שעועית היא חלבון צמחי העשיר בחומרים מזינים בריאים בלב ודלים בשומן רווי. קרדיט לתמונות: VM2002/ISTOCK/GetTyImages
אנו עשויים לקשר חלב עם עצמות חזקות, חזה עוף עם שרירים וירקות חזקים עם מערכת עיכול חזקה. אבל אילו מזונות טובים לבריאות הלב?
פרסומת
סרטון היום
בריאות הלב חיונית לבריאות הכללית. אורח חיים בריא לב, כולל התזונה שלך, יכול לעזור להוריד את הסיכונים למחלות קרדיווסקולריות חמורות ולעיתים קטלניות.
מחלות לב הן גורם המוות המוביל עבור מרבית המבוגרים בארה"ב, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעה (CDC). ה- CDC מעריך שלכמעט מחצית מהמבוגרים בארה"ב יש לחץ דם גבוה (AKA יתר לחץ דם) וכמעט 12 אחוזים הם בעלי רמות כולסטרול גבוהות. גם לחץ דם גבוה וגם כולסטרול גבוה הם גורמי סיכון למחלות לב.
פרסומת
כשמדובר במזונות בריאים בלב, המחלקה לשירותי בריאות ושירותי אנוש בארה"ב ממליצה לבחור בחירות דלות בשומן רווי ובנתרן אך עשירים בסיבים תזונתיים. עם הקריטריונים האלה, יש סוג אחד של אוכל שצריך לעלות בראש: שעועית. הנה הסיבה שקרדיולוגים מסכימים להוסיף שעועית לרשימת הקניות השבועית שלך.
פרסומת
מדוע שעועית כל כך בריאה בלב
1. הם קשורים לסיכון מופחת למחלות לב
בעוד שחלבון קשור מאוד למוצרים מהחי, שעועית ארוז גם בחלבון והם מגיעים ממקורות צמחיים.
פרסומת
לחלבונים של בעלי חיים יש רגל על אלה על בסיס צמחי מכיוון שהם חלבונים שלמים, כלומר הם מכילים את כל תשע חומצות האמינו החיוניות. עם זאת, חלבון בשר קשור לסיכון למחלות לב, על פי סקירה של דצמבר 2011 ב דוחות טרשת עורקים נוכחיים .
עם שעועית זה ההפך. בהשוואה לחלבונים של בעלי חיים כמו בקר, שעועית עשויה להיות הבחירה הבריאה יותר עבור המסקר שלך מכיוון שהם יכולים להוריד את הסיכון למחלות לב, על פי פרסום הבריאות של הרווארד.
"שעועית היא לא רק בחירת אוכל בריא עבור ליבנו, אלא גם עבור שאר גופנו וכוכב הלכת שלנו", אומרת Nieca Goldberg, MD, קרדיולוג והמנהל הרפואי של אטריה ניו יורק. "שעועית היא מקור חלבון דל שומן וזו הסיבה שעועית וקטניות מומלצים ללב בריא. תזונה הכוללת שעועית חשובה במיוחד בהורדת הסיכון למחלות עורקים כליליות."
2. הם עוזרים בניהול משקל
"אכילת תזונה בריאה בלב הכוללת שעועית יכולה לעזור בבקרת לחץ דם, ניהול כולסטרול ובקרת משקל, כולם מונעים למחלות עורקים כליליות" המרכז הרפואי בקנזס.
יש קשר בין השמנת יתר למחלות לב, על פי מרפאת מאיו. הערכה אחת מכל שלושה אמריקאים סובלת מהשמנת יתר, הקשורה למספר גורמים המגבירים את הסיכון למחלות לב, כולל לחץ דם גבוה, רמות כולסטרול גבוהות ומחלות מטבוליות.
הפחתת משקל קשורה ליתרונות לב כמו ירידה בלחץ הדם ושיפור פרופילי השומנים, על פי סקירה של דצמבר 2018 ב רפואה . ניהול משקל עשוי להיות דרך יעילה להפחתת הסיכון למחלות לב, ותזונה עשירה בשעועית יכולה לעזור.
הכללת שעועית בתזונה עשויה לסייע בירידה במשקל גם כאשר התזונה שלך אינה נועדה להגביל קלוריות, על פי סקירה במאי 2016 ב American Journal of Clinical Nutrition .
