קרדיט תמונה: olha_afanasieva/istock/getty images
אנשים רבים לא היו רואים תזונה נקייה מגלוטן – חלבון שנמצא בדגנים כמו חיטה, שיפון ושעורה – מוצרי חלב וסוכר מעובד. עם זאת, עבור חלקם כמו אלה עם מחלות אוטואימוניות, סרטן ומחלות כרוניות חמורות אחרות, הסרת שלושת הדברים הללו מהתזונה שלהם עשויה לעזור להפחית את הדלקת ולקדם מערכת חיסון בריאה.
לתקן מעי דולף
מדוע כדאי להימנע מגלוטן
חוסר סובלנות לגלוטן משפיע על כ- 18 מיליון אנשים, או 6 אחוז מהאוכלוסייה בארה"ב, על פי המידע לשנת 2013 שנמסר על ידי המרכז לחקר צליאק וטיפול. מחלת צליאק – הפרעה אוטואימונית קשה הנגרמת כתוצאה מבליעת גלוטן – על פי ההערכה היא משפיעה על כ -1 מכל 131 אנשים או אחוז אחד מהאוכלוסייה בארצות הברית. ביטול גלוטן מהתזונה לוקח מאמץ וערנות, כמו בנוסף להימנעות מחיטה, שיפון ושעורה, תצטרך להסיר דגני "גלוטן דל", כמו איות וקמוט, מהתזונה שלך, כמו גם להימנע מרוב המזונות המעובדים מאז שהם עשוי להכיל גלוטן נסתר במרכיבים שלהם כמו צבע קרמל, אבקת אפייה, חומצת לימון ואחרים רבים, לדברי ד"ר איימי מאיירס, מומחה לאורח החיים ללא גלוטן.
מה לא בסדר בחלב
חלב עשוי להיות אחד הרגישויות המזון הנפוצות ביותר בעולם, לפי מארק היימן, MD, כותב לחיים בריאים של HuffPost. זה נכון במיוחד לאנשים עם מחלת צליאק, חוסר סובלנות לגלוטן או תסמונת בטן דולפת. חלב אינו המקור האידיאלי לסידן תזונתי גם בגלל תכולתו הגבוהה של שומנים רוויים וקישורים אפשריים לסוגי סרטן מסוימים, על פי אתר בית הספר לרווארד לבריאות הציבור. ניתן למצוא סידן גם בקטניות, אגוזים וירקות עלים ירוקים כהים.
הימנע מסוכר לבריאות טובה
לא רק שסוכר מעורב בתסמונת הבטן דולפת ובדלקת מוגברת, לדברי קרסר, הוא עשוי להיות קשור גם למספר חששות בריאותיים אחרים כמו סוכרת מסוג 2 והשמנה, מה שבתורו יכול להגביר את הסיכון שלך למחלות לב וכלי דם וסרטן. יתר על כן, צריכת הסוכר קשורה ישירות לסוכרת גם כאשר נלקחים בחשבון גורמים חיצוניים כמו השמנת יתר, שימוש באלכוהול ואורח חיים בישיבה, כך עולה ממחקר שפורסם בגיליון פברואר 2013 של כתב העת שנבדק על ידי עמיתים, "PLOS ONE".
הצעות דיאטה
תזונה נקייה מגלוטן, חלב וסוכר צריכה להתמקד במזונות בריאים ומלאים כולל פירות, ירקות, אגוזים, זרעים, קטניות ודגנים מלאים כמו קינואה ואורז חום. מקורות חלבון יכולים לכלול דגים שנתפסו בר ובשר אורגני או דשא. הימנע ממזון מעובד כדי להימנע מקורות נסתרים של חלב, גלוטן וסוכר.