ירידה במשקל או דיאטות דלות קלוריות הן הסוג הנפוץ ביותר שאנשים נוטים לנסות. אשראי תמונה: DragonImages / iStock / GettyImages
בני אדם חותרים לאכול תזונה בריאה עוד מימי יוון העתיקה ורומא. על פי מאמר שפורסם בשנת 2016 ב Journal of Food Research , המילה "דיאטה" עשויה אפילו שמקורה במילה היוונית diaita שמשמעותה בריאות נפשית ופיזית.
אך רק בעידן הוויקטוריאני דיאטות האופנה – המכונות תוכניות לירידה במשקל שמבטיחות תוצאות מהירות (אך לא בהכרח ארוכות טווח) – באמת המריאו, לפי העיתון. החל משנת 1800, אנשים החלו לאמץ דיאטות כדי לשפר את הופעתם. למעשה, אחד הדיאטנים המוקדמים והמפורסמים ביותר היה אולי לורד ביירון, שעשה פופולאריות לדיאטת חומץ ומים בשנת 1820.
פרסומת
יותר ממאה שנה מאוחר יותר, אנו עדיין עוקבים אחר תכניות אכילה ספציפיות בתקווה לשנות את בריאותנו או את מראהנו. הנה מבט מקרוב על עובדות הדיאטה והסטטיסטיקה של ימינו:
דיאטות פופולריות
דיאטות מודרניות רבות פותחו לפני עשרות שנים, רק כדי לחוות התחדשות בפופולריות, על פי העיתון Journal of Food Research . הנה ציר זמן מקוצר של כמה מהדיאטות הפופולריות ביותר ב- 200 השנים האחרונות.
פרסומת
- 2011: HCGDiet
- 2009: שלם 30
- 2003: דיאטת SouthBeach
- 2000: DukanDiet
- 1995: ZoneDiet
- 1992: דיאטת אטקינס
- 1985: Fit forLife
- 1983: ג'ני קרייג
- 1979: דיאטת פריטיקין
- 1977: סלים מהיר
- 1975: הדיאטה הפליאוליתית (זו תחזור להיות פופולרית בשנות האלפיים, כמו דיאטת פליאו)
- 1972: תזונה TheNutri / System
- 1970: דיאטת היופי הנרדם
- 1961: שומרי משקל
- 1950: דיאטת כרוב מרק
- שנות הארבעים: TheMaster Cleanse
- 1930: הוליווד דיאט
- 1925: דיאטת הסיגריות
- 1921: TheKetogenic Diet (זה יהפוך לפופולרי שוב בשנות האלפיים, כתזונת הקטו)
- 1820: דיאטת החומץ והמים
שכיחות דיאטה ברחבי העולם
לא רק אמריקאים עוקבים אחר דיאטות. דיאטה היא תופעה עולמית, כאשר אנשים רבים מחדשים את דפוסי האכילה שלהם בתקווה לרדת במשקל או לשנות את המראה או הבריאות שלהם.
פרסומת
ברחבי העולם, כ 42 אחוז מהמבוגרים מנסים לרדת במשקל, ו 23 אחוז מנסים לשמור על משקלם, על פי מחקר שנערך בינואר 2017 ב ביקורות השמנת יתר .
מבין האנשים שמנסים לרדת או לשמור על משקלם:
- 20.4% סופרים קלוריות
- 15.9% אוכלים מזון דיאטטי או משתמשים במוצרי דיאטה
- 12.4% עוקבים אחר צריכת המזון ורמות הפעילות הגופנית שלהם
- 11.9% עוקבים אחר דיאטה ספציפית או דיאטת אופנה
- 9.7% משתמשים בתחליפי ארוחות
פרסומת
שכיחות דיאטה בארה"ב
משנת 2015 עד 2018 כמעט 1 מכל 5 מבוגרים בארה"ב – כ -17% מהאמריקאים – שהיו מעל גיל 20 ניסו דיאטה מיוחדת, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן (CDC). הנה מבט מקרוב על הדמוגרפיה:
שכיחות דיאטה לפי מין
אחוז גבוה יותר של אנשים שקיבלו נקבה בלידה (AFAB) דיווחו על דיאטה מיוחדת מאשר אנשים שקיבלו גברים בלידה (AMAB).
- 19% מהאנשים AFAB
- 15.1% מהאנשים AMAB
שכיחות דיאטה לפי גזע
מבוגרים לבנים שאינם היספנים היו נוטים יותר לנסות דיאטה מיוחדת מאשר אנשים מגזעים אחרים בארה"ב.
- 17.8% מהמבוגרים שאינם היספנים לבנים
- 16.4% מהמבוגרים ההיספאניים
- 14.7% מהמבוגרים השחורים הלא היספניים
- 14.9% מהמבוגרים האסיאתיים הלא-היספניים
שכיחות דיאטה לפי גיל
מבוגרים צעירים נוטים פחות להיות בדיאטה מאשר מבוגרים בארה"ב.
- 13.3% מהאנשים בגילאים 20 עד 39
- 19.2% מהעמים 40 עד 59
- 19.3% מבני העם בני 60 ומעלה
שכיחות דיאטה לפי מצב משקל
אנשים הסובלים מהשמנת יתר היו נוטים יותר לנסות דיאטה מיוחדת מאשר אנשים עם מצבי משקל אחרים.
