שלוש קערות קטנות של יוגורט. קרדיט אימג ': Nungning20/istock/Getty Images
מרבית הילדים, בני הנוער והמבוגרים בארצות הברית אינם מקבלים מספיק סיבים סיבים, מדווחים על הנחיות התזונה לשנת 2010 לאמריקאים. תזונה חסרת סיבים נאותים עשויה להגביר את הסיכון שלך ללחץ דם גבוה, סוכרת, שבץ מוחי, מחלות לב, השמנת יתר, הפרעות עיכול וסרטן. בעוד פירות, ירקות, שעועית, קטניות ודגנים מלאים הם מקורות טבעיים לסיבים, חלק מהמותגים המסחריים של יוגורט כוללים סיבים נוספים.
תכולת סיבים
מקורות סיבים ביוגורט
יצרני יוגורט עם סיבים נוספים משתמשים בעיקר באינולין המתקבל מתמצית שורש עולש כמקור הסיבים שלהם, על פי האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה. אינולין הוא סוג של סיבים מסיסים. סיבים מסיסים סופגים מים ומאט את הקצב שהמזון עובר דרך מערכת העיכול. סוגים אחרים של סיבים שנוספו ליוגורט מסחרי עשויים לכלול תרכובות סינתטיות כמו פולידקסטרוז או מלטודקסטרין וסיבים המופקים מסורגום, סויה או שיבולת שועל.
יתרונות וחסרונות
מוצרי יוגורט המכילים אינולין עשויים לא רק לעזור לך להגיע לקצבה היומית המומלצת שלך לסיבים תזונתיים, הם עשויים לסייע גם בירידה במשקל על ידי סיוע בדיכוי הרעב, מדווח מדעני אוניברסיטת וושינגטון במחקר שפורסם ב"כתב העת של האיגוד הדיאטטי האמריקני "בשנת 2009 עם זאת, יוגורט עם סיבים נוספים מכיל לעתים קרובות ריכוזים גבוהים של ממתיקים מעודנים. חלק מהמותגים עשויים להיות בעלי 16 גרם סוכר למנה. דיאטנית רשומה קרי גאנס מייעצת לבחור מותג המכיל ממתיקים טבעיים, כמו פרי, עבור פחות סוכרים מעודנים.
המלצות מומחים
ה- ADA מזהיר כי אין מספיק הוכחות מדעיות המצביעות על כך שהסתמכות על מוצרים כמו יוגורט עם סיבים משלימים היא בטוחה ויעילה לחלוטין. בנוסף, מזון מוסף סיבים חסרים את הוויטמינים, המינרלים והנוגדי החמצון שנמצאים במקורות טבעיים של סיבים. אתה עדיין יכול לכלול יוגורט עם תוספת סיבים בתזונה שלך, אך להסתמך יותר על מזונות עשירים בסיבים לא מעובדים. להכנת יוגורט משלך סיבים גבוהים, מערבבים אגוזים וזרעים קלויים, לא מלוחים, פירות קצוצים, גרנולה דלת שומן, זרעי פשתן טחונים או נבט חיטה קלוי ליוגורט רגיל או לא שומן.