תפוחי אדמה מכילים חומרים מזינים חיוניים יותר מאשר אורז לבן. קרדיט לתמונות: Westend61/Westend61/GettyImages
בפעם הבאה שתשאל אם אתה רוצה תפוח אדמה אפוי לעומת אורז עם הארוחה שלך, בחר בתפוח האדמה האפוי אם אתה מחפש את הבחירה הבריאה יותר. אבל תוספות יכולות לשנות את תוכן התזונה שלהם.
בעוד שתפוחי אדמה אפויים וגם אורז הם תוספות בריאות לתזונה שלך, תפוח אדמה אפוי הופך צד מזין יותר מאורז לבן כל עוד אתה לא מעמיס אותו עם תוספות עמוסות שומן וקלוריות כמו חמאה ושמנת חמוצה.
מקרו -תזונה בתפוח אדמה Vs. אוֹרֶז
כל תפוח אדמה אפוי בינוני עם העור מספק לך 161 קלוריות, 4.3 גרם חלבון, 0.2 גרם שומן ו -36.6 גרם פחמימות, כולל 3.8 גרם סיבים, על פי ה- USDA. כוס אורז לבן מבושל מכיל 205 קלוריות, 4.3 גרם חלבון, 0.4 גרם שומן ו -44.5 גרם פחמימות, כולל רק 0.6 גרם סיבים סיבים, על פי USDA.
תפוחי אדמה הם האפשרות הבריאה יותר מבחינת חומרים תזונתיים מכיוון שהם נמוכים יותר בקלוריות ובשומן וגבוה בסיבים תזונתיים, תוך שהם מכילים בערך אותה כמות של חלבון כמו אורז לבן.
השווה בין תוכן ויטמין
גם תפוחי אדמה אפויים וגם אורז מספקים כמויות משמעותיות של ויטמיני B, אך רק תפוחי אדמה מספקים ויטמין C. לכל תפוח אדמה אפוי בינוני עם עור שאוכלים, תקבל 28 אחוז מה- DV לוויטמין C, 12 אחוז מה- DV לניאצין, 27 אחוז מה- DV לוויטמין B-6 ו -12 אחוזים מ- DV עבור חומצה פולית. מכיוון שאורז לבן מועשר בדרך כלל בוויטמינים נוספים של B, כל הגשה של כוס אחת מספקת 17 אחוז מה- DV עבור תיאמין, 12 אחוז מה- DV לניאצין ו -38 אחוז מה- DV עבור חומצה פולית.
ויטמיני ה- B חשובים להפיכת המזון שאתה אוכל לאנרגיה, כמו גם תפקוד מתקין במוח ומערכת העצבים, ואילו הוויטמין C הנוגד חמצון הוא הכרחי ליצירת הקולגן הדרוש לך ליצירת עצמות, כלי דם, רצועות וגידים.
היתרונות של מינרלים
תפוחי אדמה אפויים מכילים יותר מינרלים מאשר אורז. כל תפוח אדמה עם עור מכיל יותר מעשרה אחוזים מ- DV לברזל, מגנזיום, זרחן ואשלגן. כוס אורז לבן מספקת לך בערך אותה כמות של ברזל כמו תפוח אדמה אפוי בינוני, אך רק כמויות קטנות של המינרלים האחרים. אתה זקוק לברזל ליצירת כדוריות דם אדומות והובלת חמצן. המגנזיום חיוני לתפקוד עצב, שרירים ולב, ואילו זרחן חשוב ליצירת DNA, ואשלגן יכול לסייע בנוגע לנטרל את ההשפעות השליליות של נתרן על רמות לחץ הדם.
שקול אפשרויות אחרות
בטטות הן בחירה בריאה עוד יותר מתפוחי אדמה לבנים רגילים, מכיוון שהם גם עשירים בוויטמין A, על פי ה- USDA. אורז חום הוא בחירה בריאה יותר מאשר לבן מכיוון שהוא גבוה יותר בסיבים, תיאמין, ניאצין, ויטמין B-6, זרחן ומגנזיום, לפי USDA, אך הוא עדיין לא ממש מזין כמו תפוח אדמה אפוי. צפה במה שאתה שם על תפוחי האדמה האפויים שלך או על האורז שלך, מכיוון שזה יכול להגדיל מאוד את הקלוריות. בראש תפוח האדמה שלך עם 2 כפות חמאה תוסיף 201 קלוריות, ואילו אותה כמות של שמנת חמוצה מוסיפה 60 קלוריות.