גם חומצה L-glutamic וגם L-glutamine הם חומצות אמינו. ובעוד ששמותיהם נשמעים דומים, ושניהם מגיעים מאותה משפחה של חומצות אמינו המכונות הגלוטמטים, הם שונים. חומצה גלוטמית ידועה בעיקר כמרכיב של מונוסודיום גלוטמט, בעוד ש- L-glutamine עשוי להיות ידוע כתוסף המשמש אתלטים כדי לסייע בשיפור בריאות החיסון וההחלמה.
מקורות אוכל
חומצה L-glutamic נמצאת כחומצת אמינו חופשית או כחלק מחלבון במזון. בזמן שאתה מקבל חלק מחומצת ה- L-glutamic שלך מחלבון מן החי, חלבוני הצמח מכילים אותה בכמויות גבוהות יותר. זהו גם המרכיב העיקרי במונוסודיום גלוטמט משפר הטעם, או MSG, כך שהוא נמצא גם במזון מעובד מסוים.
סרטון היום
בדומה לחומצה L-glutamic, L-glutamine נמצא במגוון מזונות שונים, כולל חלבונים צמחיים ובעלי חיים כאחד. כמה מקורות בולטים של חומצת האמינו כוללים עוף, חלב, יוגורט, תרד גולמי, פטרוזיליה גולמית וכרוב.
פונקציות בגוף
חומצה L-glutamic היא מעבירה עצבית מוחית חשובה. על פי מחברי סקירה משנת 2002 שפורסמה בביו-רפואה ובתרופה, חומצה L-glutamic ממלאת תפקיד קריטי בתפקוד ובשמירה של עצבים סינפטיים במוח והיא מרכיב בלמידה וזיכרון.
L-Glutamine חיוני לבריאות החיסון ומסייע בביטול אמוניה רעילה מגופך. זה גם ממלא תפקיד חשוב בעיכול על ידי עזרה בשמירה על איזון בסיס חומצה.
חיוני לעומת לא חיוני
חומצה L-glutamic נחשבת לחומצת אמינו לא חיונית, מה שאומר שגופך מסוגל לייצר אותה בפני עצמה, ואתה לא צריך להשיג אותה מהאוכל שאתה אוכל.
בעוד שגופך יכול לייצר l-glutamine, הוא נחשב לחומצת אמינו חיונית תנונתית. המשמעות היא שזה חיוני בתזונה שלך בתנאים מסוימים, כולל זמנים של מחלות משמעותיות כמו טראומה, ניתוח, השתלת מח עצם או כימותרפיה אינטנסיבית. בתקופות אלה יתכן שתצטרך להשלים עם L-Glutamine, על פי המרכז הרפואי אוניברסיטת מרילנד. כמו בכל תוסף תזונה, התייעץ עם הרופא שלך כדי לדון בצורך.
כמות בגוף
למרות שיש מקרים בהם יש צורך להשלים עם L-glutamine, זו חומצת האמינו הנפוצה ביותר בגוף, על פי UMMC. חומצה L-glutamic היא החומצה האמינית השלישית הנפוצה ביותר והיא נמצאת ברמות נמוכות ב -25 אחוזים מ- L-glutamine, על פי המכון לרפואה המסורתית. עם זאת, גופך מסוגל להמיר את כל חומצת האמינו לשני, תלוי בצורך.