כמה רע באמת לאכול שרימפס?

שרימפס הוא דרך רב -תכליתית וטעימה להשיג את החלבון שלך.

כמה זה באמת? מגדיר את השיא ישר על כל ההרגלים וההתנהגויות ששמעת עשויים להיות לא בריאים.

במאמר זה

• סיכונים
• יתרונות בריאותיים
• איך לקנות שרימפס
• סיכום

תאמינו או לא, שרימפס הוא מאכלי הים האוכלים ביותר בארצות הברית, לפי הדייג הלאומי לאוקיאנוס ואטמוספרי.

פרסומת

סרטון היום

למרות הפופולריות שלה, ישנן כמה סיבות שאנשים נמנעים מאכלי ים זה: בתור התחלה, המזהמים והכולסטרול בשרימפס הם שני חששות. לאחר מכן, הוסיפו את השאלות הרציניות בנושא חקלאות וקציר ואולי אתם תוהים אם שרימפס רע עבורכם.

אבל, אפילו עם החסרונות, ישנם יתרונות רבים לנשנוש על הסרטנים הטעימים האלה. "בנוסף להיותו אפשרות חלבון בריאה, שרימפס הוא מקור נהדר לסלניום, נחושת ו- B12, שכולם חשובים באזורים רבים של חילוף החומרים", אומרת אמנדה ליין, RD, CDCES, מייסדת תזונה מסלול בריאות.

פרסומת

הנה מה שאתה צריך לדעת על הסיכונים הבריאותיים של שרימפס, היתרונות וכיצד לבחור פירות ים איכותיים.

סיכונים של אכילת שרימפס

בדיוק כמו כל מוצרי בעלי החיים, ישנם כמה חששות לבריאות וקיימות באכילת שרימפס.

פרסומת

1. שרימפס גבוה בכולסטרול

"שרימפס אכן מכיל כולסטרול-מנה של 3 גרם יש כמות דומה של כולסטרול כמו ביצה-אך מחקרים הראו כי כולסטרול במזונות אינו משפיע על רמות הכולסטרול שלנו כל כך הרבה", אומרת כריסטינה איבוני, MHSC, RD.

פרסומת

"מזונות עשירים בשומנים רוויים וטרנס גרועים בהרבה ברמות הכולסטרול."

לכן, בעוד שמנה של 3 גרם של שרימפס כולל 180 מיליגרם כולסטרול-יותר מכפול מהכמות שנמצאה באותו חלק של בקר טחון-הוא נמוך בהרבה בשומן רווי, עם 0.4 גרם בלבד.

הרעיון שכולסטרול תזונתי יכול להעלות את כולסטרול הדם שלך (והסיכון למחלות לב) נובע מהעובדה שמזונות רבים עשירים בכולסטרול הם גם עשירים בשומן רווי, לפי סקירה של יוני 2018 ב חומרים מזינים ו

אַזהָרָה

בעוד שכולסטרול תזונתי אינו משפיע בדרך כלל על רמות הכולסטרול בדם, זה יכול באנשים עם דיסליפידמיה (מצב המאופיין ב- LDL גבוה או טריגליצרידים גבוהים), במיוחד אלה עם סוכרת או בסיכון לאי ספיקת לב, לפי דוח בדצמבר 2019 ב מחזור . קבוצות אלה צריכות להגביל את המזונות בעלי כולסטרול גבוה.

2. שרימפס יכול להכיל מזהמים

כמו סוגים אחרים של פירות ים, שרימפס יכול להיות מעובד או נתפס בר. לכל סוג יש סיכונים משלו לבריאותנו ולסביבה.

נמצא כי שרימפס חקלאי וגם נתפס פראי מכיל כספית, חומר כימי שיכול לגרום לבעיות בריאותיות חמורות כמו עיכובים קוגניטיביים והתפתחותיים אצל ילדים וליקוי למוח ולמערכת הרבייה, לפי מחקר ביולי 2020 ב מזון מדע ותזונה .).

בעוד שלשני הסוגים יש כספית, הכמות נמוכה ואין הבדל משמעותי בין שרימפס מעובד או נתפס פראי, לפי מחקר יולי 2020 מדע המזון ותזונה .

מזהם פוטנציאלי נוסף בשרימפס נובע מאנטיביוטיקה המשמשת לשמירה על שרימפס חקלאי בחיים ובריאים. בסטנדרטים בתעשייה, יש להפסיק אנטיביוטיקה במועד ספציפי לפני הקטיף של השרימפס, אומר ליין.

