קבלת הזעות בשר בדרך כלל אינה סימן לשום דבר רציני, אך ישנן אפשרויות טיפול. קרדיט לתקן: Kajakiki/E+/GettyImages
במאמר זה
- גורם ל
- קבוצות המועדות להזעות בשר
- אלרגיה לבשר
- תסמונת פריי
- סוגי בשר
- מְנִיעָה
- יַחַס
דקה אחת אתה חוגג על סטייק מיניון פילה עסיסי, ובמצחך המצח נוטף מים כמו ברז דולף. אם נראה כי בלוטות הזיעה שלך נכנסות לאוברדרייב לאחר אכילת בשר, אתה עלול להכות במקרה של הזעות הבשר.
פרסומת
כן, מורידה על עוף או ליטוש מצלחת חזיר יכולה לייצר שלולית זיעה עבור אנשים מסוימים. אמנם תופעת מזון זו בדרך כלל אינה סיבה לדאגה, אך לעיתים זו יכולה להוות סימפטום לבעיה בריאותית בסיסית (עוד על כך בהמשך).
סרטון היום
כאן, דיאטנית אמנדה הולצר, RD, מסבירה מדוע קורות הזעות בשר, כאשר הם עשויים להיות סימן למשהו רציני יותר וכיצד למזער אותם לחוויית אוכל נטולת זיעה.
פרסומת
מדוע מזיעים בשר מתרחשים?
לפני שנגיע מדוע ארוחה בשרית עשויה לייצר זיעה, חשוב להבין מה קורה, באופן כללי, לטמפרטורת גופך לאחר שאוכלים.
"גופנו מייצר חום בתהליך חילוף החומרים – המכונה גם פירוק המזון שאנו אוכלים בחומרים המזינים שגופנו זקוק ומשתמש בחומרים מזינים אלה לתהליכים שונים בגוף", אומר הולצר.
פרסומת
המשמעות היא שתהליך העיכול מעורר UPTICK בטמפרטורת הגוף. למעשה, "ייצור החום המנוח של גופנו (כמות החום שאנו מייצרים רק על ידי הקיים) עולה בערך 10 עד 15 אחוזים לאחר הארוחה", אומר הולצר.
אבל דחיפה זו יכולה להיות אפילו גבוהה יותר אחרי מנה גבוהה-חלבון. "מחקרים מראים כי צריכת חלבון גבוהה יותר יכולה להגביר את התרמוגנזה הנגרמת על ידי דיאטה-או עלייה בקצב חילוף החומרים בעקבות בליעת המזון-בהשוואה לזו של צריכת חלבון נמוכה יותר", אומר הולצר.
פרסומת
זה כנראה מכיוון שחלבון מן החי יכול להיות קשה יותר לעיכול מאשר סוגים אחרים של מזונות. אז זה דורש יותר אנרגיה מהגוף להתפרק.
"כאשר נוצרים יותר אנרגיה וחום בגוף, לגוף יש אז [לשימוש] מנגנוני פיצוי כדי להחזיר את ההומאוסטזיס [במילים אחרות, לחזור לטמפרטורת המנוחה הרגילה שלך]," אומר הולצר.
פרסומת
ומה הדרך הטבעית של גופך לקרר אותך? כן, ניחשתם נכון: הזעת.
הזעה עוזרת לווסת את התרמוסטט הפנימי של גופך. הנה כיצד: ברגע שבלוטות הזיעה שלך מפרישות H2O (וקצת מלח), המים מתאדים, מקירו את פני עורך, על פי מחלקת הבריאות של מדינת ויקטוריה.
פרסומת
"במילים פשוטות, הזעות בשר הן סימן לכך שגופך קשה בעבודה מעכל את החלבון שרק צרכת" ומאפס את הטמפרטורה שלו למצב של שיווי משקל לפני הארוחה, אומר הולצר.
פרסומת
מדוע אנשים מסוימים מקבלים זיעות בשר?
בעוד שמצמצם על בשר יכול להעלות את חום גופכם, לא כולם חווים את תופעת הלוואי המיוזעת הזו באותה מידה.
לדוגמה, אנשים שאוכלים לעתים קרובות הרבה בשר עשויים להיות בעלי סיכוי נמוך יותר להזיע בהשוואה לאלה שאוכלים פחות בשר על בסיס קבוע. הסיבה לכך היא שגופם ככל הנראה רגיל לחילוף חומרים של חלבון מן החי.
