תרד יכול לגרום לשלשול עבור אנשים מסוימים. קרדיט לתמונות: ARX0NT/ISTOCK/GetTyImages
הירק העלים מעלה באופן קבוע את התרשימים של תכניות האכילה הבריאות ביותר שם בחוץ, אז מה אתה אמור לעשות אם כשאתה אוכל תרד, שלשול עוקב אחריו? יתכן שתוכל לפתור בעיות במתרחש ולתקן אותו עם כמה שינויים קלים, במיוחד אם השלשול הוא אירוע מבודד.
עם זאת, אם תגלה שיש לך אלרגיה לתרד או חוסר סובלנות למזון, סביר להניח שתצטרך לנתק את הירק, לפחות באופן זמני. החדשות הטובות הן שאם תרד ושלשול הולכים יד ביד כל הזמן, יש המון ירקות ירוקים אחרים שתוכלו לאכול כדי לענות על צרכי התזונה שלכם.
הרעלת תרד ומזון
כשאתה שומע את המונח "הרעלת מזון" מוחך עשוי לקפוץ מייד לביצים גולמיות, אך על פי דו"ח מרץ 2013 ב"מחלות זיהומיות מתעוררות ", המרכזים לבקרת מחלות ומניעה כתב העת שנבדק על ידי עמיתים, רוב המקרים של מחלות המזון (או בערך 22 אחוזים) מחוברים לירקות עליים. למרות שלרוב נורובירוס קשור לתוצרת, E. coli מחובר לרוב לתרד.
בנוסף לקיום שלשול עד שלושה ימים לאחר צריכת תרד מזוהם, סובל מהתקף הרעלת מזון שנגרם על ידי E. coli חיידקים יכולים להיות כרוכים בהתכווצויות בטן או כאב, עייפות, חולשה, בחילה והקאות שבדרך כלל מתבהרות בתוך שבוע.
הרעלת מזון אינה נעימה ביותר, ולמרות שאולי אינך יכול להימנע ממנה לחלוטין, אתה יכול להפחית את הסיכון שלך להשיג אותו מתרד על ידי בישולו לפני שאתה אוכל אותו. אם אתה מעדיף לאכול תרד גולמי, שמור אותו מאוחסן במקרר הרחק מבשר גולמי, ותמיד שוטף היטב את העלים לפני האכילה.
יותר מדי סיבים
סיבים טובים בשבילך, אבל יותר מדי דבר טוב לא תמיד כל כך טוב. תרד גבוה בסיבים תזונתיים, במיוחד סוג ספציפי הנקרא סיבים בלתי מסיסים, שמוסיף בתפזורת לצואה שלך ומבקש מזון לעבור דרך מערכת העיכול שלך במהירות רבה יותר.
למרות שבדרך כלל זה דבר טוב, שיש סיבים בלתי מסיסים מדי (או יותר מ -70 גרם ליום) או משמשים לתזונה דלת סיבים והגברת הצריכה שלך מהר מדי יכולה לגרום למזון לעבור מהיר מדי . אם זה קורה, אתה עלול לקבל שלשול, יחד עם תסמינים לא נוחים אחרים, כמו נפיחות, גז, התכווצויות בטן ותאבון מופחת.
זה יכול גם לגרום לירידה לא רצויה במשקל. במילים אחרות, אם אתם אוכלים יותר מדי תרד, סביר להניח כי תופעות לוואי, מכיוון שגופכם כנראה לא רגיל לכל הסיבים הנוספים האלה עדיין.
זה לא אומר שאתה צריך להפסיק לאכול תרד לחלוטין; יתכן שתצטרך פשוט לגדול מעט לאחור כדי לתת לחיידקים הטובים בבטן ובעיים הדקים זמן כדי להדביק את הצריכה המוגברת.
מרפאת קליבלנד מציינת כי בנוסף להגדיל בהדרגה את צריכת הסיבים שלך, חשוב גם לשתות לפחות 64 גרם מים בכל יום כדי למנוע עצירות ותסמינים לא נוחים אחרים.
