אם אתה לא אוהב את הטעם הדגי שלהם, נסה לשטוף את הסרדינים לפני ההגשה. אשראי תמונה: אל גונזלס / iStock / GettyImages
בין אם אתם נמצאים במסעדת סושי, מסעדת סטייקים או מזנון חנויות מכולת, יהיה לכם קשה למצוא תפריט בארה"ב שלא מציע סוג של מנת סלמון. אחרי הכל, אנו מוציאים כ -688 מיליון דולר בכל שנה על הדגים הוורודים המענגים, על פי המינהל הלאומי לאוקיינוסים ואטמוספירה.
אבל למרות הביקוש הרב בסלמון במדינה, יש במכולת שלך דג אחר שהדיאטנים רוצים שתצטייד: סרדינים.
הדג הזעיר הזה כולל כמה יתרונות בריאותיים גדולים, ומתחרה בעמיתו הוורוד והפופולרי יותר. המשך לקרוא כדי ללמוד מדוע דיאטנים רוצים שתאכל יותר סרדינים.
למה סרדינים כל כך טובים בשבילך
1. הם מקור נהדר לאומגה 3
לצד טעמו הטעים, אנשים אוהבים סלמון עבור חומצות השומן אומגה 3 EPA ו- DHA – המכונות גם שומנים בלתי רוויים המקושרים לדלקת נמוכה יותר, להורדת רמות הטריגליצרידים ולשמירה על בריאות לבך, על פי הוצאת הרווארד לבריאות.
אבל סרדינים הם עוד מקור מצוין ולא מוערך של אומגה 3, אומרת בוני טאוב-דיקס, RD ומחברת הספר קרא את זה לפני שאתה אוכל את זה: לוקח אותך מתווית לשולחן.
ניתן לארוז 64 אחוז מהצריכה הנאותה של אומגה 3 למשך היום, לפי ה- USDA, ובאופן ספציפי 0.74 גרם DHA ו -0.45 גרם EPA, על פי המכונים הלאומיים לבריאות (NIH).
2. סרדינים עשירים מאוד בויטמין B12
סרדינים גם הם עתירי ויטמין B12, אומר טאוב-דיקס. אחד יכול לבד מספק כ- 555 אחוז מהערך היומי שלך (DV), על פי ה- USDA.
למרות שזה לא מוכר בדרך כלל כמו למשל ויטמין C, ויטמין B12 ממלא תפקיד גדול בשמירה על תפקוד העצבים של גופך ויצירת כדוריות הדם האדומות, על פי NIH זה גם עוזר לגופך להתפרק ולספוג חלבון ושומן בגוף.
3. עצמותיהם אורזות סידן
בעצמות הסרדין יש הרבה סידן (כמו שנאמר "סידן בונה עצמות בריאות"). תאמינו או לא, העצמות בסרדינים אכילות לחלוטין, ולכן הדג הזה הוא מעצמת סידן כזו, אומר טאוב-דיקס.
פחית סרדינים תארוז כ- 44 אחוזים מה- DV של סידן, ואילו מנה זהה של סלמון מספקת רק אחוז אחד מה- DV, מכיוון שלא תוכלו לאכול עצמות סלמון, על פי ה- USDA.
4. הם דלים בכספית
בטח שמעתם על כספית אבל אולי לא ידעתם בדיוק מה זה – או מה זה אומר לבריאותכם. סיפור קצר, כספית היא תרכובת רעילה המוטמעת בשרשרת המזון של הדגים ומצטברת בריכוז ככל שעולים במעלה השרשרת.
סרדינים בדרך כלל נמוכים יותר בכספית מאשר סלמון, וזו סיבה מצוינת להחליף חלק מהסלמון שלך בחלופה זו. בהשוואה לכל פירות הים, סרדינים מכילים למעשה כמה מרמות הכספית הנמוכות ביותר עם כ- 0.013 חלקים למיליון (עמודים לדקה) כספית, על פי ה- FDA. לשם השוואה, בסלמון יש כ- 0.022 עמודים לדקה.
"ה- FDA ממליץ ליטול לא יותר מ- 0.46 עמודים לדקה כספית בשבוע", אומר ג'ים ווייט, RD ומומחה לכושר בריאות ב- ACSM. "לכן זה מקשה על אכילת כ -32 קופסאות סרדינים לפני הצטברות רעילות כספית בגופך." זה הרבה סרדינים.
5. סרדינים ידידותיים לתקציב ויציבים מדף
אחד הדברים הטובים ביותר בסרדינים הוא שהם דרך יותר זולים מאשר סלמון. אתה יכול לקנות חבילת 12 פחיות תמורת 22.98 דולר באמזון – זה פחות מ -2 דולר למנה. מצד שני, שני פילה סלמון נוטים לעלות בכל מקום מעל 10 דולר.
בנוסף, סרדינים משומרים הם יציבים מדף, מה שאומר שאתה יכול להצטייד בלי לאכול את כולם באופן מיידי. כשאתה קונה סרדינים, שים לב לתכולת הנתרן, מייעץ טאוב-דיקס.
"יש סרדינים ארוזים במים ואילו אחרים כוללים רטבים שיכולים לספק יותר נתרן ממה שנדמה לכם", היא אומרת. "בכל מקרה, עליך לקרוא בעיון תוויות מזון בכדי לבדוק את תכולת הנתרן."
6. הם עמוסים בחלבון
דגים מלאים בחלבון וסרדינים אינם יוצאי דופן. לפחית אחת יש כמעט 23 גרם, כך שתוכלו לסמוך על הדג הקטן הזה שיעזור למלא את צרכי החלבון היומיים שלכם.