פרסומת
"גופנו ניתן להסתגל מאוד", אומר הולצר. "אצל אדם שאוכל בדרך כלל 8 עד 10 גרם חלבון, הזעות בשר אולי לא יהיו משהו שהם חווים. עם זאת, אם אדם שבדרך כלל אוכל כ -4 גרם חלבון בכל פעם הולך למסיבה וצולל לראשונה לתוך הצ'ארקוטרי, ואז נהנית משלושה צלעות טלה וכמה קציצות, הם נוטים הרבה יותר לחוות הזעות בשר ", היא מסבירה.
ובכל זאת, אנשים אחרים הסובלים זמן קשה יותר מעכלים בשר – כמו אנשים מבוגרים או כאלה הנוטלים חומצה נוגדת חומצה (מה שמקטין את החומצה בבטן שמפרק מזון) – עשויים להיות מועדים יותר לזיעה לאחר צלחת חלבון מן החי.
פרסומת
האם אלרגיה למזון ספציפית לבשר יכולה לגרום לזעות בשר?
"אלרגיה או חוסר סובלנות לבשר הם די נדירים, אך לא בלתי אפשריים", אומר הולצר.
אמנם נדיר, אך אתה עלול להיות מושפע מתסמונת אלפא-גל, סוג של אלרגיה למזון לבשר אדום ומוצרי יונקים אחרים, על פי מרפאת מאיו.
המצב נגרם בדרך כלל על ידי עקיצת קרציות של כוכב בודד, שיוזמת תגובה של מערכת חיסונית וכתוצאה מכך אלרגיה לחלבונים מהחי, כולל בקר, חזיר, כבש או מוצרי יונקים אחרים, כמו ג'לטין או מזון חלב, לפי מרפאת מאיו.
פרסומת
תסמינים של תסמונת אלפא-גל עשויים לכלול, על פי מרפאת מאיו:
- כוורות, גירוד או מגרד, עור קשקשי (אקזמה)
- נפיחות של השפתיים, הפנים, הלשון, הגרון או חלקי הגוף האחרים
- צפצופים או קוצר של נחת
- אף נוזל
- כאבי בטן, שלשול, בחילה או הקאות
- הִתעַטְשׁוּת
- כאבי ראש
אם אתה חווה אחד מהתסמינים לעיל וחושד שאתה מתמודד עם אלרגיה למזון או חוסר סובלנות לבשר, ראה איש מקצוע רפואי כמו אלרגיסט שיכול לבצע הערכה ואבחון נאותים.
עם זאת, "הזעות בשרים הן לעתים קרובות יותר סימן לכך שפשוט אכלת קצת יותר מדי לעומת אלרגיה או חוסר סובלנות", אומר הולצר.
אַזהָרָה
פנה לטיפול רפואי מיידי אם אתה סובל מתסמינים הבאים לאחר אכילת בשר, לפי מרפאת מאיו:
- קושי לנשום
- דופק מהיר וחלש
- סחרחורת או קלילות
- ריר וחוסר יכולת לבלוע
- אדמומיות וחום בגוף מלא
אלה עשויים להיות אינדיקציות לאנפילקסיס, תגובה אלרגית חמורה ועלולה להיות קטלנית.
האם זיעות הבשר שלך יכולות להיות סימן לתסמונת פריי?
אם ארוחה בשרית גורמת לנקבוביות שלך לשפוך בזיעה, יתכן שיש לך הפרעה נוירולוגית נדירה בשם תסמונת פריי. מצב כרוני זה, המכונה גם הזעה של מזעה או יתר -הידרוזיס משגשתית, גורם לך להיעזר בחומרה בזמן האכילה, על פי המרכז הלאומי לקידום מדעי התרגום.
תסמונת פריי מתרחשת בדרך כלל כאשר בלוטת הפראוטיד שלך (בלוטת רוק גדולה שנמצאת מתחת לאוזן) נפגעת בדרך כלשהי (חשבו: לאחר סיבוך עם ניתוח או טראומה לפנים), לפי האגודה הבינלאומית להיפרידרוזיס.
הנה הסיבה: לפעמים כאשר העצבים הקשורים לבלוטת הפארוטידית נפגעים, הם מתחדשים בצורה חריגה, המקשרים לבלוטות השגויות, על פי המרכז הלאומי לקידום מדעי התרגום. ואם זה קורה, אדם עלול גם להזיע כאשר הוא אמור לרוק.
