שקית פופקורן של 100 גרם של מיקרוגל מכילה בין 424 ל 557 קלוריות. קרדיט לתמונות: Allasaa/iStock/GettyImages
כאשר פופקורן מיוצר ללא שמן או חמאה ואוכלים במתינות, זהו חטיף בריא ועשיר בסיבים. עם זאת, אכילת שקית שלמה של פופקורן מיקרוגל – במיוחד אם היא בטעם חמאה – לא תעשה את בריאותך.
עֵצָה
תיק פופקורן של 100 גרם של מיקרוגל מכיל בין 424 ל 557 קלוריות, על פי ה- USDA, תלוי במה שנוסף למרכיבי הפופקורן.
עם זאת, 100 גרם פופקורן מיקרוגל בטעם חמאה המיוצר בשמן דקלים יש 535 קלוריות ו -30 גרם שומן, אך רק 10 גרם סיבים. אותו טעם של פופקורן המיוצר עם שמן מוקש חלקית, שומן טרנס מסוכן, יש 557 קלוריות, 34 גרם שומן ו -10 גרם סיבים.
אם אתה מעריץ גדול של פופקורן כחטיף, הדבר הטוב ביותר שלך הוא פופקורן קופץ אוויר, ולא זן המיקרוגל. לכמות שווה ערך, או 100 גרם, של פופקורן קופץ אוויר יש 387 קלוריות, 4 גרם שומן ו -14.5 גרם סיבים. כדי לשמור על הקלוריות בבדיקה, היצמדו לאכילה רק כוס אחת או שתיים של הפופקורן הזה – לכל כוס יש רק 31 קלוריות ופחות מחצי גרם שומן.
הבעיה עם שומני טרנס
הקלוריות בפופקורן אינן הדאגה העיקרית מהחטיף. בשנת 2015 פרסם מינהל המזון והתרופות האמריקני קביעה סופית כי שמנים מוקשים חלקית, סוג של שומן טרנס, אינם מוכרים בדרך כלל כבטוחים.
שומני טרנס משמשים בדרך כלל כדי להאריך את חיי המדף של המזון, אך ניתן להשתמש בהם גם לטעום פופקורן מיקרוגל – לרעת בריאותך, על פי מרפאת מאיו. שומני טרנס מגדלים את הכולסטרול ה- LDL שלך, שהוא הסוג הלא בריא של כולסטרול, ומקטין את הכולסטרול הטוב, HDL.
פופקורן בטעם חמאה העשוי בשמן דקלים אינו מכיל שומני טרנס, אך הוא לא אמור להיחשב בהכרח בריא. שמן דקלים מכיל כמות משמעותית של שומן רווי, אשר אמור לכלול פחות מעשרה אחוזים מכלל הקלוריות היומיות שלך, בגלל השפעתו על הכולסטרול, מציין מרפאת מאיו.
סיבים בפופקורן
מכיוון שמדובר בתבואה מלאה, לפופקורן יש כמות טובה של סיבים. סוג זה של פחמימות בלתי ניתן לעיכול מסייע לגופך לווסת את השימוש בסוכר, השומר על רעב בבדיקה, כמו גם מקדם עיכול בריא.
זה עשוי גם להפחית את הסיכון למצבים בריאותיים מסוימים, כמו מחלות לב, סוכרת, מחלות דיבוטיות ועצירות, על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד. גם ילדים ומבוגרים זקוקים בין 20 ל -30 גרם סיבים סיבים ביום, אך רובם מקבלים רק כ -15 גרם ביום.
פופקורן יכול לעבור דרך ארוכה לעזרה לך לעמוד ביעד הסיבים שלך, בהתחשב בכך שלתיק (או לכמות המקבילה) יש בכל מקום בין 9.5 ל -14.5 גרם סיבים בו, על פי ה- USDA. כשאתה נהנה משקית פופקורן כחטיף, זה יכול להוסיף את הדחיפה הנוספת של סיבים לתזונה שלך כדי להבטיח שאתה מקבל מספיק את החומר המזין בכל יום.
פופקורן מיקרוגל וסרטן
שקיות פופקורן במיקרוגל ששימשו לכיוון כימיקלים המכונה תרכובות מבולמות (PFCs), שעזרו למנוע את השמן מהפופקורן לחלחל דרך התיק, ויצרו אריזה "מוגנת גריז". בעבר היה דאגה לקשר בין פופקורן מיקרוגל לסרטן.
מחקר שפורסם בגיליון נובמבר-דצמבר 2013 של נקודת מבט לבריאות הסביבה קישר את השימוש ב- PFC וסרטן, אם כי המחקר לא הסתכל באופן ספציפי על שקיות פופקורן במיקרוגל. בשנת 2016, מינהל המזון והתרופות (FDA) אסר על השימוש ב- PFCs באריזת מזון, כך שקיות פופקורן במיקרוגל כבר לא משתמשות בתוסף זה.
עם זאת, ה- FDA ציין כי הוא הסיר את האישור לכימיקלים מכיוון שהיצרנים הפסיקו להשתמש בו מרצון ולא מכיוון שנערכה הערכת בטיחות לכימיקלים. לפיכך, בימינו, אין צורך לדאוג שמותגי הפופקורן האהובים עליכם במיקרוגל יכולים להוות סיכון לבריאותכם בכל מה שקשור לסרטן.