למרות שהכללים יבטיחו שכל האנטיביוטיקה יוצאת ממערכת השרימפס עד שאנו יושבים ליהנות מארוחה, זה לא תמיד המקרה. מדי שנה, ה- FDA מסרב לממוצע של 29 אחוז מכל השרימפס המיובאים לארצות הברית, כאשר שאריות אנטיביוטיקה הן הסיבה השנייה הנפוצה ביותר לסירוב, לפי מחקר בספטמבר 2021 ב מחקר נוכחי במדעי המזון .

לרוע המזל, לא כל היבוא ניתן לבדוק בזהירות את האנטיביוטיקה. בעוד שמחקרים בעבר מצאו נוכחות של שאריות אנטיביוטיות, 68 הדגימות של שרימפס קפוא מחנויות קמעונאיות במכולת ברחבי ארה"ב לא היו שום עקבות של שאריות אנטיביוטיות, לפי ספטמבר 2021 המחקר הנוכחי במדעי המזון מאמר .

3. שרימפס הוא אלרגן נפוץ

שרימפס, יחד עם סרטן ולובסטר, ידועים בשם רכיכה. על פי הערכה של שבעה מיליון אנשים בארה"ב, יש לאלרגיה לרכיכה, על פי המכללה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה.

תסמינים של אלרגיה לרכיכה יכולים לכלול:

• כאב בטן
• כוורות
• צפצופים
• קושי לנשום
• סְחַרחוֹרֶת
• נפיחות של השפתיים והלשון

האפשרות הטובה ביותר לאנשים אלרגיים לשרימפס היא להימנע מכל דבר שיכול להיות מזוהם בסרטנים, כמו מלאי דגים, שמן מטגנים במסעדות ובטעם פירות ים.

היתרונות הבריאותיים של שרימפס

למרות הסיכונים, לשרימפס יש כמה יתרונות בריאותיים. על פי ה- USDA, לחלק של 3 גרם של שרימפס מבושל:

• קלוריות : 101
• שומן כולל : 1.4 גרם
  • שומן רווי : 0.4 גרם
• פחמימות : 1.3 גרם
• חלבון : 19.4 גרם
• סלניום : 76% ערך יומיומי (DV)
• ויטמין B12 : 59% DV
• נחושת : 24% DV
• זרחן : 21% DV
• כולין : 21% DV
• ניאצין : 14% DV

1. זה דל בקלוריות ועשירים בחלבון

"שרימפס הוא אפשרות בריאה מכיוון שהיא מקור טוב לחלבון והוא דל בקלוריות", אומר איבוני.

תקבלו כמעט 20 גרם חלבון לכמעט 100 קלוריות במנה של 3 גרם של שרימפס.

דיאטות גבוהות יותר בחלבון יכולות לעזור לכם להרגיש מלאים ומרוצים יותר, שיכולים לעזור לשמור או להגיע למשקל בריא, על פי מאמר במרץ 2021 ב כתב העת להשמנה ותסמונת מטבולית .

2. יש לו אומגה 3

"לשרימפס יש גם כמה חומצות שומן אומגה 3 הטובות לבריאות המוח שלנו, אבל זה לא עשיר באומגה 3 כמו דגים שומניים כמו סלמון או סרדינים", אומר איבוני.

מנה אחת של 3 גרם של שרימפס מבושל כוללת 0.25 גרם של חומצות שומן אומגה 3. איגוד הלב האמריקני ממליץ לאכול 3 גרם של אומגה 3 מדי יום כדי לעזור להוריד את לחץ הדם ולהפחית את הסיכון למחלות לב.

במקרה של אומגה 3, תוסף לא יספק את אותו היתרון כמו אכילת דגים ופירות ים אחרים כמו שרימפס. אנשים שאוכלים פירות ים פעמיים עד ארבע פעמים בשבוע נצפו כי הם בעלי סיכון נמוך יותר למות ממחלות לב מאשר אלה שלא. אותן תוצאות לא נראות אצל אנשים הנוטלים תוספי אומגה 3 אך מדלגים על הדגים, על פי המוסדות הלאומיים לבריאות.

3. זה גבוה בנוגדי חמצון

לא רק האומגה 3 בשרימפס שיכולים להועיל לבריאות הלב. שרימפס הוא גם מקור טוב לאסטקסנטין הנוגדי חמצון, האחראי על הצביעה הוורדרד-כתום שלהם, לפי מאמר בינואר 2022 ב מדעי המזון והתזונה .