בנוסף להזעה מוגזמת על הלחיים, מקדשים או מאחורי האוזניים בעת אכילה (או אפילו פשוט כשחושבים על אוכל), תסמינים אחרים של תסמונת פריי כוללים, לכל המרכז הלאומי לקידום מדעי התרגום:
פרסומת
- שטיפת פנים
- תחושת צריבה
- עִקצוּץ
- כאב סביב ה- AffectedArea
על גבי טראומה או פגיעה בבלוטת הפארוטידית, מצבים רפואיים מסוימים כמו סוכרת, כאבי ראש באשכול, פרקינסון והרפס הפנים זוסטר או שלבקת חוגרת קשורים גם הם לסיכון מוגבר להזיעה משחיקה, על פי האגודה הבינלאומית להיפרדראוזיס.
האם בשרים מסוימים בעייתיים יותר בזיעה?
לא. "זה יכול לקרות עם כל סוג של חלבון [חיה]", אומר הולצר. עוף, בקר, חזיר, כבש או דגים כולם עברייני משחק הוגנים שיכולים להפוך את הבורות שלך לחים.
בין אם אתה מזיע סערה "קשור באופן משמעותי יותר לכמות החלבון לעומת סוג החלבון", אומר הולצר.
תרגום: כשמדובר בזיעת בשר, גודל ההגשה הוא המפתח. כלומר, ההסתברות שלך לזעזוע מגבירה אוכלת חלק גדול של בשר מעורר זיעה.
כיצד למנוע (או למזער) הזעות בשר
"הזעות בשר מתרחשות בדרך כלל כאשר אנו צורכים בשר בכמויות מוגזמות, כך שהדרך הטובה ביותר למנוע אותם היא ליהנות מבשר במנות מתאימות", אומר הולצר.
זה אומר, כמו רוב הדברים בחיים, מתינות היא חובה. אז איך זה נראה? "עבור המבוגר הממוצע, מנה מספקת של בשר היא בערך 4 אונקיות", אומר הולצר.
"זה כמובן יכול להשתנות על סמך מין, גובה, משקל ופעילות גופנית," היא מוסיפה. "לדוגמה, אם אתה אדם 6'4 שמרים משקלים חמישה ימים בשבוע, תצטרך יותר מ -4 אונקיות."
ואכילת קצת פחות בשר לא רק תחתוך את הזעות, אלא זה גם יעזור לבריאותך לטווח הארוך. אכן, קטיף חלבונים מבוססי צמחים יותר לטובת מוצרים מהחי מתואם לסיכון מופחת לפיתוח סרטן מסוים ומחלות הקשורות לב, כך עולה ממחקר באוגוסט 2019 שנערך ב כתב העת של האיגוד הרפואי האמריקני לרפואה פנימית .
פרסומת
מתי לראות רופא וטיפול בזיעת בשר
"באופן כללי, הזעות בשר אינן משהו שצריך לדאוג לו", אומר הולצר. "הם נפוצים למדי ולעתים קרובות רק תוצר של אכילה קצת יותר מדי בשר או חלבון בישיבה אחת."
אבל אם אתה חווה תסמינים אחרים יחד עם הזעה, כמו מצוקה GI, בחילה, הקאות, שלשול, סחרחורת או כאב ראש לאחר אכילת בשר (או כל אוכל אחר), הולצר ממליץ לדבר עם הרופא שלך כדי לשלול כל בעיות בריאותיות הבסיסיות.
באופן דומה, אם ההזעה המוגזמת שלך גורמת לך מבוכה קיצונית ו/או מפריעה לאיכות חייך, דבר עם הרופא שלך על טיפולים אפשריים.
לדוגמה, אם יתר -היפרדוזיס שלך לא נגרם על ידי סוג אחר, הניתן לטפל בבסיס הבריאות, רופא עור עשוי להיות מסוגל לעזור. טיפולים ונהלים דרמטולוגיים כמו תרופות נגד מרשם או בוטוקס עשויים לעזור לשמור על הזעה הקשורה למזון שלך, על פי האגודה הבינלאומית להיפרדראוזיס.
קריאה קשורה
8 מזונות שגורמים לך להזיע, לפי דיאטנית
פרסומת
פרסומת