קרדיט תמונה: Westend61/Westend61/GettyImages
במאמר זה
- דיאטה ועור
- המזונות הגרועים ביותר
- מה לאכול במקום
אין ספק, הדבר הטוב ביותר שאתה יכול לעשות כדי להגן על עורך הוא להחליק על קרם הגנה כל יום. אבל מה שאתה מכניס בגופך חשוב באותה מידה לשמירה על עור בריא.
פרסומת
סרטון היום
"התזונה הנכונה יכולה לעזור להעניק לעורנו את אבני הבניין שהוא זקוק לתפקוד אופטימלי", אומר ג'ושוע זייכנר, ד"ר, מנהל מחקר קוסמטי וקליני ברמטולוגיה בבית החולים הר סיני. "אבל התזונה הלא נכונה יכולה למעשה לקדם דלקת ולתרום להזדקנות מוקדמת."
פרסומת
המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד תוכנית הארוחה היומית שלך משפיעה על האיבר הגדול ביותר בגופך ואילו מזונות כדי להגביל לזוהר בריא ללא רבב.
כיצד התזונה שלך משפיעה על העור שלך
אמנם אוכל אינדיבידואלי אחד לא יכול להכין או לשבור את עורכם, אך דפוס המזונות שתשים על הצלחת שלכם יכול לתמוך – או לפגוע בבריאות העור שלכם.
פרסומת
הנה הסיבה: "לרכיבים באוכל יש את היכולת 'להפעיל' או 'לכבות' ביטויי גנים מסוימים", אומרים כריסטינה מנדולפו, RDN ומג הגר, RDN. "הנה, אנחנו מדברים על הנטייה הגנטית שהופכים אנשים מועדים יותר לדברים כמו אקנה, אקזמה או פסוריאזיס [כלומר, דלקת בעור]", אומרים מנדולפו והגר.
פרסומת
ואכילת תבנית דיאטה אמריקאית סטנדרטית המלאה בפחמימות מעובדות, סוכרים מעודנים ושומנים רוויים יכולה לקדם את אותם תהליכים דלקתיים, הם אומרים.
עם הזמן, דיאטה עשירה בסוכר ושומנים לא בריאים תשפיע לרעה על הבטן שלך, שיש לה חיבור ישיר לעור דרך ציר עור הבטן (קו דו כיווני של תקשורת בין התאים במעיים לתאים על פני עורנו) מסבירים מנדולפו והגר.
"מחקרים מראים לנו שאם יש דלקת במעיים (הנגרמת כתוצאה מחוסר איזון בחיידקים, אולי, על ידי ביצוע תזונה אמריקאית סטנדרטית), הדבר שולח אות לתאי החיסון בעור וגורם להם להגיב בצורה דלקתית, וכתוצאה מכך דברים כמו אדמומיות, נפיחות, נקבוביות סתומות או אפילו יובש (הכל נראה בתנאים כמו אקנה, אקזמה ופסוריאזיס), "אומרים מנדולפו והגר.
13 מזונות להגבלת עור בריא
1. סוכריות
בר ממתקים מדי פעם לא יביא לפריצה. אבל אם אתה מתייחס כל שבוע כאילו זה ליל כל הקדושים, הרגל סוכרי זה יכול לחבל בבריאות העור.
הסיבה לכך היא שאכילת ממתקים יכולה לדחוף את רמת הסוכר בדם שלך. וכאשר זה קורה, גופך משחרר רמות גבוהות יותר של גורם הצמיחה דמוי אינסולין הורמון 1 (IGF-1), המפעיל לאחר מכן בלוטות הנפט, אומר ד"ר זייכנר.
העניין הוא שאם בלוטות השמן שלך נכנסות לאוברדרייב, אתה נוטה יותר להשיג פצעונים.
2. חלב
"חלב ומוצרי חלב מעוררים גם את שחרור ההורמון IGF-1", אומרים מנדולפו והגר. זה יכול להסביר מדוע חלב מחמיר את האקנה עבור אנשים מסוימים.
"אנחנו עדיין לא ממש בטוחים מדוע זה לא משפיע על כולם, אך נראה כי המחקר, בשלב זה, מסיק שמוצרי חלב ספציפיים הם טריגרים גדולים יותר לאקנה (כמו חלב רזה לעומת יוגורט רגיל, למשל) מאשר אחרים, " הם אומרים.
אכן, "חלב פרה, במיוחד חלב רזה, קשור לפריצות אקנה", אומר ד"ר זייכנר. אולם מנגנון הסיבתיות עדיין נתון לדיון. "לא ברור אם זה נובע מהורמונים שהועברו לחלב מהפרה המניקה או שמא זה בגלל רמת הסוכר הגבוהה שנמצאת בחלב רזה."
