גירואים מיוצרים לרוב עם בשר כבש, שהוא יחסית דל בקלוריות ומכיל חלבון בשפע. קרדיט לתמונות: Bhofack2/iStock/Getty Images
אם אתה רוצה לחפור בכריך ג'יירו עסיסי, סביר להניח שאתה לא חושב על תזונת בשר ג'יירו – ולגלות את הקלוריות של ג'יירו זה ככל הנראה הדבר הכי רחוק מהמחשבה שלך. למומחיות יוונית עשירה בחלבון יש כמה יתרונות תזונתיים, אך הוא מכיל גם שומן וכולסטרול רווי.
עֵצָה
גירואים מיוצרים לרוב עם בשר כבש, שהוא יחסית דל בקלוריות ומכיל חלבון בשפע. צריכת כבש מספקת גם לך כמה ויטמינים ומינרלים, אך הפרופיל הבריא שלו מתוחם על ידי מספרי שומן וכולסטרול גבוהים יותר. אין פחמימות בבשר ג'יירו.
עובד על תזונה של ג'יירו
ג'יירו מסורתי מכיל כבש שמונע ועליו קלוי אנכית על ירק, ואז מוגש על לחם פיתות חם. ניתן להשתמש בסטייק גם במצב של כבש. רוטב צזיקי קרמי, מעורבב מיוגורט, מלפפונים ותבלינים, מביא את האוכל הבלתי ניתן לעמוד בפניו, מציין את הרחבת אוניברסיטת אילינוי.
ה- USDA קובע כי מנה של 100 גרם של בשר כבש, הוקמה לשומן בגודל 1/8 אינץ ', מכילה 217 קלוריות ו -26 גרם חלבון מרשימים. יש אפס פחמימות בבשר ג'יירו, כך שזה עשוי להיות מתאים לתזונה דלת פחמימות.
למרות שאין פחמימות בבשר ג'יירו, ויש בו כמה ויטמינים ומינרלים מתחקים, הוא אכן מכיל 11 גרם שומן. ל- LAMB יש גם תכולת שומן רוויה גבוהה, מרפאת קליבלנד מציינת. צריכת כמויות מוגזמות של שומן רווי יכולה לעזור להעלות את רמות הכולסטרול "הרעות" בדם שלך, ויכולה גם להגביר את הדלקת.
הרחבה של אוניברסיטת אילינוי מחשבת את הקלוריות עבור ג'יירו העשוי מארבעה אונקיות של סטייק אגף, לחם פיתות מלאה ורוטב צזיקי של יוגורט יווני ותבלינים. זה מכיל 445 קלוריות ג'יירו, 44 גרם חלבון ו -34 גרם פחמימות. עם זאת, הוא מכיל גם 15 גרם שומן ו -100 מיליגרם כולסטרול – כך שכנראה צריך להיות ברשימת "הפינוקים המזדמנים" שלך.
השוואה בין בשרים שונים
המהדורה בנובמבר 2017 של הליכי אגודת התזונה ציינה כי הערכים התזונתיים של הבשרים גדלו בהדרגה בחשיבותם. המחקר ביקש לזהות שיטות להפחתת תכולת השומן של הבשר והרכב חומצות השומן.
חלבון באיכות גבוהה, ויטמינים ומינרלים עקבים, הרכב תוך שרירי ותכולת שומן דמות בפרופיל התזונתי של כל בשר. באופן קולקטיבי, חזיר ועופות הם בעלי תכולת שומן נמוכה יותר מאשר כבש או בקר.
כשמסתכלים על תזונת עופות, השוואת בשר עוף לבשר כבש גורמת לניצחון ברור לעוף. בית הספר לרפואה של הרווארד מפרט כיצד חזה עוף נטול עצמות, ללא עור, מכיל 137 קלוריות, לעומת 217 הקלוריות בחלק של 3.5 גרם של כבש.
חלק העוף מכיל 21 גרם חלבון, פחות מ -26 גרם של הכבש. עם זאת, לעוף יש רק 5 גרם שומן ו -1.9 גרם שומן רווי. 11 גרם השומן של הכבש יותר מכפיל את המספר הזה, והבשר האחרון עשיר גם הוא בשומן רווי.
אכילת Gyromeat בדיאטת קטו
אם אתה עוקב אחר התזונה הקטוגנית הפופולרית (המכונה "דיאטת קטו"), מרכז דיאטה וכושר של דיוק דיאטה מסביר כי בהחלט מותר בשר כבש. תזונה מגבילה זו מורכבת בעיקר מחלבון, שומן, ירקות, חלב ופירות יער.
בחזית החלבון, אתה מעודד לאכול כבש, בקר, עוף, חזיר, חזיר, דגים, ביצים, טופו וחלבונים אחרים. מותרות לשומנים כמו אבוקדו, אגוזים וזרעים, שמן זית ושומנים נוזליים ומוצקים אחרים, יחד עם מוצרי חלב כולל גבינה קשה, חמאה ושמנת.
למרות שדיאטת קטו מאפשרת מרבית הירקות הלא-ארכיות וגרגרי יער מוגבלים, מאכלים פופולריים רבים אסורים. אלה כוללים ירקות עמילניים, דגנים, קטניות, רוב הפירות, הבירה, החלב והסוכרים. אם אתה שוקל את דיאטת קטו, דע כי ישנם כמה סיכונים בריאותיים פוטנציאליים. אם אתה מתמודד עם לחץ דם גבוה או סוכרת, התייעץ תחילה עם הרופא שלך.