כשמדובר באכילת מרק לירידה במשקל, הוספת מרקם לארוחה יכולה לעזור לך להרגיש מרוצה יותר. קרדיט לתמונות: Annapustynikova/iStock/GettyImages
כן, זה נכון – דיאטת המרק באמת עובדת. או לפחות הרעיון של דיאטת מרק יכול להניב ירידה במשקל לגיטימי.
מחקרים מראים כי מרק הוא מזון מועיל לירידה במשקל: יש לו פוטנציאל להיות מספק כמו אכילת מזון מוצק, למרות שזה נוזל, לפי מאמר ישן יותר בפיזיולוגיה והתנהגות . ומחקרים עדכניים יותר מצאו שאוכלים מרקים שוקלים פחות ויש להם מותניים קטנים יותר בהשוואה לאלה שמריעים מרק-ממצאים אלה פורסמו באפריל 2014 בכתב העת הבריטי לתזונה .
מרק הוא מרק, ולכן כל דיאטת מרק צריכה לספק את אותם יתרונות, נכון? לֹא. מִצטַעֵר.
יש כמה "טעויות" של מרקים שיכולות להפוך את ארוחת הצהריים הנוזלית הזו פחות מהאידיאלית אם המטרה שלך היא לרדת במשקל.
להלן חמישה דברים שצריך להיזהר מהם.
טעות 1: תמיד לבחור מרק שמנת
מרקים שמנת אותנטית (לא המרקים "הבריאים יותר" וה"קרמיים "שהצמדת לפינטרסט) יש במינון חסון של שומן (וכך, קלוריות) בהן.
לפעמים מרקים שמנת מיוצרים עם רוקס. "רוקס מיוצר באמצעות חלקים שווים חמאה ובדרך כלל קמח לכל מטרה", אומרת שרה האס, RDN, LDN, דיאטנית ותזונאית קולינרית. "בנוסף לשומן בחמאה, רבים מהמתכונים הללו קוראים גם לסיים עם שמנת או חלב – אלה יתרמו גם לתכולת השומן."
לאונקיה יחידה של שמנת כבדה יש 102 קלוריות, 97 מתוכם משומן, לפי USDA.
איך אתה יכול לדעת אם מרק מכיל קרם או חלב אחר בשומן גבוה?
"ביסקים וצ'ודרים הם אינדיקטורים טובים", אומר האס. "כך גם 'קרם' או 'שמנת'. אפילו מזהי רכיבים יכולים לעזור: 'גבינה', למשל, או 'טעונה'. "
אבל באמת, עליכם לקרוא את רשימת המרכיבים.
"לפעמים מרקים שמנת בכלל לא מכילים שמנת! הם אולי קרמיים באופן טבעי מכיוון שהם מעורבבים עם מרכיבים שהופכים קרמיים ברגע שמבושלים ומעורבבים – חשבו כרובית, שעועית וכו '," אומר האס. "כמו כן, הקרם הוא לפעמים רק נגיעה מסיימת, וכעת כף אחת מתווספת לאותה תחושת פה שמנת."
כל זה לא אומר שלעולם אסור לבחור מרק שמנת. רק הקפד לחפש את הקלוריות הנוספות לתוכנית אובדן המשקל שלך.
טעות 2: רק אכילת מרקים מחוררים
מרקים מחומטים ראויים למקום בתזונה שלך, אבל הם לא צריכים להיות הסוג היחיד של המרק שאתה אוכל.
ראשית, זה לא נדיר למרקים מחוררים (חשבו: עגבנייה, תפוח אדמה, כרובית) לכלול קרם קטן (חזור לטעות מספר 1 למידע נוסף על כך). אבל גם, יש מעט מאוד או לפעמים לעיסה אפסית נדרשת כשאתה צורך מרק מחורר.
שניהם ללעוס את האוכל שלך וגם לאכול מנה עם מעט מגוון טקסטורי יכול לעזור להגביר את גורם השובע של הארוחה שלך ולהמשיך להרגיש מלא יותר יותר, כך עולה ממחקר שפורסם ביוני 2018 ב- תיאבון . במילים אחרות, מרק מחורר עשוי להשאיר אתכם בחיפוש בארון החטיפים זמן לא רב לאחר הארוחה.
טעות 3: חשיבה מרק אינו אוכל ארוחת בוקר
מרק: זה מה לארוחת הבוקר
אם ארוחת הבוקר-לארוחת ערב היא דבר לגיטימי, אז גם ארוחת הערב-מארז צריכה להיות. היכנס למרק לארוחת הבוקר, אנשים.
מתכונים אלה יבעטו את הטרנד החדש-והם כל אחד מהם מתהדר במינון בריא של חלבון מילוי-אפ!
אכילת מרק לארוחת הבוקר פירושה גם התחלת יום חופש שלך באופן תזונתי: נמצא כי אוכלים מרקים רגילים סובלים מתזונה בריאה יותר בהשוואה לאכילה שאינם אוכלים, לפי מחקר בריטיש כתב העת לתזונה בריטי. במחקר זה אוכלי מרק אכלו יותר חלבון, סיבים ויטמינים ומינרלים, ופחות שומן בהשוואה למקביליהם שלא צרכו מרק. קנו אוכלי מרק אכלו גם יותר נתרן, מה שמביא אותנו לטעות מספר 4.
טעות 4: אכילת מרק לארוחות מרובות
הכנת רוב (או כולם) של מרק הארוחות שלך יכולה באמת להעלות את הנתרן בתזונה שלך – מה שרק משפיע באופן משיקי על קו המותניים שלך, אך שמע אותנו.
מרק הוא אחד מאותם מזונות שהם בדרך כלל עמוסי נתרן-בין היתר מכיוון שחלק מהמרכיבים המובנים שלו מלוחים (חשבו: בשרים מרופאים, שעועית משומר, מרק ומלאי).
אבל כמו כן, אם אתה בעיקר אוכל מרק משומר, דע שלעתים קרובות אלה הם כבדים נתרן. למעשה, מרק משומר מדרג במקום החמישי מבין המזונות המלחיים ביותר שרוב האמריקאים אוכלים, על פי איגוד הלב האמריקני (AHA).
וכפי שכולנו יודעים, יותר מדי נתרן אינו בריא: זה יכול להעלות את הסיכון שלך ללחץ דם גבוה, אבני כליות וסרטן בטן, וזה לא בריא ללב שלך, לפי AHA.
כמו כן, כשאנחנו אוכלים יותר מדי נתרן, גופנו אוחז במים וזה יכול להוביל לנפיחות, לנפיחות, וכן, אפילו לעלייה במשקל.
טעות 5: בחירת מרק עם מעט חלבון
לשאיבת החלבון בתזונה של ירידה במשקל יש את ההטבות שלו. ראשית, זיווג דיאטה גבוהה יותר עם חלבון (בסביבות 90 עד 150 גרם ליום) עם הדיאטה הדלת הקלוריות שלך יכולה לעזור לך לשפוך משקל רב יותר מאשר אם היית אוכל רק כמויות מתונות של חלבון, על פי המחקר ביוני 2015 ב- כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית .
מחקרים אחרים המתוארים במאמר זה מראים כי חלבון יכול לעזור לך לדבוק בתזונה שלך, ואולי לא להרגיש מקופח, מכיוון שזה חומר מזין כל כך מספק.
אז המשך, בחר מרק כמו אטריות עוף שהוא מלא חלבון, או עבר את המסלול מבוסס הצמח ומבשיל תבשיל עדשים לבבי.