מנדולפו והגר טוענים כי הוספת שכבה נוספת לדילמת החלב הזו: לאנשים רבים יש אלרגיות קלות ורגישות למזון לחלב ומוצרי חלב. ואלה יכולים לסבך את מצבי העור כמו אקזמה ופסוריאזיס.
3. בשר אדום
אף על פי שבשר אדום הוא מקור מצוין לחלבון וברזל, הוא גם נוטה להיות עשיר בשומן רווי, אומר ד"ר זייכנר. לא רק שאכילת עודף שומן רווי תורם לכולסטרול גבוה, אלא שהוא יכול גם להתעסק עם העור שלך.
הסיבה לכך היא ש"כמויות גבוהות של שומנים רוויים נחשבים כמגבילים את הייצור של IGF-1 ולכן מקדמים דלקת ", אומרים מנדולפו והגר. וכפי שאנו יודעים, דלקת מעוררת בעיות עור כמו אקנה, אקזמה ופסוריאזיס.
4. דגנים ממותקים
בעוד שלעתים קרובות משווקים דגנים כמזון "בריא", רבים מגישים סוכר רב למנה כמו בר ממתקים.
עודף סוכר יכול לעורר נטייה לאקנה ולהוסיף שנים למראה העור שלך. "יש מחקר התומך בצריכה של יותר מדי סוכר יכולה לשבש את איזון הקולגן בגוף", אומרים מנדולפו והגר.
זו הסיבה שחשוב: "קולגן – חלבון שנמצא בעור ורקמות חיבור – אחראי לכוחו ולגמישותו של העור", אומרים מנדולפו והגר.
המשמעות היא שכאשר קולגן נפגע על ידי יותר מדי סוכר, העור שלך יהפוך פחות שמנמן וגמיש.
5. בשרים מעובדים
בנוסף לתכולת השומן הרוויה הגבוהה שלהם, בשרים מעובדים עשירים גם הם במלח.
"אוכל מלוח יכול לקדם התייבשות, שיכולה לזרום את הלחות והחיים מחוץ לעור שלך", אומרים מנדולפו והגר. "וכאשר העור שלך מתייבש, הגוף מייצר יותר שמן כדי לחות אותו באופן טבעי, מה שעלול להחמיר את העור המוטה לאקנה עוד יותר", הם אומרים.
ד"ר זייכנר אומר כי רמות מלח גבוהות יכולות להוביל לנפיחות ושמירה על נוזלים, מה שעשוי לתרום לנפיחות מתחת לעיניים.
מה שגרוע יותר, בשרים מעובדים מכילים תרכובות הנקראות ניטריטים, הקשורים להתפתחות סרטן מסוים, אומר ד"ר זייכנר.
6. משקאות ממותקים
סוכר המפסק עור הוא לא רק אורב במזון שלך אלא גם במשקאות שלך (חשבו: סודה, מיצים ומשקאות אנרגיה). למעשה, משקאות ממותקים הם המקור העיקרי לסוכרים נוספים בתזונה האמריקאית, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעה (CDC).
משקאות מסוכרים אלה לא רק מייצרים אפקט דומינו המפעיל בלוטות שמן ומחמיר את האקנה, אלא הם יכולים גם להזדקן את עורך.
הנה הסיבה: כאשר רמות הסוכר בדם גבוהות, מולקולות סוכר נצמדות לסיבי קולגן בתהליך המכונה גליקטציה, אומר ד"ר זייכנר. "זה מקשה את הקולגן, וגורם לו להישבר ובסופו של דבר מתרגם לקמטים מוקדמים של העור", הוא מסביר.
שלא לדבר על כך, לגימה לעתים קרובות על דברים ממותקים קשורה גם לעלייה במשקל, השמנת יתר, סוכרת מסוג 2, מחלות לב, מחלות כליות, מחלות כבד לא אלכוהוליות, עששת וחללים וגאוט, סוג של דלקת פרקים, לפי CDC.
7. שמנים מזוקקים
בישול עם שמנים כמו שמן תירס, שמן בוטנים, שמן שומשום, שמן סויה או שמן חמניות – הנחשבים שמנים מעודנים – עשוי להרוס את עורך.
הסיבה לכך היא ששמנים מעודנים עשירים בחומצות שומן אומגה 6, שיכולות לעורר דלקת בגוף (כולל בעור), אומרים מנדולפו והגר. מחקר ספטמבר 2018 ב לב פתוח מצא קשר בין שמנים עשירים באומגה 6 לדלקת כרונית בדרגה נמוכה.
בנוסף, שמנים מעודנים נעדרים מרבים נוגדי חמצון תומכים בעור, אשר מוסרים בתהליך העידון, אומר ד"ר זייכנר.
8. קינוחים ומאפים מעובדים
קינוחים ומאפים מייצרים את אותה השפעה מגבירה את הסוכר בדם על העור כמו סוכריות ומשקאות ממותקים.