אלרגיה לתרד או חוסר סובלנות?
אלרגיות למזון יכולות להופיע בכל גיל, כך שאם פתאום יש לך שלשול לאחר אכילת תרד, במיוחד אם זה נדלק תוך דקות ספורות או תוך שעתיים לאחר האכילה, יתכן שיש לך אלרגיה לתרד, גם אם לא עשית שיהיה לך אחד קודם. בנוסף לשלשול, אלרגיות למזון קל יכול גם לגרום:
- התכווצויות בטן
- הֲקָאָה
- קוצר נשימה
- כוורות
- הִתעַטְשׁוּת
- שיעול יבש
- טעם לא תקין בפה
- סְחַרחוֹרֶת
- גירוד בפה
אפילו כמויות קטנות של האלרגן יכולות לגרום לתסמינים אם אתה אלרגי. אם יש לך אי סבילות לתרד, המשפיעה על מערכת העיכול, אך לא על מערכת החיסון, יתכן שתוכל לאכול מעט תרד מבלי שיש להם שלשול, אך כמויות גדולות יותר עלולות לגרום לקיבה מתרחקת ולתסמינים אחרים.
אם אתה חושד שיש לך אלרגיה לתרד או חוסר סובלנות, פנה לרופא שלך, מי יוכל לאשר או לשלול את האבחנה בבדיקת דם.
טיפים להפחתת שלשול
כמובן שאם יש לך אלרגיה לתרד או חוסר סובלנות, תצטרך לחסל את הירק מהתזונה שלך או לנסות דברים כדי להפחית את הסיכוי שאכילת הירוק העלה תביא לשלשול. אם אינך רגיל לאכול סיבים סיבים, או שתרד חדש עבורך, קנה מידה לאחור. הכניסו את הירק הירוק לדיאטה שלכם מעט בכל פעם, במקום לנסות להיכנס ככל שתוכלו, כמה שיותר מהר.
בנוסף להגדיל את הצריכה לאט לאט, אתה יכול גם להפחית את הסיכון שלך לחוות שלשול לאחר אכילת תרד על ידי בישול תחילה, במקום לאכול אותו גולמי. הבישול מרכך את הירק ומתחיל לפרק את הסיבים לפני שהוא מגיע למעיים שלך, מה שמקל עליך לעכל.
כבונוס נוסף, הבישול מייצר גם כמה מחומרים מזינים, כמו ויטמין A, סידן וברזל, זמינים יותר ביולוגיים. במילים אחרות, בישול מקל גם על ספיגת חלק מהחומרים המזינים.
החלפות תרד מתאימות
אם שללתם את כל האפשרויות וניסיתם את כל הטיפים והטריקים ועדיין יש לכם שלשול לאחר אכילת תרד, פשוט תצטרכו להפסיק לאכול אותו. ישנם המון ירקות עלים ירוקים אחרים המציעים יתרונות בריאותיים הדומים לאלה של תרד.
התנסו איתם, ראו שתוכלו לסבול ולכלול כמה שיותר מהם בתזונה כך שאתם לא אוכלים יותר מדי ירק מסוים כל הזמן.
נסה לא לחתוך ירקות עלים ירוקים לחלוטין, מכיוון שכולם עשירים בוויטמין C, חומצה פולית, סיבים, ויטמין K, מגנזיום, אשלגן ונוגדי חמצון. דוגמאות לירקות עלים ירוקים בריאים אחרים כוללות:
- מנגולד שוויצרי
- ארוגולה
- ירקות שן הארי
- ירקות סלק
- קולארד גרין
- קֵייל
- ירקות חרדל
- בְּרוֹקוֹלִי
- חסה רומאנית
אתה יכול לאכול את הירקות האלה גולמיים או מבושלים, אבל כמו בתרד, בישולם מקל עליהם לעכל. התחל על ידי אידוי קלות או הקגעתם קלות ואז הקל לאט לאט את דרכך לאכול אותם גולמיים, אם זה מה שאתה מעדיף.