אכילת מזונות עשירים באסטקסנטין קשורה לסיכון מופחת למחלות לב בגלל הפוטנציאל הגבוה של הנוגד חמצון להילחם בלחץ חמצוני.

האסטקסנטין בשרימפס עשוי אפילו לסייע בהגנה על עורכם מפני נזק סביבתי. תוסף עם אסטקסנטין מנע יובש בעור והחמרת הקמטים ואילו מצב העור של קבוצת הפלצבו החמיר באופן משמעותי בגלל שינויים סביבתיים, לפי מחקר ביוני 2017 ב כתב העת לביוכימיה קלינית ותזונה .

4. זה נמוך בכספית

בעוד שלשרימפס אכן יש קצת כספית, ככל הנראה הרמות בהן לא ישפיעו על בריאותך. שמירה על צריכת כספית נמוכה ככל האפשר היא חיונית כדי למנוע נזק למערכת העצבים, הכליות ומערכת החיסון, במיוחד אצל ילדים, לפי מחלקת הבריאות והבקרה הסביבתית של דרום קרוליינה.

שרימפס אפילו בטוח לאנשים בהריון, מכיוון שרמות הכספית בשרימפס כה נמוכות, על פי איגוד ההריון האמריקני.

צריכת הכספית המשוערת מאכילת עד שלוש חלקים של שרימפס בשבוע היא פחות מ -6 אחוזים מהצריכה השבועית הנסבלת שנקבעה על ידי הוועדה המומחית המשותפת לתוספי מזון, לפי מחקר במרץ 2021 ב בקרת מזון ו

איך לבחור שרימפס איכותי

כדי לבחור את השרימפס האיכותי ביותר, שקול אם אתה רוצה שרימפס נתפס בר או חקלאי ויקפוא לעומת טרי. לכל בחירה אפשרויות איכותיות זמינות.

בדוק את Watch Food Seafood כדי להבטיח שהשרימפס שאתה קונה היה מעובד או נתפס בר באמצעות פרקטיקות בטוחות ובת קיימא. אתה יכול לראות אילו פרקטיקות משמשות לקצירת השרימפס ואילו אישורים עשויים להיות להם.

אלא אם כן אתם גרים בסמוך לחוף, חנויות ישאו רק שרימפס קפוא או שהיה קפוא בעבר. שרימפס הקפאה עוזר לשמור על רעננותו ולהימנע מקלקול. אם אתה קונה שרימפס טרי מדלפק פירות הים, הימנע משרימפס שהוא עכבר או שיש לו ריח לא חוצה, אומר איבוני.

בבחירת שרימפס קפוא, חפש שרימפס נטולי נתחים גדולים של גבישי קרח, מה שמצביע על כך שהם הפשירו ומפנים מחדש וייתכן שהם לא טריים, אומר ליין.

אז האם שרימפס רע בשבילך?

שרימפס הוא בין "הבחירות הטובות ביותר" בפירות ים, לפי הסוכנות להגנת הסביבה (EPA). ליהנות משניים עד שלוש מנות של פירות ים בשבוע יכול לספק חומרים מזינים חיוניים תוך הגבלת חשיפה של כספית.

בעוד שלשרימפס יש כמה סיכונים פוטנציאליים כמו כולסטרול כמו גם מזהמים ואלרגיות אפשריים, היתרונות הכוללים עולים על הסיכונים עבור מרבית האנשים.

הסרטנים יכולים להיות חלק טעים מתזונה בריאה בלב, כל עוד אין לך אלרגיה לשרימפס. אנשים עם LDL גבוה או טריגליצרידים גבוהים, במיוחד אלה עם סוכרת או בסיכון לאי ספיקת לב, צריכים להגביל מזון עשיר בכולסטרול כמו שרימפס.

עבור אנשים ללא תנאים אלה, שרימפס ואחרים ניתן לכלול בתוכנית אכילה בריאה בלב יחד עם חלבונים רזים אחרים של בעלי חיים וצמחים, לפי דו"ח דצמבר 2019 מחזור .

כמה רע באמת לאכול טילפיה?

Bykate Bratskeir

כמה רע באמת לאכול סלמון מגודל חווה?

Bytiffany Ayuda

כמה רע באמת לעולם לא לאכול דגים?

Byanthea Levi

פרסומת