- 23.1% מאנשים הסובלים מהשמנת יתר ניסו דיאטה מיוחדת
- 17.1% מאנשים הסובלים מעודף משקל ניסו דיאטה מיוחדת
- 8.3% מהאנשים שסבלו מתת משקל או משקל בריא ניסו תזונה מיוחדת
פופולריות דיאטה
רוב האנשים בארה"ב מדווחים על דיאטה דלת קלוריות או דיאטה אחרת שיעזרו להם לרדת במשקל. להלן ארבעה מסוגי הדיאטות הפופולריים ביותר:
- 9.3% מהאנשים נמצאים בדיאטה במשקל או דל קלוריות
- 2.3% מהאנשים בדיאטה לסוכרת
- 2% מהאנשים בדיאטה דלת פחמימות
- 1.8% מהאנשים בדיאטה דלת שומן או דלת כולסטרול
הצלחה בדיאטה ושיעורי כישלון
חלק ניכר מהמחקרים בנושא דיאטה מתמקדים בירידה במשקל – אשר (לפחות בספרות) מראה מגוון רחב של הצלחה וכישלון. בעוד שהסטטיסטיקה משתנה, מחקר יולי 2005 ב כתב העת האמריקני לתזונה קלינית הגיע למסקנה כי:
- כ -20% מהאנשים מצליחים לשמור על הירידה במשקל לאורך זמן (שנה לפחות).
- כ -80% מהאנשים אינם מצליחים לשמור על משקלם לאורך זמן.
בממוצע, אנשים עם תזונה בריאה יותר נוטים פחות לרדת במשקל מאשר אלו הסובלים מדיאטות לא בריאות יותר, על פי סקר גאלופ משנת 2005. הנה ההתפלגות:
- אמריקאים המתארים את התזונה שלהם כ"בריאה מאוד ", ניסו לרדת במשקל כחמש פעמים בחייהם.
- אמריקאים המתארים את התזונה שלהם כ"בריאה משהו "ניסו לרדת במשקל כשמונה פעמים בחייהם.
- אמריקאים המתארים את התזונה שלהם כ"לא בריאה "מנסים לרדת במשקל כתשע פעמים בחייהם.
עקביות דיאטה
אנשים שעומדים בתזונה במהלך השבוע הם בעלי סיכוי גבוה פי 1.5 לשמור על משקלם מאשר אנשים מעט יותר גמישים, על פי המחקר שנערך ביולי 2005 ב כתב העת האמריקני לתזונה קלינית .
אנשים רבים שעושים דיאטה מקפידים על תוכנית האכילה שלהם לאורך כל השבוע, אם כי מאפשרים לעצמם מעט גמישות בחגים ובסופי השבוע.
- 59% מהדיאטנים טוענים שהם אוכלים אותו הדבר בסופי שבוע ובימי חול
- 52% מהדיאטנים מחמירים בתקופות שאינן חופשות בהשוואה לחגים
- 45% מהדיאטנים טוענים שהם אוכלים אותו דבר בחגים ובחופשות כמו בשאר חודשי השנה
- 39% מהדיאטנים מחמירים יותר בימי חול מאשר בסופי שבוע
- 3% מהדיאטנים אוכלים בקפדנות יותר במהלך החגים מאשר בחגים שאינם
- 2% מהדיאטנים אוכלים בקפדנות יותר בסופי שבוע מאשר במהלך השבוע
דיאטה ו- COVID-19
מגפת ה- COVID-19 שינתה היבטים רבים של החיים בארה"ב – כולל, על פי סקר גאלופ באפריל 2020, חלק מהתזונות שלנו.
- 59% מהאמריקאים טוענים שהתזונה שלהם לא השתנתה במהלך המגפה
- 28% מהאמריקאים טוענים שהתזונה שלהם החמירה במהלך המגפה
- 13% מהאמריקאים טוענים שהתזונה שלהם השתפרה במהלך המגפה
סטטיסטיקות דיאטה ובריאות
תזונה לקויה – שהיא חסרה מזון בריא או מכילה יותר מדי מזונות לא בריאים – יכולה להגדיל את הסיכון למות בגיל מוקדם יותר (במיוחד ממחלות לב).
הנה מבט מקרוב על השפעת הדיאטה על אורך חיינו:
- ברחבי העולם, כ -11 מיליון איש מתו מההשפעות של תזונה לקויה בשנת 2017, על פי מחקר שנערך ב The Lancet בעיקר על ידי תרומה להתפתחות מחלות לב וכלי דם. באופן יותר ספציפי:
- כ -3 מיליון מתים יוחסו לצריכה גבוהה של נתרן
- כ -3 מיליון מתים יוחסו לצריכה נמוכה של דגנים מלאים
- כ -2 מיליון מתים יוחסו לצריכה נמוכה של פירות וירקות
בעולם כולו, הדיאטות שלנו כוללות מעט מדי חומרים מזינים מומלצים ומספר רב של מזונות שאנחנו צריכים להגביל. הנה מבט מקרוב על המקום בו אנו נופלים, והיכן אנו חורגים מהסימן, על פי מחקר ש The Lancet .
ברחבי העולם אנו אוכלים רק:
- 12% מהכמות המומלצת של אגוזים וזרעים
- 16% מכמות החלב המומלצת
- 23% מהכמות המומלצת של דגנים מלאים
ברחבי העולם אנחנו אוכלים:
- בשר מעובד ב 90% יותר מהמומלץ
- 86% יותר נתרן מהמומלץ
- 18% יותר בשר אדום מהמומלץ
קריאה קשורה
67 סטטיסטיקה להרזיה שכדאי להכיר
פרסומת