מנדולפו והגר אומרים כי "כאשר סוכר בדם דוקרן, זה גורם למפל של אירועים שמובילים בסופו של דבר להפעיל את בלוטות השמן בעור לייצר יותר שמן". "זו אחת הסיבות לכך שמזונות אלה הם טריגר נפוץ מאוד לאקנה."
9. אוכל מטוגן
אמנם כל דבר מטוגן בשמן עמוק טעם שמימי, אך מחיר מטוגן אינו חבר של העור שלך.
מזונות מטוגנים מטוגנים לעתים קרובות בשמנים מעודנים (כמו שמני ירקות או זרעים), כלומר הם מכילים חומצות שומן אומגה 6 דלקתיות, אומרים מנדולפו והגר.
ותכולת השומן הרוויה הגבוהה במזונות אלה קשורה לבעיות בריאותיות כולל כולסטרול גבוה, השמנת יתר, מחלות עורקים כליליות ותסמונת מטבולית (הקשורה לפסוריאזיס), אומר ד"ר זייכנר.
10. יוגורט בטעם
בעוד שיוגורט רגיל אינו קשור ברובו לפריצות אקנה, זנים בטעמים יכולים להבהיר את עורכם.
"יוגורט בטעם בדרך כלל הוסיף בו סוכרים וממתיקים שמדליקים את הסוכר בדם", אומרים מנדולפו והגר. וכאשר רמות הגלוקוז בדם שלך עוברות את הגג, גופך ישחרר יותר IGF-1, ויגרה את בלוטות השמן שלך.
11. לחם לבן
לחם לבן נחשב לפחמימות מעודנות. זה אומר שהוא נשבר, מתעכל ונספג במהירות, וגורם לסוכר הדם שלך להרקיע שחקים, אומרים מנדולפו והגר.
ד"ר זייכנר אומר כי רמות הסוכר בדם המניעות את התפרצויות האקנה ותורמות לגליסציה של קולגן, שהוא תהליך הגורם לסיבי קולגן.
12. אלכוהול
אלכוהול יכול להפריע לבריאות העור שלך בכמה אופנים.
ראשית, גופך מפרש אלכוהול כרעלן. "זה מקדם דלקת בגוף ולכן עלול לעורר תגובה דלקתית בעור", אומרים מנדולפו והגר.
מחמיר את המצב, אנשים רבים מערבבים אלכוהול עם מיץ או סודה. המערבלים הממותקים הללו מדליקים את רמת הסוכר בדם שלך ומגדילים את ייצור גופך של IGF-1, מה שמעורר לאחר מכן את בלוטות השמן שלך.
למען האמת, "אלכוהול מתייבש והוכח כי הוא מתרוקן ברמות נוגדי חמצון בעור", אומר ד"ר זייכנר.
13. אורז לבן
בדומה ללחם לבן, אורז לבן הוא תבואה מעודנת ובעל אינדקס גליקמי גבוה (במילים אחרות, זה יכול לגרום לסוכר הדם שלך לטפס בחדות). ושוב, ספייק הסוכר בדם זה מפעיל רצף של אירועים שמפעילים בסופו של דבר את בלוטות השמן המייצרות את האקנה.
מזונות גליקמיים גבוהים כמו אורז לבן קשורים גם הם עם סיכון מוגבר לסוכרת מסוג 2, על פי הרווארד T.H. בית הספר לבריאות הציבור של צ'אן.
מה לאכול לעור בריא
"תזונה מאוזנת יכולה לספק לגופך את החומרים המזינים הדרושים לו כדי להילחם בדלקת ובחמצון ולתקן את העור", אומרים מנדולפו והגר.
אוקיי, אבל איזו דיאטה מציעה את האיזון הטוב ביותר של חומרים מזינים?
"רוב המומחים מאמינים שהתזונה הים תיכונית היא הטובה ביותר לעור", אומר ד"ר זייכנר. ICYDK, התזונה הים תיכונית מתעדפת שומנים וצמחים בריאים – כולל פירות, ירקות, שעועית, קטניות ודגנים מלאים – בעוד שהוא מגביל בשר אדום, סוכרים מעודנים ומזון מעובד.
מנדולפו והגר מסכימים שתבנית דיאטה זו מהממת לבריאות העור. אוכלים בעקביות שומנים אנטי דלקתיים, סיבים נוגדי חמצון-שכולם בשפע בתזונה הים תיכונית-יכולים לעזור "לכבות" חלק מהתהליכים הדלקתיים בעורך, הם מסבירים.
מוכנים לאמץ תזונה ים תיכונית? התחל עם תוכנית הארוחה הזו בת 7 הימים
Bykelsey Casselbury
תוכנית ארוחות הדיאטה הים תיכונית שלך בת 4 שבועות, שאוצרה על ידי דיאטנית-שף
מאת אבי גלמן
4 ארוחות בוקר תזונתיות ים תיכוניות התומכות בבריאות הבטן
Bybojana Galic
פרסומת