מנה ממותקת בשילוב עם בשר מעובד היא, למרבה הצער, מתכון מושלם לדלקת. אשראי תמונה: bhofack2 / iStock / GettyImages
מניעת דלקת כרונית היא היבט חשוב בשמירה על בריאות. וכדי לעשות זאת, זה כנראה יעזור להבין מהי בדיוק דלקת.
בתור התחלה, לא כל סוגי הדלקות נחשבות לרעות. דלקת חריפה היא תגובה המגנה על גופך מפני זיהום. סוג זה של דלקת מתרחש כאשר אתה חותך את האצבע או אתה נלחם עם הצטננות, והתגובה פירושה שגופך עובד לרפא את עצמו.
אולם כאשר הדלקת נמשכת מתפתחת דלקת כרונית – זהו סוג הדלקת שתרצו להימנע ככל האפשר. עם הזמן, דלקת כרונית גורמת להרס בגופך. המצב קשור בין היתר למחלות לב, סוכרת, דמנציה, דיכאון, סרטן ודלקת פרקים, כפי שהוסבר בהוצאת Health הרווארד.
לדיאטה תפקיד משמעותי בפיתוח ומניעה של דלקת כרונית. תוכלו להפחית את הסיכון על ידי מילוי הצלחת במזונות צמחיים יותר (דגנים מלאים, קטניות וירקות), מזון עשיר בנוגדי חמצון (פירות יער, תה, אבוקדו) ואומגה 3 (סלמון וטונה).
לדיאטה הים תיכונית (העשירה בצמחים, נוגדי חמצון ואומגה 3) יש השפעה אנטי דלקתית, על פי מחקר שנערך בדצמבר 2016 ב מטרות סמים אנדוקריניות, מטבוליות והפרעות חיסוניות.
אמנם ישנם כמה סוגים של מזונות שיכולים לעזור במלחמה בדלקות, אך ישנם גם כאלה המקדמים את המצב. נסה להתרחק מהמזונות הדלקתיים הבאים מתי שאתה יכול.
האם אתה מקבל מספיק פירות וירקות?
עקוב אחר מספר הפירות והירקות שאתה אוכל כל יום על ידי רישום הארוחות שלך באפליקציית MyPlate. הורד עכשיו כדי לכוונן את הדיאטה שלך עוד היום!
1. בשרים מעובדים
בשר אדום מעובד כמו נקניקיות, נקניקיות וכן, הבייקון האהוב של ארוחת הבוקר, כולם פרו-דלקתיים.
מכלול מחקרים, כולל מחקר גדול שנערך ביולי 2012 ב טיפול בסוכרת, ממשיך להראות כי בשר אדום מעובד מוביל לעלייה ברמות הדלקת בגוף וקשור בסיכון גבוה יותר לסוג 2. סוכרת.
במחקר ספציפי זה, החוקרים מצאו כי אכילה אפילו של כמויות קטנות של בשר אדום מעובד (פחות מ -2 אונקיות) העלתה את רמות החלבון C-reactive (CRP), סמן לדלקת.
2. נוספו סוכרים
נטילת יותר מדי סוכרים – שנמצאים בסודה, בממתקים ובמאפים רגילים – עלולה להגביר את הדלקת הכרונית בגוף, כפי שמתואר על ידי הוצאת הרווארד לבריאות. סוכרים שנוספו אינם זהים לסוכר טבעי, כמו הסוג המצוי בפירות.
איגוד הלב האמריקני ממליץ להגביל את צריכת הסוכר המוסיפה שלך לא יותר מ- 6 כפיות (100 קלוריות או 25 גרם) ליום לנשים ו- 9 כפיות (150 קלוריות או 36 גרם) לגברים.
ההקפדה על המלצות אלה יכולה להיות קלה יותר אם אתם מודעים יותר למקום שבו מסתתר תוספת סוכר, כמו בכמה תבלינים, יוגורט ולחם.
3. פחמימות מעודנות
ניתן למצוא פחמימות מזוקקות במזונות כמו לחם לבן, אורז לבן וקרקרים. מקורות אחרים כוללים עוגיות, סופגניות, עוגות ומאפים.
כאשר מתארים פחמימות, "מזוקק" פירושו שזה לא דגנים מלאים – הדגן עבר עיבוד, כשהסובין והנבט, שמכיל את מרבית סיבי המזון, מוסרים.
הוא האמין כי חוסר סיבים זה הוא אחת הסיבות שגרגירים מזוקקים הם פרו דלקתיים. מחקר קליני בינואר 2010 ב תזונה מצא כי דגנים מלאים קשורים לסמני דלקת מופחתים ואילו דגנים מזוקקים קשורים לדלקת מוגבהת.
4. שומנים טרנס
סוג זה של שומן מעובד נחתך מרוב מאספקת המזון שלנו בגלל השפעתו המזיקה על בריאות הלב. מחקרים ניסיוניים ותצפיתיים הראו כי גם חומצות שומן טרנס הן פרו-דלקתיות, על פי מחקר ישן יותר ממאי 2006 שפורסם ב תוספי טרשת עורקים .
מינהל המזון והתרופות החל לאסור שומני טרנס במזונותינו עוד בשנת 2015, ולמרות שחלק גדול ממנו צומצם, ייתכן שעדיין תמצאו כמה מוצרים במרגרינה, אוכל מטוגן, פופקורן במיקרוגל ופיצות קפואות, לפי מרפאת מאיו. .
5. יותר מדי אלכוהול
לא צריך הרבה כדי לשתות אלכוהול "יותר מדי". ההנחיות התזונתיות לשנת 2015-2020 לאמריקאים ממליצות לנשים להקפיד על לא יותר ממשקה אחד ביום ולגברים שתי משקאות ביום.
שתייה נחשבת מוגזמת לנשים בארבע משקאות ביום (חמישה משקאות לגברים) ושמונה משקאות במהלך שבוע (15 משקאות לגברים).
אחת מנזקי ההפרזה באלכוהול היא דלקת במעיים ובכבד. עם הזמן זו מתפתחת לדלקת כרונית הפוגעת ברוב הגוף, כך עולה ממחקר של מרץ 2010 שפורסם ב World Journal of Gastroenterology .