצת שתן. ומהו המקור העיקרי לפורין? בָּשָׂר.
"אנשים עם גאוט צריכים להיפגש עם דיאטנית רשומה כדי לעזור ליצור גישה תזונתית אינדיבידואלית", אומר הלר. אך כעניין מעשי, לדבריה, חולי גאוט יעברו בצורה הטובה ביותר על ידי מעקב אחר תוכנית ארוחות צמחונית ברובה, או על ידי עקבות ספציפיות אחר גישות התזונה להפסקת דיאטה של יתר לחץ דם (DASH) או התזונה הים תיכונית. שתי הדיאטות הללו מגבילות את הבשר לכמויות קטנות בלבד ומתמקדות יותר בגישה מבוססת צמחים במקום זאת.
מדוע אגוזים טובים לגאוט
"אגוזים הם מקור טוב לוויטמינים, מינרלים, חלבון ושומנים בריאים", אומר הלר, והם "ממלאים תפקיד משמעותי באכילה על בסיס צמחי." אבל, באופן משמעותי ביותר, לא משנה מה הסוג, "אגוזים אינם נחשבים למזון גבוה-פיוריני", היא אומרת, כלומר לא משנה העדפתך-בין אם בוטנים, פיסטוקים, אגוזי מלך, שקדים או אחרים-אנשים עם גאוט יכולים לאכול כל סוג של סוג של אגוזים שהם אוהבים.
התזונה המקף והתזונה הים תיכונית גם מדגישה שניהם אגוזים כחלק מתכנית אכילה בריאה. לפי מרפאת מאיו, דיאטת DASH נועדה למעשה לקצץ בסיכון לחץ דם גבוה. ככאלה, היא מדגישה צמצום צריכת מלח (נתרן) תוך הדגשת:
- ירקות.
- פירות.
- חלב דל שומן.
מרפאת מאיו מוסיפה לרשימה אותה כמויות מתונות של:
- דגנים מלאים.
- לָדוּג.
- עוֹפוֹת.
- אגוזים (לא מלוכדים).
באשר לתזונה הים תיכונית, מרפאת מאיו אומרת שהמיקוד הוא בהגבלת בשר אדום ובמקום זאת להעדיף:
- יְרָקוֹת.
- פירות.
- דגנים מלאים.
- שומנים בריאים.
- לָדוּג.
- שעועית.
- שֶׁמֶן זַיִת.
- אֱגוֹזִים.
- זרעים.
אגוזים: דלקת דלקת נמוכה ואנטי דלקתית
ומעבר להיות דל בפורין, אגוזים עשויים להיות גם תחליף החלבון המושלם לאנשים עם גאוט שנמנעים או חותכים לבשר.
מחקר שנערך בספטמבר 2016 שפורסם בכתב העת האמריקאי לתזונה קלינית מצא כי אגוזים הם מקורות חלבון טובים וכי הם אורזים אגרוף אנטי דלקתי. (זכרו: דלקת יכולה לעורר התלקחויות גאוט כואבות.) בקרב יותר מ -5,000 משתתפי המחקר, החוקרים גילו כי אלה שצרכו באופן שגרתי בוטנים ו/או כל סוג של אגוז עצים היה דלקת מערכתית נמוכה יותר.
חלק מהמשתתפים התבקשו גם לשנות את התזונה שלהם ולצרוך שלוש מנות שבועיות של אגוזים במקום שלוש מנות שבועיות של בשר אדום, בשר מעובד, ביצים או דגנים מעודנים. התוצאה? הדלקת ירדה משמעותית.
האגוזים דלים בפורין, עשירים בחלבון ואנטי דלקתי-וכשמדובר בגאוט, זה win-win-win. עם זאת, זכור, מכיוון שהאגוזים עשירים בקלוריות ושומן, חשוב לשמור על המנות שלך בבדיקה. מרפאת קליבלנד מציינת כי מנה של אגוזים היא גרם אחד.
מאכלים אחרים לאכול או להימנע ממנו גאוט
בזמן שאתה מחטט באגוזים, טוב להימנע ממאכלים ומשקאות אחרים שיכולים לגרום להתלקחות של הגאוט שלך.
מרפאת מאיו מייעצת להגביל או להיגוי מ:
- בשרים של איברים ובלוטות (כבד, כליות וכותים).
- בשר אדום (בקר, כבש, חזיר).
- אלכוהול (במיוחד בירה ומשקאות מזוקקים).
- אוכלים ומשקאות ממותקים.