מדוע הגוף זקוק לחנקן?

קרדיט תמונה: SpecialDinner/iStock/Getty Images

גופך זקוק לחנקן כדי ליצור חלבונים בשרירים, בעור, בדם, בשיער, לציפורניים ול- DNA. אתה משיג חנקן ממזונות המכילים חלבון בתזונה שלך, על פי החברה המלכותית לכימיה. מזונות אלה כוללים בשר, דגים, קטניות, אגוזים, ביצים, חלב ומוצרי חלב אחרים.

איך זה עובד

תכונות

צמיחה תקינה, החלפת תאים ותיקון רקמות כולם דורשים חנקן לייצור תאים חדשים. למרות שחנקן נמצא בשפע בסביבה, בני אדם אינם יכולים להשתמש בו ישירות מהאוויר או מהאדמה, אלא תלויים במקום זאת במיקרובים ובצמחים ירוקים כדי להמיר אותו לצורת גופנו יכול להשתמש. גופך ממחזר כל העת חנקן מחומצות אמינו. אם חומצות אמינו אינן משמשות לסינתזת חלבון, ניתן לחלק אותן לרכיבים, כולל חנקן, לייצור אנרגיה. ניתן להשתמש בחנקן גם לייצור סוגים אחרים של תרכובות שאינן חלבונים, כמו ההרמה בהמוגלובין, הנושא חמצן בתאי דם אדומים.

דרישות

זכר בוגר בריא זקוק לכ- 105 מיליגרם חנקן לקילוגרם, או לכל 2.2 פאונד ליום. כ- 0.83 גרם חלבון לקילוגרם ליום נחשב מספיק בכדי לכסות את דרישות החנקן, על פי קרן החלב הבינלאומית. פירוש הדבר שגבר 220 פאונד היה צריך 83 גרם, או כ -3 גרם, של חלבון ביום כדי לספק את צרכי החנקן שלו. פירוק החלבון מביא לאמוניה, תוצר לוואי המכיל חנקן שגופך מבטל.

מידע נוסף

גופך מבטל אמוניה על ידי המרתו לאוריאה, שהכליות שלך מפרישות בשתן. באופן זה, חנקן מוחזר לסביבה. בניגוד לאוכלוסיות במדינות לא מפותחות, אמריקאים אינם חווים בדרך כלל חוסר חנקן תזונתי אלא אם כן הם נמצאים בתזונה קיצונית שאינם מכילים חלבון מספיק. תסמינים של מחסור כוללים נשירת שיער, ריפוי פצעים מעוכבים, חולשת שרירים ובזבוז, שיער שביר ואובדן שיער.