קטשופ רגיל הוא בדרך כלל ללא גלוטן אך היזהר מטעמים מיוחדים. אשראי תמונה: bhofack2 / iStock / GettyImages
המבורגרים, צ'יפס, נקניקיות – יש רשימה די ארוכה של מאכלים שלא תוכלו ליהנות מהם בלי כמה זריקות קטשופ.
אם אתם בדיאטה ללא גלוטן, בררו אם התבלין הפופולרי הזה הוא ללא גלוטן ובטוח לכם לאכילה.
האם קטשופ ללא גלוטן?
גלוטן הוא חלבון שנמצא בחיטה, שיפון ושעורה ונגזרות דגנים אלה.
לרוב, קטשופ מיוצר עם חומץ, תבלינים, בצל ו / או שום – כולם נטולי גלוטן באופן טבעי, על פי מינהל המזון והתרופות (FDA). לעתים קרובות, הוא הוסיף גם סוכר.
האם אתם אוכלים יותר מדי סוכר?
עקוב אחר החומרים המזינים היומיים שלך על ידי רישום הארוחות שלך באפליקציית MyPlate. הורד עכשיו כדי לכוונן את הדיאטה שלך עוד היום!
עם זאת, כמו בכל המאכלים היציבים מדף, חלק מהיצרנים עשויים להוסיף מרכיבים מייצבים כדי לשמור על קטשופ טרי לאורך זמן. אתה רוצה לפקוח עין על כל המייצבים על בסיס גלוטן, שרובם מבוססי מאלט, על פי קרן מחלת הצליאק.
כמו כן, בדקו היטב את רשימת המרכיבים של כל בקבוקי הקטשופ המיוחדים שאתם קונים. זני קטשופ בטעמים עשויים להכיל תוספים על בסיס גלוטן, כמו חומץ מאלט. שחק את זה בטוח על ידי בדיקת לוח התזונה והתוויות ללא גלוטן (עוד על כך בהמשך)
כיצד לוודא שהקטשופ שלך ללא גלוטן
כאמור, רוב הקטשופ מיוצר רק עם חומץ, מעט תבלינים ושום. אך כל התבלינים יכולים להיחשף למרכיבי גלוטן בזמן שהם מיוצרים, מוכנים או נארזים, על פי קרן מחלת הצליאק.
במסעדה או בהזמנת טייק אאוט
זיהום צולב הוא סיכון שתרצה לקחת בחשבון כאשר אתה מזמין צד של קטשופ בכל מסעדה (אלא אם כן מדובר במיקום מוסמך ללא גלוטן). כאשר מכינים אוכל, קמח יכול להיכנס לאוויר ולהתיישב על משטחים במטבח, כוס הקטשופ הקטנה שלך כלולה, על פי איגוד הצליאק הלאומי.
בגלל זה כנראה הכי טוב לבקש חבילות קטשופ אישיות. לחלופין, אם אין למסעדה שלך, בקש בנימוס את הבקבוק ושפך אותו ישירות על האוכל שלך. זה גם עוזר למנוע את הסיכון של קטשופ שנמזג לכוסות או מיכלים שהכילו בעבר מזון אחר המכיל גלוטן.
בחנות המכולת
במכולת, בדקו בקבוקי קטשופ כדי לוודא שהם נקיים מכל מרכיבים נוספים. חפש בקבוק שתויג ללא גלוטן. כלומר, הוא מכיל פחות מ -20 חלקים למיליון (עמודים לדקה) של גלוטן, המהווה כמות בטוחה גם אם יש לך מחלת צליאק, על פי ה- FDA.
בחלק מהבקבוקים עשוי להיות מוטבע בחותם מוסמך ללא גלוטן. פירוש הדבר שקטשופ נבדק על ידי ארגון ההסמכה ללא גלוטן (GFCO), אשר סטנדרטים גבוהים אף יותר מה- FDA. ה- GFCO מאשר מזון המכיל פחות מ -10 עמודים לדקה של גלוטן.
אם אתם מודאגים מזיהום צולב, רכשו למטה אחד ממותגי הקטשופ ללא גלוטן אלה.
מותגי קטשופ ללא גלוטן לנסות
- קטשופ הקלאסי הקלאסי של סר קנסינגטון (7.96 דולר לשני בקבוקים באמזון)
- נובל תוצרת קטשופ עגבניות פרימל חדש ($ 5.79 לבקבוק באמזון)
- קטשופ פיקנטי של סר קנזינגטון (3.75 דולר לבקבוק באמזון)