בעוד שלשוקולד יש כמה יתרונות בריאותיים, יתרונות לכאורה אלה עשויים להגיע במחיר. אשראי לתמונות: Jenifoto/iStock/GettyImages
השוקולד ידוע בטעם הטעים, אהוב על רבים. בשנת 2015 מכירות השוקולד ברחבי העולם עלו על 100 מיליארד דולר. ובעוד שלשוקולד יש יתרונות בריאותיים, יתרונות לכאורה אלה עשויים להגיע במחיר. מחבר סקירה בינואר 2015 בהערכה וניהול סביבתית משולבת ציין כמה השפעות בריאותיות שליליות של צריכת שוקולד.
אלרגנים לא מוצהרים
קרא עוד : האם פתאום אתה יכול להיות אלרגי לאגוזים?
אלמנטים רעילים
שוקולד עשוי להכיל גם רעלים לא מוצהרים. דו"ח במרץ 2018 בכתב העת של הרכב המזון וניתוח הראה כי גם שוקולד מעובד וגם קקאו גולמי היו ברמות לא בטוחות של קדמיום וניקל. מתכות כבדות אלה מצטברות בגופך ועלולות לגרום נזק קבוע. לרוע המזל, ילדים ברחבי העולם עשויים לקבל חשיפה פסולה למתכות כבדות מאכילת שוקולד.
חיידקים מזיקים
זיהום אנטיגן מספק את אחד הסיכונים הגדולים ביותר בייצור שוקולד. נוהלי הייצור המודרניים הפחיתו מאוד את הסיכון הזה. עם זאת, 25 אחוז מדגימות השוקולד סבלו מזיהום חיידקי כאשר נבדקו במהלך מחקר שהופיע במאמר לשנת 2015 בכתב העת Control Food Control. מעניין לציין כי שעועית הקקאו הראתה זיהום מועט, ולכן הזיהום התרחש במהלך העיבוד. Enterobacteriaceae בידי העובדים חשף את המקור.
קרא עוד : השפעות של אוכל מזוהם
עלייה במשקל
השמנת יתר משפיעה על כ- 36 אחוז מהאוכלוסייה האמריקאית, והקלוריות הריקות בשוקולד עשויות למלא תפקיד. מאמר מרץ 2015 בהשמנת יתר בדק את המתאם בין אכילת סוכריות שוקולד לבין עלייה במשקל. החוקרים סקרו אנשים לאחר גיל המעבר במשך תקופה של שלוש שנים. התוצאות הראו כי נשים שעברו צריכת שוקולד גבוהה יותר היו בעלי סיכוי גבוה יותר לעלות במשקל.
קרא עוד : 13 הטיפים היצירתיים ביותר לירידה במשקל אי פעם (זה באמת עובד!)
שוקולד וצרבת
תופעות הלוואי השליליות של השוקולד עשויות לכלול צרבת. על פי נתוני האגודה האמריקאית לאנדוסקופיה במערכת העיכול, השוקולד מוריד את לחץ הסוגר הוושט, שינוי שיכול לגרום לך לפגיע לצרבת. למעשה, עלון מהמכון הלאומי לסוכרת ומחלות עיכול וכליות ממליץ להימנע משוקולד כדרך למנוע תסמינים של ריפלוקס במערכת העיכול.
שוקולד וסרטן
אכילת שוקולד מציעה פלבנואידים רבים. נוגדי חמצון אלה היו אולם לסייע במאבק בסרטן. עם זאת, מחברי המאמר של יולי 2016 בסרטן BMC הציעו אחרת. חוקרים אלה סקרו כמה אלפי אנשים עם סרטן הערמונית. מתאם הצביעו על כך שצריכת שוקולד גדולה יותר הפכה את סביר להניח שלמשתתף חולה בסרטן. הכותבים שקלו כמה הסברים לתוצאה מפתיעה זו. לדוגמה, תכולת הפחמימות הגבוהה של מרבית מוצרי השוקולד עשויה לתרום. שוקולד ללא סוכר עשוי להציע את היתרונות של קקאו מבלי להגדיל את הסיכון שלך להשמנה וסרטן.