ערימה קטנה של שעועית כליות על חתיכת יוטה. קרדיט לתמונות: Piyaset/istock/Getty Images
בדומה לכליה בצורת ובצבע, שעועית כליות מספקת מגוון מינרלים וויטמינים, ולכן הם בדרך כלל מועילים לבריאותך. אם הכליות שלך בריאות, שעועית כליות יכולה – כאשר היא נצרכת כחלק מתזונה מאוזנת – לתרום לבריאות הכליות שלך. אם הכליות שלך חולות, ייתכן שתצטרך למתן את צריכת השעועית בכליות שלך.
פונקציית כליות
אוכל לבריאות הכליות
לחץ דם גבוה וסוכרת תורמים שניהם לסיכון להתפתחות מחלת כליות. מזונות המסייעים לך לשמור על לחץ דם נמוך ולמזער את הסיכון שלך לסוכרת ולכן תורמים לבריאות הכליות שלך. מזונות המייצבים גלוקוז בדם מפחיתים את הסיכון שלך לסוכרת ומשפרים את בריאות הכליות. מזונות דלים בשומנים רוויים מקדמים בריאות לב וכלי דם, ומסייעים לשמור על לחץ הדם נמוך על ידי הפחתת לחץ הדם וכולסטרול LDL. באופן דומה, מזונות המספקים שפע של סיבים סיבים ובעיקר סיבים מסיסים, מפחיתים את הכולסטרול שלך, מה שמוריד את הסיכון שלך ללחץ דם גבוה. זה מוכיח חשוב לבריאות הכליות, מכיוון שלחץ דם גבוה כרוני פוגע בכלי הדם בכליות ובסביבתו. מזונות דלים בסוכר ופחמימות פשוטות עוזרות גם לשמור על סוכרי דם יציבים, ומפחיתים את הסיכון לסוכרת.
חלבונים, במיוחד אלה ממקורות חלבון דלים בשומן, מסייעים בייצוב סוכר בדם וגם לספק חומצות אמינו חיוניות, הכרחי לשמירה על שרירים ואיברים. מזונות טריים ושלמים דלים בנתרן משפרים את תפקוד הכליות. דיאטות מערביות נוטות לספק יותר מדי נתרן. הכליות שלך משתמשות בתהליך האוסמוזה, תוך שימוש באיזון עדין של נתרן ואשלגן, כדי לשלוף עודפי מים מהדם שלך. כאשר רמות הנתרן או האשלגן שלך גבוהות מדי, זה יכול לשבש את תהליך האוסמוזה.
יתרונות שעועית בכליות
שעועית כליות מספקת רבות מהתכונות התזונתיות המקדמות את בריאות הכליות. הם מכילים הרבה סיבים מסיסים ובלתי מסיסים והם דלים בשומן, מה שמשפר את בריאות הלב וכלי הדם ועוזר לשמור על לחץ הדם שלך נמוך. הסיבים הגבוהים בפולי כליה עוזרים גם לייצב את רמת הסוכר בדם. שעועית כליות דלה בנתרן, סוכר וכולסטרול, והם מהווים מקור מצוין לחלבון דל שומן. עבור מקור ירקות, שעועית כליות מספקת מגוון רחב של חומצות אמינו. 3.5 גרם. הגשת שעועית כליות מכילה כמעט 9 גרם סיבים -בערך 30 אחוז מהכמות היומית המומלצת שלך — ויותר מ- 8 גרם חלבון, אך כמעט אין לה שומן רווי. שעועית כליות מספקת גם מגנזיום ואשלגן. ליקויים במגנזיום ובפוסטסיום יכולים להגביר את הסיכון לפיתוח אבני כליות.
מחלת כליות ושעועית כליות
עבור אלה עם כליות בריאות, שעועית כליות משלימה מצוינת לתזונה מאוזנת, והם תורמים לבריאות הכליות הכללית. עם זאת, עבור אנשים הסובלים ממחלת כליות, שעועית כליות מספקת כמה חומרים מזינים שצריך לפקח ולווסד בזהירות. שעועית כליות מכילה זרחן, אשלגן, חלבון ומגנזיום. הכליות מסננות עודפים תזונתיים, ולכן חומרים מזינים הנחוצים לתפקוד תקין, ואינם יוצרים נטל מופרז על כליות עבור אלה הסובלים מתפקוד כליה תקינה, יכולים ליצור בעיות לאנשים הסובלים ממחלת כליות. עודף חלבון יכול להאיץ את אובדן רקמות הכליות, על פי ג'ון מקדוגל, MD, ואשלגן, זרחן ומגנזיום בפולי כליות מפעילים לחץ מופרז על הכליות עבור אלה הסובלים ממחלת כליות כרונית.