האם שוקולד משמש כמשלשל?

הסיבים והקפאין בשוקולד רגיל, והלקטוז בשוקולד חלב ושוקולד סוכריות המכילות חלב, יכול להיות בעל השפעה משלשלנית. קרדיט לתמונות: Wragg/istock/gettyimages

שוקולד בדרך כלל אינו ברשימה של מזונות לוחמים עצירות, אולם הוא עשוי לעזור, בגלל תכולת הסיבים והקפאין שלו. קונדיטורים המכילים חלב עלולים לגרום לאנשים שאינם סובלניים ללקטוז להשיג שלשול לאחר צריכת שוקולד, כמו גם לתופעות לוואי אחרות כמו גז ונפיחות.

עֵצָה

הסיבים והקפאין בשוקולד רגיל, והלקטוז בשוקולד חלב ושוקולד סוכריות המכילות חלב, עשויים להשפיע משלשלן.

כמה שוקולד קפאין מכיל תלוי בסוג השוקולד. באופן כללי, ככל שתכולת הקקאו גבוהה יותר – כך, השוקולד כהה יותר – כך רמת הקפאין גבוהה יותר. לדוגמה, על פי נתוני USDA, לאונקיה של שוקולד מריר עם 70 עד 85 אחוז מוצקי קקאו יש 22.7 מיליגרם קפאין, ואילו גרם אחד של שוקולד מריר עם 45 עד 59 אחוזים יש 12.2 מיליגרם.

בהשוואה לכוס קפה, עם 96 מיליגרם קפאין, זה לא הרבה. עם זאת, אם אתה אוכל יותר מאונקיה, אתה יכול להשיג את הריצות. ואם אוכלים הרבה שוקולד ושותים הרבה קפה, אתה יכול לקחת יותר מדי קפאין, שהבסיס הבינלאומי להפרעות במערכת העיכול אומר שהוא גורם שכיח לשלשול כרוני.

השוקולד מכיל גם סיבים – החלקים הבלתי ניתנים לעיכול של מזונות צמחיים המסייעים בהעברת מזון דרך דרכי העיכול. אכילת סיבים מספקים מספיק מכריעה למניעת עצירות ולנורמליזציה של תנועות המעי. אבל במיוחד עבור אנשים שלא אוכלים הרבה סיבים, מנה גדולה בבת אחת יכולה לגרום לך להרגיש את הקריאה הדחופה של הטבע.

ככל שהשוקולד כהה יותר, יש לו יותר סיבים. לאונקיה אחת של שוקולד עם 70 עד 80 אחוז מוצקי קקאו יש 3 גרם סיבים. זה לא סביר שיש לו השפעה משלישנית מיידית. אבל אם תאכל את כל הבר 3.5 גרם, תקבל 11 גרם סיבים בישיבה אחת, אשר יחד עם 81 המיליגרם של קפאין, באמת יכולים לגרום לך להמשיך-כביכול.

שוקולד המכיל חלב

על פי משרד הבריאות והשירותים האנושיים בארה"ב, עד 50 מיליון אמריקאים אינם סובלניים ללקטוז, מה שאומר שהם אינם מסוגלים לעכל לקטוז, סוכר טבעי במוצרי חלב. תסמינים שכיחים של חוסר סובלנות ללקטוז כוללים נפיחות, התכווצויות, גז ושלשול.

שוקולד מריר רגיל הוא בדרך כלל נטול חלב; עם זאת, שוקולד חלב וקונדיטורי שוקולד אחרים אכן מכילים חלב. אם אתה מקבל שלשול לאחר אכילת שוקולד, בדוק את רשימת החומרים. החלב מגיע בצורות רבות, וייתכן שלא רשום פשוט כחלב או שמנת על התווית. מרכיבים אחרים המכילים חלב שעשויים אורב בטיפול בשוקולד האהוב עליך כוללים:

• קזאין
• מוצקי חמאה
• נתרן מקרין
• מֵי גְבִינָה
• נוגט
• לקטופרין
• מקרין ברזל

ורבים אחרים. כדאי להדפיס רשימה של כל מרכיבי החלב, כך שתוכלו להתייחס אליו בבחירת שוקולד.

אלרגיה לחלב עלולה לגרום לתסמינים הדומים לחוסר סובלנות ללקטוז; עם זאת, זה עניין הרבה יותר רציני. אלרגיה לחלב היא תגובה חיסונית לחלבונים בחלב, והתסמינים עשויים להיות מסכני חיים. אם אתם חווים כוורות, גירוד סביב הפה, נפיחות של שפתיים, לשון או גרון, צפצופים, הקאות או קוצר נשימה, חשוב לפנות לטיפול רפואי מיידי.