יין, גבינה מיושנת וסלאמי עשירים בהיסטמין. אשראי תמונה: נטשה צילום / iStock / GettyImages
ריחות באביב אינן מתאימות לאנטי-היסטמינים, תרופות שיכולות לסייע בטיפול בתגובות אלרגיות, כולל כאלה לאבקנים וסחבות. אז אם יש תרופות שהן אנטיהיסטמין, אז חייב להיות דבר ש הוא היסטמין, נכון?
ימין. היסטמין הוא כימיקל המצוי בגופנו שיכול להעלות תגובה חיסונית אם הוא מרגיש שהגוף מותקף, על פי הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב. ויש למעשה מזונות עשירים בהיסטמין. אצל רוב האנשים, ההיסטמין במזונות אינו גורם לבעיות, ואולי אפילו לא תבינו שאתם צורכים את הכימיקל.
פרסומת
עם זאת, ישנם אנשים שיש להם חוסר סובלנות להיסטמין, בהם גופם אינו מפרק את ההיסטמין שהם צורכים, דבר שעלול להוביל לתסמינים אלרגיים או להשפעות היסטמין.
אז מהם הסימפטומים לחוסר סובלנות להיסטמין? חלקם כוללים גודש באף, בעיות בסינוסים, בעיות עיכול, מחזור לא סדיר, בחילות, הקאות, כאבי ראש ומיגרנה. למעשה, אנשים עם מיגרנות עשויים להיות בעלי רמות נמוכות יותר של האנזים הדרוש לפירוק היסטמין, על פי מחקר שפורסם בפברואר 2018 ב Journal of Physiology and Biology .
פרסומת
אם אתה מנסה להבין אילו מאכלים גורמים לתגובת היסטמין, כדאי לנהל יומן אוכל למיקוד שעשוי להיות בעייתי. איש מקצוע בתחום הבריאות עשוי להמליץ על דיאטת חיסול, שבה אתה מסיר מזון חשוד למשך ארבעה עד שישה שבועות, ומציג אותם מחדש בכל פעם כדי לקבוע אם אתה חווה תסמינים.
אמנם קשה לכמת בדיוק כמה היסטמין למזון עשוי להיות, באופן כללי, למזון שעובד, מותסס או מיושן נוטים להיות בכמויות גבוהות יותר.
המשך לקרוא רשימה של מזונות עתירי היסטמין, או בחירות שיכולות לגרום לתגובת היסטמין, מה שעלול להוביל לאותן השפעות היסטמין.
פרסומת
1. ירקות מותססים
כרוב כבוש הוא מזון מותסס הידוע בפרוביוטיקה שלו, אך הוא מכיל גם היסטמין. אשראי תמונה: רוקסילר / iStock / GettyImages
ירקות מותססים, כמו כרוב כבוש וחמוצים, הם מקורות טובים לפרוביוטיקה ידידותית למעיים, אך הם נוטים להיות בעלי רמות גבוהות יותר של היסטמין, אם כי רמות אלו יכולות להשתנות בהתאם לאופן הכנתן וכמה זמן התבגרו.
פרסומת
2. אלכוהול
אלכוהול הוא סוג של משקה מותסס שעלול לגרום לתגובות היסטמין. אשראי תמונה: happy_lark / iStock / GettyImages
בטוח שכוס יין אחראית או שתיים בשבוע עשויות להיות בעלות יתרונות בריאותיים, אך אם אתם נאבקים באי-סובלנות להיסטמין, אלכוהול – משקה מותסס – עשוי להיות לא מנות ראשונות. בבירות מסוימות, הדגן המשמש גם עשוי לתרום לתסמיני היסטמין.
