עובדות תזונה של מרק בקר

קערת קרדיט של בשר בקר: Mkucova/istock/Getty Images

משמש לרוב במרקים ובבישול, מרק בקר מספק לך כמה חומרים מזינים מועילים, הוא דל בקלוריות ויכול להפוך את המטבח המסוים לחשש יותר. מכיוון שמרק בקר עשירים בנתרן, עם זאת, השתמש בו במתינות כדי לעזור להפחית את הסיכונים שלך ללחץ דם גבוה ומחלות לב.

ספירת קלוריות

מרק בקר מוכנים למגשים מכיל רק 17 קלוריות לכוס, על פי מאגר הנתונים המזין הלאומי לחקלאות בארה"ב. לשם השוואה, כוס קרם מרק בצל מכילה בערך 186 קלוריות. לכן, אם אתה מנסה לשלוט על צריכת הקלוריות הכוללת שלך כדי להשיג – או לשמור – משקל גוף בריא, מרק בקר הוא בחירה מצוינת. נשים רבות פעילות בינונית דורשות כ -2,000 קלוריות מדי יום, בעוד שגברים פעילים בינוני לעתים קרובות זקוקים לכ -2,500 קלוריות ביום, על פי ההנחיות התזונתיות של האמריקאים, 2010.

קמצוץ חלבון

מרבית הקלוריות במרק בקר הן מחלבון תזונתי. למרות שבשר בקר עשיר בחלבון תזונתי, עם זאת, מרק בקר אינו אוכל עתיר חלבון. על פי מסד הנתונים המזין הלאומי של USDA, 1 כוס מרק בקר מוכנים להגשה מספק כמעט 3 גרם חלבון. הקצבה התזונתית המומלצת, או RDA, עבור חלבון היא 56 גרם לגברים ו -46 גרם ליום לנשים, מציינת מכון הרפואה.

חומרים מזינים חיוניים אחרים

למרות שמרק בקר מספק מעט חומרים מזינים חיוניים, זהו מקור לאשלגן תזונתי וניאצין-המכיל 130 מיליגרם אשלגן וכ -2 מיליגרם ניאצין בכל חלק של כוס 1. המכון לרפואה מציין כי ה- RDA של ניאצין הוא 14 מיליגרם מדי יום לנשים ו -16 מיליגרם ליום לגברים, וה- RDA לאשלגן הוא 4,700 מיליגרם מדי יום לגברים ונשים כאחד.

תכולת נתרן

מרק בקר הוא מזון עתיר בושה, העלול לגרום לבעיות לאנשים עם לחץ דם גבוה ומחלות לב. על פי מסד הנתונים המזין הלאומי של USDA, כוס מרק בקר מוכנה לאכילה מכילה 893 מיליגרם של נתרן תזונתי. ההנחיות התזונתיות לאמריקאים 2010 מראות כי מבוגרים מגבילים את צריכת הנתרן ל -1,500 או 2,300 מיליגרם ליום, תלוי בגילם, אתניותם ובסיכוני המחלה הכרונית. נסה להחליף מרק בקר רגיל במרק עוף דל נתרן, המכיל רק 72 מיליגרם נתרן לכוס.