3. הם קשורים לסיכון מופחת לסוכרת
סוכרת היא מצב בריאותי כרוני, והיא מגדילה את הסיכון למחלות לב. רמות גלוקוז גבוהות בדם מסוכרת עלולות לפגוע בכלי הדם והעצבים שלך סביב ליבך, מה שעלול להוביל למחלות לב, על פי המכון הלאומי לסוכרת ומחלות עיכול וכליות.
אכילת שעועית לא רק מצמצמת את הסיכון למחלות לב, אלא גם סוכרת, על פי הרווארד T.H. בית הספר לבריאות הציבור של צ'אן. בשילוב עם תזונה דלת גליקמית, כוס שעועית ליום יכולה לעזור להוריד את רמות הסוכר בדם אצל אלה עם סוכרת מסוג 2, לפי פרסום בריאות הרווארד.
"שעועית וקטניות אחרות מיטיבות עם בריאות הלב וכלי הדם מכיוון שהם עשירים בסיבים תזונתיים, חלבון צמחי ובמיקרו -תזונה אחרים, כמו ויטמינים B, ברזל, חומצה פולית, סידן, אשלגן, זרחן ואבץ. הם גם דלים בשומן, מכילים כמעט כולסטרול ו נמוכים במדד הגליקמי. שעועית יכולה לסייע בהפחתת סוכרת ובכלל מחלות לב וכלי דם בריאות וגורמי סיכון ", אומר ניטין בהטנגר, MD, קרדיולוג בגרינפילד, מסצ'וסטס.
4. הם קשורים לסיכון מופחת ליתר לחץ דם
לחץ דם גבוה נקרא גם יתר לחץ דם, וזה גורם סיכון למחלות לב. דיאטה עשירה בשעועית יכולה לסייע בשמירה על רמות לחץ דם בריאות, על פי פרסום הבריאות של הרווארד.
"שעועית היא מיוחדת מכיוון שהם מזון צפוף תזונתי. הם מספקים חלבון משמעותי, סיבים, ברזל ונוגדי חמצון והם דלים בשומן רווי ונטולי כולסטרול, בניגוד למזון ממקורות בעלי חיים", אומר סנדי צ'ארלס, MD, מוסמך על הלוח. קרדיולוג בשארלוט, צפון קרוליינה.
"תזונה מבוססת צמחים עוזרת להפחית את הסיכון למחלות לב על ידי צמצום צריכתנו של שומן, כולסטרול ונתרן. אכילת שעועית מפחיתה את הסיכון למחלות לב כליליות ויתר לחץ דם, על פי סקירה בנובמבר 2019 ב התקדמות בתזונה < /em>. "
5. שעועית נקייה משומן רווי
"שעועית עשירה במינרלים וסיבים תזונתיים ללא השומן הרווי שנמצא בחלבונים מהחי מסוימים", אומר ראגבנדרה באליגה, MBBS, קרדיולוג במרכז הרפואי אוניברסיטת אוהיו ווקסנר.
מזונות עשירים בשומן רווי ממלאים תפקיד בבריאות הלב. שומנים מוצקים אלה יכולים להעלות את רמות הכולסטרול, ובכך להגדיל את הסיכון למחלות לב, לפי איגוד הלב האמריקני. מכיוון ששומן רווי נמצא במזונות על בסיס בעלי חיים, החלפת חלק מצריכת הבשר שלך בשעועית או בקטניות אחרות יכולה להיות החלפה בריאה בלב.
"אכילת שעועית עשויה לעזור בשיפור רמות הכולסטרול בדם ורמות הסוכר בדם, שני גורמים מובילים למחלות לב והתקפי לב", אומרת באליגה. "הוספת שעועית לתזונה עשויה לעזור לאדם להרגיש מלא יותר. אכילת שעועית מומלצת על פני פחמימות פשוטות העשויות באינדקס הגליקמי לבריאות לב טובה יותר."
אז כמה שעועית כדאי לאכול?
הנחיות התזונה 2020-2025 לאמריקאים ממליצות לאכול בין 5 ל -7 מנות חלבון, כולל קטניות כמו שעועית, ליום למבוגרים. בחרו שעועית משומר דלת נתרן או הכינו משלכם מאפס.
ישנם סוגים רבים של שעועית – כולל כליות, שחור, פינטו, גרבנזו, מונג, חיל הים ועוד – למגוון רחב. ה- AHA ממליץ לשלב שעועית בתזונה שלך על ידי הוספתם לטוסט, מרקים, סלטים, מנות פסטה או מטבלים ביתיים.
פרסומת