3. בשרים מעובדים
יש לצרוך מתונים בבשרים מעובדים וארוזים כמו בשר מעדנייה בגלל סיכונים בריאותיים. אשראי תמונה: HandmadePictures / iStock / GettyImages
באופן כללי, עצת מרווה היא להגביל את צריכת הבשרים המעובדים והארוזים שלהם, אשר, בכמויות גבוהות, נקשרו למחלות כרוניות, כולל סרטן המעי הגס, על פי הקרן העולמית לחקר הסרטן.
בשרים ארוזים, כמו בשר מעדנייה, עשויים להכיל כמויות גבוהות של היסטמין. ומתברר ש כיצד הבשר שלך מבושל עשוי להשפיע גם על רמות ההיסטמין. טיגון וצליית בשר עשויים להעלות את רמות ההיסטמין במזון, ואילו לרתיחה לא הייתה השפעה מועטה. במקרים מסוימים זה עשוי אפילו להקטין את הרמות, על פי מחקר שנערך בדצמבר 2017 ב Annals of Dermatology .
4. גבינה מיושנת
גבינה היא מעצמת תזונה, אך זנים מיושנים יכולים להכיל רמות גבוהות של היסטמין. אשראי תמונה: grafvision / iStock / GettyImages
חדשות רעות לאוהבי הגבינה והיין: היסטמינים פוגעים בשניהם. גבינות מיושנות מכילות רמות גבוהות של היסטמין, אם כי הרמות נוטות להשתנות בהתאם למשך זמן הגבינה. כמה גבינות מיושנות כוללות גורגונזולה, כחול, גאודה, פרמיג'יאנו וצ'דר.
מכיוון שגבינה היא מקור טוב לחומרים מזינים, כולל חלבון, שומן וסידן, בחר בזנים שאינם מיושנים.
5. חלב תוסס
חלב תוסס כמו קפיר, חלב חמאה ויוגורט מכיל רמות גבוהות של היסטמין. אשראי תמונה: Fascinadora / iStock / GettyImages
מוצרי חלב מסוימים, כמו חלב חמאה וקפיר, מותססים, מה שהופך אותם לעשירים בהיסטמין – בדומה לירקות מותססים. בחרו בחלופות שאינן חלביות כמו חלב צמחי ויוגורטים.
6. דגים
דגים מסוימים כמו טונה יכולים להכיל רמות גבוהות של היסטמין. התגובות עשויות להתפרש בצורה שגויה כתגובות אלרגיות לדגים. אשראי תמונה: bhofack2 / iStock / GettyImages
לא כל הדגים עשירים בהיסטמין, אך זנים מסוימים, כולל טונה, מקרל, מהי מהי ואנשובי, מכילים כמויות גבוהות. ניתן לחוות רעילות להיסטמין אם יש לך אי סבילות להיסטמין, על פי האקדמיה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה (AAAAI). אך זו אינה תגובה אלרגית לדג עצמו.
הסיבה השכיחה ביותר לסוג זה של רעילות להיסטמין נובעת מדגים מקולקלים, אשר לפי ה- AAAAI גורמים לצמיחת יתר של חיידקים הממירים היסטידין לרמות גבוהות של היסטמין.
7. שוקולד
שוקולד עשיר בנוגדי חמצון מכיל גם רמות גבוהות של היסטמין. אשראי תמונה: fcafotodigital / E + / GettyImages
הפינוק המתוק האהוב עליך עשוי להכיל גם רמות גבוהות של היסטמין. אמנם לא ברור בדיוק כמה יש בשוקולד היסטמין ומוצרים מבוססי קקאו, אבל יומן מזון יכול לעזור לקבוע אם הם מזון טריגר לחוסר סובלנות להיסטמין.
8. שימורי מזון
שימורי מזון הם מזינים, אך נוטים להיות גבוהים יותר בהיסטמינים. אשראי תמונה: FotografiaBasica / E + / GettyImages
אין ספק שפירות וירקות משומרים הם אפשרות מזינה כאשר אין מזון טרי. אך עבור חלקם, מזון משומר עשוי לגרום לתגובת היסטמין.
פרסומת